茭白炒肉的做法（茭白炒肉的做法大全）

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咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 茭白炒肉的做法步骤 1 瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。2 茭白择去杂质后切成适量大小的条状。3 切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。4 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。5 放入肉丝翻炒断生。6 放入焯好水的茭白翻炒翻炒。

将茭白剥干净，用清水洗净，再准备一块猪肉。将茭白切成片儿，肉也切成片儿，葱切成小段。锅中放入食用油，将油烧热后，下入葱花，炝出香味。将肉片倒入锅中，用铲子煸炒，使肥肉煸出油，然后倒入少许酱油调味。

准备好茭白，将其剥去外皮，切成薄片或丝。 将猪肉切成薄片或丝，姜切成末，蒜切片，辣椒切细圈。 热锅凉油，将姜蒜炒香，加入猪肉翻炒变色。 加入适量的料酒炒匀，然后加入茭白翻炒均匀。 加入适量的盐、生抽、糖、胡椒粉，炒匀。

食材：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。

烹饪步骤如下：热锅凉油，加入姜和蒜炒出香味，然后加入猪肉片，用中小火煸炒至肉色微变。接着，加入切好的茭白，翻炒均匀，让每一块都能充分吸收肉香。适量的盐、生抽和白胡椒粉是提味的关键，适时加入，提升整体风味。继续翻炒，直至茭白变得柔软但不失脆度。

肉片炒茭白有哪些常见的做法?

1、主料：茭白2根，五花肉片适量。调料：葱末、姜丝、生抽、盐、鸡精各适量。茭白去皮切片备用。五花肉片用料酒和淀粉腌制10分钟左右。锅内放油，烧制5成热放入肉片划开，放入葱末、姜丝翻炒片刻。

2、茭白清洗干净。步骤2：将猪肉切片，茭白切片，青椒切片备用。步骤3：茭白汆烫后，控干水分。步骤4：猪肉片放入碗中，加入两勺生抽，拌匀腌制十分钟。步骤5：猪肉片放入碗中，加入两勺生抽，拌匀腌制十分钟。步骤6：锅里放油，加热后倒入肉片炒至变色。

3、将茭白剥干净，用清水洗净，再准备一块猪肉。将茭白切成片儿，肉也切成片儿，葱切成小段。锅中放入食用油，将油烧热后，下入葱花，炝出香味。将肉片倒入锅中，用铲子煸炒，使肥肉煸出油，然后倒入少许酱油调味。

4、酸辣茭白炒肉：如果你喜欢酸辣口味，可以尝试这个做法。将茭白切片，猪肉切薄片，用盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制。锅中放油，先炒肉片至变色，再加入茭白片，加入切碎的辣椒和一些醋，快速翻炒均匀，最后加入葱花提香，炒匀后出锅。清炒茭白肉丝：这是一道清淡的做法，保留了食材的原味。

5、洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。下入茭白片，放入料酒煸炒。放生抽。放白糖。放盐，煸炒至茭白变色入味。最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。

茭白小炒肉怎么做好吃

1、辣椒(红，尖，干)1个 食用油适量 生粉适量 盐少许 酱油少许 茭白小炒肉的做法 瘦肉切好，用少许盐，酱油，腌制一小会 茭白切块待用 锅里烧油，加蒜头和辣椒炒香 放入茭白炒一下 再放入腌制好的肉炒一会 放少许盐炒一下 就可以上碟吃了 烹饪技巧 放了一点辣椒下去炒。

2、我们首先就是将葱切成段，将姜切成片，然后将肉切成条，将所有的调味料都是加入，我们是可以根据自己的口味和喜好来选择加入的调味料。然后就是用手抓均匀了，腌制大约10分钟左右就是可以了，等到炒的时候用快火炒，这样炒出来的肉是会更加的滑嫩。

3、麻辣小炒肉做法备好一块高质量的五花肉，切割成块状预留。直接把葱蒜切成薄片预留。将切得五花肉，冷水放进锅里，绰水去血水。五花肉捞起来切割成五花肉片预留。菜锅热，五花肉冷油入锅。爆锅冒油，五花肉变硬。倒出来多余植物油脂，留少量油添加葱蒜片进行爆香。

4、制作方法： （1）将鱼刮洗干净，在鱼背上割上斜花刀；肉、玉兰片、冬菇、青菜切片，香菜切末， 葱切段，姜切片。 （2）先将鱼入水氽一下，去其醒杂味捞出，再投入热油中一煎捞出。

