哈尔滨干肠（哈尔滨干肠的吃法）

哈尔滨风干肠直接吃吗

1、像一般熟食店所售卖的哈尔滨风干肠都是熟的，可以直接食用。如果是如果是生哈尔滨风干肠的话，从外包装上就可以看出来，一般生的比较软，而熟的较为坚硬。风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

2、是熟的，可以直接吃。哈尔滨风干肠可是非常有名的，说到哈尔滨风干肠怎么吃，吃法就很多了，可以直接吃，也能炒着吃，煮着吃，炸着吃，蒸着吃，具体的就看你想怎么吃了，我觉得最简单的一种吃法就是直接煮着吃了。煮熟之后就能够吃了味道，吃起来也特别香。

3、哈尔滨风干肠可以直接吃的，哈尔滨干肠是哈市特产之一，有味道鲜美，储存时间长，食用方便的特点。哈尔滨的干肠久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。

哈尔滨的干肠好吃吗?

1、商委的干肠在哈尔滨是非常受欢迎的，其风味独特，比起红肠来，更多人喜欢干肠的口感，它更有嚼劲，更能体现出肉的风味。 对于那些不喜欢吃肥肉的朋友，这里有一个小技巧：将干肠在锅里稍微干炒一下，肥肉的部分就会变得容易消化，同时也会让干肠的味道更加丰富。

2、哈尔滨风干肠可以直接吃的，哈尔滨干肠是哈市特产之一，有味道鲜美，储存时间长，食用方便的特点。哈尔滨的干肠久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。

3、哈尔滨干肠是一种食品，它是经过将肉灌入肠衣，然后风干而成的。相比红肠，它更加纤细，而且更有嚼劲，口感微咸。平时可以作为小零食食用。五常大米 五常大米是黑龙江省哈尔滨市五常市的特色农产品，也是黑龙江著名的谷类农产品特产之一。

4、顾名思义，干肠就是风干的香肠。干肠和红肠都是哈尔滨特色美食，但是红肠在制作时加入了熏烤工艺，所以带有熏木的芳香，口感软嫩，蒜香浓郁。而干肠则经过风干处理，带有些微药香，还有风干肉特有的香气。口感既韧又硬，很有嚼劲。

5、哈尔滨风干肠以78元每斤的价格出售，其中哈肉联和奋斗副食的脊银档口味正宗，受到消费者的青睐。 如果你在其他地方购买风干肠，可能不如不买，因为正宗的风干肠外表呈现黑色，质地细长，口感带有腊肠的风味，香而不腻。

哈尔滨风干肠是熟的吗

熟食店买的或者各品牌的干肠(秋林、肉联等)都是熟的，可以直接食用。生的那种是软的不能生吃。店里卖的风干的一般都是熟的，打开包装后可以直接食用的！生的不可以吃。风干肠可以直接吃吗：不可以生着吃，要是干肠的话，要是买的现灌的就得回家蒸一下。

是熟的，可以直接吃。哈尔滨风干肠可是非常有名的，说到哈尔滨风干肠怎么吃，吃法就很多了，可以直接吃，也能炒着吃，煮着吃，炸着吃，蒸着吃，具体的就看你想怎么吃了，我觉得最简单的一种吃法就是直接煮着吃了。煮熟之后就能够吃了味道，吃起来也特别香。

风干的一般都是熟的。哈尔滨的干肠也是久负盛名。肠如其名，就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的“腊肠“有异曲同工之处，只是可以生吃，而腊肠就必须得煮了吃。干肠的味道也和腊肠有点象，不过可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一点。

购买哈尔滨风干肠前，需先了解其生熟状态。对于生的风干肠，推荐上笼屉蒸熟食用。蒸时可在下方铺几片干豆腐，蒸后不仅能享受熟肠的美味，还能得到一卷浸满汁液的卤干豆腐。若购买的是熟风干肠，直接食用即可。不同于其他红肠，熟风干肠肉质较少，不建议炒菜。享受其原汁原味，大快朵颐最为合适。

