烂肉豇豆的做法？金针菇的做法大全

泡椒烂肉豇豆的做法有哪些

泡椒烂肉豇豆是一道传统川菜，其做法如下：

材料：

猪肉末150克、豇豆100克、泡椒3个、生姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量、花椒适量

步骤：

1.豇豆去两端后焯水煮熟备用。

2.将猪肉末放入碗中，加入蒜末、生姜末、料酒、酱油和淀粉拌匀腌制十分钟左右。

3.将泡椒切成细末备用。

4.锅中倒入适量的油，放入泡椒末和花椒煸炒出香味。

5.放入腌制好的肉末翻炒至变色。

6.加入豇豆，再次翻炒均匀。

7.加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

8.最后淋上香油即可出锅。

烂肉豇豆可以放几天

如果用油来烹饪的放冰箱保鲜室用保鲜膜密封好，放上一个星期都可以吃，因为烹饪过程中，油炒肉和豇豆的时候减少了里面水的含量，然后又低温密封保存，细菌不易生存，所以可以放上一个星期。如果是真空密封放冰箱的话，放上四五十天都没问题。

烂肉的做法

瘦肉150克、芹菜100克、辣椒适量、辣椒粉适量、姜蒜适量、料酒少许、醋2勺

做法：

1、肉切好，加姜蒜末，料酒盐，稍腌

2、芹菜也切好备用。

3、辣椒，切碎备用。

4、起油锅，下肉炒至八分熟，捞出。另起油锅，下辣椒炒出香味，再加芹菜快炒，最后倒入炒好的肉。

5.加醋，生抽，老抽，鸡粉提味。快速翻炒，出锅前撒辣椒粉。

烂肉泡豇豆川菜正宗做法

食材：肉末180克，泡豇豆120克，淀粉25克，酱油1勺，姜8克，蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺

做法：

1.将淀粉加入肉末中，搅拌均匀后，加入1匙味极鲜酱油拌匀，放入冰箱腌制片刻。

2.利用肉末腌制时间，把豇豆洗净，切除头、尾部后，切成半厘米左右的小颗粒。

3.姜切成末；蒜切成末，备用。

4.锅中倒入适量的植物油，待油温7成热时倒入姜末和蒜末爆香。

5.加入肉末翻炒，炒至肉色变白。加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。

6.然后加入豇豆翻炒几下，倒入一小碗水，中小火慢慢烧制一会。待汤汁收得差不多了，就可以关火盛出了。

豇豆烂肉怎么炒才香

烂肉豇豆的做法： 1.先将泡豇豆切成粒状备用； 2.起油锅，将干辣椒剪成一段段的放入热油中煸香； 3.再放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒； 4.再加入适当的调味料，撒上葱花装盘，即可食用。 烂肉豇豆的制作要诀： 1.这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是夏天的一道开胃小菜； 2.下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味； 3.泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2； 4.碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行； 5.碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好； 6.最后的葱花可以省略，依个人口味。也可在起油锅时加蒜泥及花椒煸炒增加香味

烂肉豇豆的做法有哪些

第1步、泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。

第2步、油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。

第3步、烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。

第4步、加入泡好的豇豆节翻炒。

第5步、翻炒均匀即可。