红胡萝卜（红胡萝卜和胡萝卜的区别）

黄色胡萝卜和红色胡萝卜的区别

颜色不同 红胡萝卜和黄胡萝卜在颜色上不同，两者的形状基本相同，而且大小也没有太大的区别，但是红胡萝卜的表皮一般呈橙红色，颜色比较鲜艳，而黄胡萝卜颜色呈深黄色，部分区域带有一点白色。

颜色：黄色胡萝卜表皮黄色，红色胡萝卜表皮红色。 营养价值：黄色胡萝卜有助于保护视力、皮肤和骨骼健康；红色胡萝卜有助于抗氧化、提升免疫力。 口感：黄色胡萝卜口感脆、甜度高，适合生吃或烹饪；红色胡萝卜口感鲜美，保持甜味和脆爽口感。

黄胡萝卜 红胡萝卜 形态特征不同 红胡萝卜：一般叶片11～14片，肉质根紫红色，入土部分占84%左右，长圆筒形，平均根长15厘米，最长23厘米。平均横径2厘米，最粗可达6厘米。平均根重188克，最重达480克。水分多，味甜，肉质细嫩，生熟食均可。

红萝卜的功效与作用

【红萝卜的功效与作用】防治痛风 红萝卜中富含的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等营养物质，他们可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿，有助于防治痛风等疾病，痛风患者也可以适当吃红萝卜来改善。助消化护肠胃 红萝卜中富含可以快速中和胃酸的物质，可以缓解胃酸过多的症状。

红萝卜功效：抗通风：东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。

益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。消积化滞：萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。美容护肤：胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。

生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

促进消化 红心萝卜也被称为冰糖萝卜，其中含有大量的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶以及纤维素成分，这些物质对于促进人体肠胃蠕动具有好处，其次红心萝卜属于一种碱性食物，适量食用红心萝卜对促进肠胃健康有好处，可以利用红心萝卜帮助人体解决肠胃疾病，促进胃肠的蠕动。

红胡萝卜和黄胡萝卜哪个有营养价值高

黄色的胡萝卜，更有营养。红色胡萝卜蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养素含量要比黄色、橙色胡萝卜的低。黄胡萝卜是我们较为多见的一种胡萝卜，为黄橘色。是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

红萝卜和黄萝卜相比，当然是红萝卜营养价值更高。黄萝卜又叫胡萝卜，是世界上最主要的蔬菜之一，原产于中亚，元代以前传入我国。胡萝卜对人体有多方面的保健功能，也是维生素A含量最丰富的蔬菜之一。胡萝卜属伞形花科，与其同一科的蔬菜还有芹菜、茴香等。

胡萝卜含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B维生素B2叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。黄胡萝卜其肉质根中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分。颜色不同红心胡萝卜的外表为橙红色，而黄心胡萝卜的外表则为深黄色。

红胡萝卜和黄胡萝卜区别

1、颜色不同 红胡萝卜和黄胡萝卜在颜色上不同，两者的形状基本相同，而且大小也没有太大的区别，但是红胡萝卜的表皮一般呈橙红色，颜色比较鲜艳，而黄胡萝卜颜色呈深黄色，部分区域带有一点白色。

2、黄胡萝卜 红胡萝卜 形态特征不同 红胡萝卜：一般叶片11～14片，肉质根紫红色，入土部分占84%左右，长圆筒形，平均根长15厘米，最长23厘米。平均横径2厘米，最粗可达6厘米。平均根重188克，最重达480克。水分多，味甜，肉质细嫩，生熟食均可。

3、黄色胡萝卜和红色胡萝卜的区别颜色：黄色胡萝卜表皮黄色，红色胡萝卜表皮红色。营养价值：黄色胡萝卜有助于保护视力、皮肤和骨骼健康；红色胡萝卜有助于抗氧化、提升免疫力。