5、（三）韭芽猪肝丝－－素什锦 主菜：韭芽．猪肝．瘦肉。副菜：茭白．油面筋．芦笋．黑木耳。（四）莴笋肉丁－－木耳菜 主菜：肥瘦肉．莴笋．胡萝卜。副菜：木耳菜．花生．虾皮。（五）肉末豆腐－－香菇小白菜 主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹笋．芝麻。

茭白炒肉的做法

准备茭白五支切片，猪肉200克切丝，葱姜适量，将猪肉丝用一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙香油，一汤匙料酒，一茶匙淀粉腌制十分钟。锅中烧热油，加入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。

蒜蓉肉片炒茭白：首先，将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。茭白去皮切片，蒜头切末备用。热锅冷油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入茭白片翻炒至断生。最后，将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可。

准备好茭白，将其剥去外皮，切成薄片或丝。 将猪肉切成薄片或丝，姜切成末，蒜切片，辣椒切细圈。 热锅凉油，将姜蒜炒香，加入猪肉翻炒变色。 加入适量的料酒炒匀，然后加入茭白翻炒均匀。 加入适量的盐、生抽、糖、胡椒粉，炒匀。

茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。

茭白炒肉丝的做法

然后放入茭白翻炒。1待茭白微微变软后。1放入红椒丝。1然后放一点生抽，白糖，胡椒粉和一点料酒进去翻炒。1炒至九成熟时。1放入肉丝，再放适量的盐。1炒至断生。1然后洒入葱花。关火后放少许鸡精即可。2盛在盘里，再洒点小葱点缀一下，一道美味的茭白炒肉丝就做好了。

原料：茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿。茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆。

茭白炒肉丝简单又美味.佐料肉丝(50克)茭白(250克)佐料胡椒粉(少许)盐(少许)鸡精(少许)生抽(少许)淀粉(少许)食用油(适量)生抽(少许)干辣椒(少许)炊具油炸锅一个用酱油和淀粉煮肉丝，腌一会儿。2茭白洗净切丝。三茭白在炒锅里翻炒一会儿，然后加入腌制好的肉丝一起翻炒。四煮一点生抽。

准备材料：茭白400克、瘦肉丝100克、葱3棵、料酒10克、盐4克、糖2克。 茭白去壳去皮，去除老硬部分，清洗干净后切成细丝。 瘦肉洗净后也切成细丝。 热锅倒入适量油，待油热后放入肉丝，加入料酒快速翻炒至肉丝变色但未完全熟透，取出备用。 另起锅加油，烧热后下茭白丝。

茭白炒肉丝是一道常见的家常菜，主要材料有茭白和猪肉，下面是茭白炒肉丝的做法：材料：- 茭白心300克 - 猪肉150克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量 步骤： 将茭白心刮干净外皮，切成细丝备用。猪肉也切成丝状，并用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。

用料：猪肉，茭白，青椒，大蒜，料酒，盐，淀粉，油。将猪肉洗净表面，逆着纹路切成片状，再改刀切丝。将切好的猪肉放入大碗中，加盐调味，再加一点料酒去腥，将肉丝拌匀以后，加一点淀粉，用筷子拌匀，放置一边腌制一会儿。撕去茭白表面的外皮。

茭白炒瘦肉做法步骤

1、茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。

2、辣椒(红，尖，干)1个 食用油适量 生粉适量 盐少许 酱油少许 茭白小炒肉的做法 瘦肉切好，用少许盐，酱油，腌制一小会 茭白切块待用 锅里烧油，加蒜头和辣椒炒香 放入茭白炒一下 再放入腌制好的肉炒一会 放少许盐炒一下 就可以上碟吃了 烹饪技巧 放了一点辣椒下去炒。

3、具体制作步骤如下：茭白300g去尾，削皮切丝。姜丝5g。蒜片5g。猪瘦肉80g切丝。将猪肉放入碗中后倒入3g料酒、3g淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟。锅中加入3ml食用油后，倒入蒜片、姜丝大火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色。加入茭白，将茭白炒至变软后加入盐2g。出锅。

4、茭白炒肉的做法步骤 1 瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。2 茭白择去杂质后切成适量大小的条状。3 切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。4 炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。5 放入肉丝翻炒断生。6 放入焯好水的茭白翻炒翻炒。