海参蒸蛋（海参蒸蛋怎么做好吃又嫩）

如何制作好吃的海参蒸蛋?

主料：土鸡蛋、海参（水浸）。辅料：葱。调料：食盐、生抽、香油。准备好材料，海参切小粒，香葱切碎。鸡蛋打散后加入少许盐。调入1：1的温开水。将蛋液用滤网过滤一下。倒入蒸碗中。将1/2的海参加入蛋液中。

海参10克、鸡蛋60克、盐3克、酱油3克、芝麻香油5克、小葱5克。方法：已经泡发好的海参。鸡蛋2个打到小碗中，加少许盐，搅拌均匀。加蛋液量5倍的水过滤。放入开水蒸锅中。盖上盖子或保鲜膜，大火蒸8-10分钟。蒸的过程来处理海参：将解冻的海参切小丁。焯水2分钟。

准备好食材，海参提前泡发好。将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。

蒸制的时间：根据蛋液的量和容器的大小调整蒸制时间。一般来说，中等大小的碗，蒸制时间在10-15分钟左右。可以用牙签或筷子轻轻插入蒸蛋中心，如果拔出来没有蛋液粘附，即表示蒸好了。海参的加入：海参可以在蛋液快熟的时候加入，这样可以保持海参的鲜嫩口感。

海参蒸蛋怎么做鲜嫩可口、好吃不腻?

1、在锅中加水烧开，将装有蛋液和海参的蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸制约10-15分钟。具体时间根据蛋液的多少和锅的大小进行调整。蒸的过程中，可以打开锅盖放一下气，避免水蒸气滴入蛋液影响口感。加香料：蒸好后，撒上葱花、姜丝增香，淋上少许香油或橄榄油提味。

2、判断蛋羹是否蒸熟，可以用竹签插入，熟的蛋羹可以轻易插出洞来，如果没熟则表面会渗水，这时候继续再蒸2分钟。海鲜蒸蛋做法二准备好食材跟调料，虾仁最好自己去壳，不要直接买市售的虾仁。木鱼花用150g开水浸泡，水温不需要太高。鸡蛋磕入小盆内，搅散。

3、①准备好食材，海参提前泡发。②将鸡蛋打成蛋液，倒入1：1或1：5的水搅匀，用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。③盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。④然后将另外半颗海参放入碗中蒸3-5分钟。

海参虾仁蒸蛋怎么做

食材：鸡蛋120克、凉开水300克、虾20克、海参10克、盐3克、味极鲜5克、香油5克、醋3克、小葱5克。两个鸡蛋打散加入300毫升凉开水。想更水嫩一些就加350毫升凉开水。顺着一个方向搅拌，打出泡沫，然后停止搅拌把泡沫用筷子甩出来。

蒙保鲜膜，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸13分钟后继续焖约4-5分钟；把海参放入开水中煮约10分钟，捞出切段，小香葱切末；蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海参、葱花即可食用。海参蒸蛋材料：原料：鸡蛋，干海参做法：提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁。

搅拌好的蛋液，过筛两次，倒入盘子内，把海参切小块后跟虾仁铺入蛋液内。表面撒上少许的现磨胡椒粉、葱花、海盐。保鲜膜包好后，用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅，当出现大量水蒸气后，继续蒸20分钟左右。

海参怎么做好吃又简单

材料：海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。海参洗净，然后切条焯水。锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。

海参黄芪汤：水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好，山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透，捡出黄芪，下味精，淋麻油。分1-2次乘热食之。适用于糖尿病，外伤出血、伤口不愈等。