哈尔滨风干肠是中国传统的著名特产之一，其制作历史悠久，口感鲜美，营养丰富。以下是制作哈尔滨风干肠的步骤：准备好猪肉、猪肠、盐、白糖、料酒、花椒、八角、丁香、香叶等材料。将猪肉切成小块，加入盐、白糖、料酒、花椒、八角、丁香、香叶等调料，腌制2-3小时。

哈尔滨羊干肠制作方法

1、最后一步是烤煮及熏烟。首先，将灌制好的干肠用木柴或无烟煤烘烤约20分钟，然后放入84℃的热水中煮15分钟。待干肠冷却后，即可进行熏制，通常需要大约6小时左右。熏制过程中，干肠吸收了木柴或无烟煤的烟熏味道，从而形成了其独特的香气和风味。通过以上步骤，哈尔滨羊干肠的制作过程得以完成。

2、制作方法 制馅及灌肠：将瘦肉洗净后切成块，用盐、硝石腌渍72小时左右，肥肉用盐腌制。腌好的瘦肉用10毫米直径筛板孔眼绞肉机绞碎；肥肉切成7立方毫米的小丁，加入淀粉及其它配料搅拌均匀。用灌肠机或手工将肉馅灌入已洗干净的肠衣内，然后用细绳扎紧拧节。

3、制作哈尔滨风干肠需要准备猪肉、瘦肉、盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜、五香粉、花椒粉等材料。其中，猪肉和瘦肉的比例一般为3：7。切肉 将猪肉和瘦肉分别切成小块，然后用刀背拍打几下，使其变得松软。

4、切割：将肉切成小块，方便后续的研磨和混合。研磨：使用肉磨机将肉块研磨成肉泥。这一步骤可以使肉的纹理更加细腻，口感更佳。调味：将研磨好的肉泥与各种调料混合，包括盐、糖、香料等。这一步骤是决定干肠口味的关键。填充：将调好味的肉泥填充到肠衣中。

哈尔滨必买十大特产

1、大列巴，哈尔滨传统名吃，是哈尔滨特产小吃，又叫大面包，列巴是俄语面包的音译，由俄罗斯传来，现为哈尔滨一绝。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味，香味浓郁，口味微酸，比较适宜储存。

2、老鼎丰糕点 老鼎丰糕点是哈尔滨的百年老店，这里的糕点十分有特色的，而且味道很好，特别的受欢迎。 哈尔滨啤酒 哈尔滨啤酒在中国各地都是非常有名气的，出色麦芽口感，而且哈尔滨啤酒还推出了许多不同的系列，不同的口感和价位，满足不同人群的需求。

3、五常大米：产自哈尔滨的五常大米以其细长的米粒和适中的直链淀粉含量而闻名，受产区独特的气候条件影响，其干物质积累丰富，口感香滑，是送礼的佳品。尚志黑木耳：尚志黑木耳质地厚实，营养丰富，泡发后弹性良好，光泽依旧，食用时口感细腻，是全国黑木耳中的精品。

4、哈尔滨红肠 红肠原产自俄罗斯，是用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作而成的香肠，自从中东铁路修建之后引入我国哈尔滨地区，成为了当地特优名产，深受当地老百姓喜爱，也是外地游客到哈尔滨必吃和必买的特产之一。

哈尔滨红肠干肠怎么保存

冷藏保鲜：将红肠放入冰箱的冷藏室，可以减缓其腐败过程。然而，需要注意的是，冷藏只能起到暂时的保鲜作用，并不能完全阻止细菌的生长。因此，即使存放在冰箱中，也需要在规定的时间内食用。 避免风干：由于红肠的肠衣是透气的，常温下容易风干或长毛。

由于肠衣是透气的，所以常温下容易风干或者长毛，用塑料垫装好，冰箱保存。

吃干肠的时候可以蒸一下，里面的肥肉会变得很软，很香滴。但是建议不要冷冻，比如裕昌哈尔滨红肠就是可以放到冰箱的冷藏室里。用塑料垫装好，冰箱冷藏保存即可。还有就是有人不愿意吃肠衣，比如裕昌食品的哈尔滨红肠的肠衣都是猪的肠子制作的，所以可以直接食用。如果不吃，撕掉即可。