西红柿炒大头菜（西红柿炒大头菜的做法窍门）

大头菜的做法大全家常

爆炒大头菜 （1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。

榨菜鲜菇汤：将大头菜切成片，鲜菇切成片，加入姜片和盐，大火煮沸即可，这是一种非常简单的家常汤品。大头菜炖豆腐：将大头菜和豆腐一起炖煮，加入适量的盐和酱油，炖至入味即可，这种菜肴可以增加人的食欲。

大头菜炒肉丝 材料：大头菜半根，猪肉50克，洋葱半个，蒜末适量。做法：1）大头菜洗净，去皮切成小块；猪肉切成丝；洋葱切丝。2）热锅凉油，放入洋葱丝和蒜末炒香。3）加入猪肉丝煸炒至断生，并加入少许盐和酱油调味。4）最后放入大头菜，快速翻炒，保持脆嫩口感即可上桌。

大头菜的十种最佳吃法分别是手撕包菜、包菜炒粉丝、包菜炒蛋、清炒包菜、酸辣包菜、五花肉炒包菜、番茄炒包菜、卷心菜炒青椒、炝拌包菜、腊肠包菜。手撕包菜 手撕包菜是最为常见的一种做法，不仅简单易行，而且味道独特。

做法：大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。泡到没有了咸味，淋干水。热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。最后滴入几滴香油拌匀。放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气。

西红柿炒大头菜的做法

西红柿炒大头菜的做法：第1步、西红柿洗净去蒂切块备用。第2步、大头菜洗净切丝备用，我买的大头菜太大了，只用了一半。第3步、起火烧锅，热锅凉油走起。第4步、放入大头菜，开大火翻炒。第5步、菜的水分比较大，尽量大火翻炒，炒出锅气。

大头菜(半棵)、西红柿(1个)、盐(适量)、食用油(适量)、葱(适量)。大头菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅。倒入大头菜翻炒。放入适量盐。继续翻炒，炒至大头菜出水。放入西红柿片。翻炒。炒至西红柿变软，出锅。

（1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。

首先把包菜撕成大片，用清水洗干净，控干水分放盘中备用。西红柿洗净，改花刀后，放入碗中用开水烫一下。烫好的西红柿去皮，切成小丁，可以小一些，这样更容易入味。大蒜去皮，切成蒜末，装盘备用。锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入花椒2克，小火慢慢炒出香味，变色后捞出。

大头菜做法

1、爆炒大头菜 （1）用料 ：大头菜1个、干红辣椒4个、麻椒适量、大蒜4瓣、盐3克、鸡精2勺、生抽2勺、老抽1勺 （2）做法 ：油热先放蒜，炒10秒后放入辣椒、麻椒。大头菜提前洗好，撕开，放入大头菜炒至微微变软状态，加入生抽、老抽、鸡精、盐，大火翻炒3分钟就称出装盘。

2、以下是大头菜的几种家常做法： 红烧大头菜：将大头菜切片备用，锅中放入适量的油，烧热后放入姜片爆炒，然后加入切好的大头菜翻炒均匀，加入适量的料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量的糖和清水，盖上锅盖慢慢炖煮至大头菜变软糯即可。

3、）大头菜洗净，去皮切成小块。2）大头菜块放入蒸锅中，撒上蒜末，倒入足够的鲜汤。3）大火蒸15分钟即可，要注意时刻查看水沸状态。4）出锅前可以根据口味加盐或者味精来调味。 大头菜炖牛肉 材料：大头菜一根，牛肉适量，洋葱半个，姜片适量。做法：1）大头菜洗净、去皮，切成小块。

大头菜炒西红柿的做法步骤图,怎么做好吃

大头菜(半棵)、西红柿(1个)、盐(适量)、食用油(适量)、葱(适量)。大头菜洗净纵向切细条，西红柿去皮切片。炒锅烧热，倒入食用油，放入葱花炝锅。倒入大头菜翻炒。放入适量盐。继续翻炒，炒至大头菜出水。放入西红柿片。翻炒。炒至西红柿变软，出锅。

把准备好的大头菜清洗干净，然后再切成细丝或者片状，把西红柿旷在开水中焯烫一会。把用开水烫过的西红柿取出，去掉外皮，然后切成薄片备用，把大蒜去掉外皮，用刀拍一下备用。把锅中放油，加热以后把蒜放入到锅中炒出香气，然后再加入切好的大头菜进行炒制。

大头菜洗净切丝备用 西红柿洗净切块，葱切末，准备好姜丝和蒜末。热锅热油，姜蒜，爆锅放一半的西红柿煸炒出红油 再放葱花爆香 放入大头菜翻炒，大头菜开始变软时放入适量的花椒粉、盐翻炒均匀。如果柿子不够酸可以放入少许的香醋和糖调味。再放入剩余的西红柿翻炒均匀，大概炒二三分钟，加水。

西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。大头菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分，备用。切好葱，姜，蒜，准备好红干椒备用。锅内放入油加热，油热后先放入花椒，红干椒爆香，然后再放入葱，姜，蒜，翻炒。随即放入西红柿翻炒，放入料酒，少许耗油。

步骤： 准备工作：- 大头菜洗净去皮，切成薄片。- 西红柿洗净，切成小块备用。- 生姜切成末备用。- 大葱切成葱花备用。 热锅炒菜：- 锅中加入适量食用油，放入葱花和姜末煸炒出香味。- 放入切好的西红柿块，用铲子将其压烂。- 加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

如何炒出好吃的大头菜?

把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

主料：大头菜1颗。调料：蒜3瓣，干辣椒适量，花椒10粒左右，陈醋，老抽，白糖，食盐，鸡精个少许。

要炒好吃的大头菜，可以按照以下步骤进行： 准备材料：大头菜、蒜末、姜末、辣椒、盐、味精、食用油等。 大头菜处理：将大头菜削皮，切成薄片或长条备用。 炒锅预热：将炒锅加热，倒入适量的食用油。 爆炒调料：加入蒜末、姜末和辣椒，翻炒均匀，释放出香味。

将买来的大头菜切成丝放在清水中泡一小时。将泡好的大头菜洗净和切好的辣椒丝放在一起备用。在锅中放入适量油。加入切好的大蒜炒出蒜香。将大头菜倒入锅中。迅速翻炒一会。加入适量酱油。翻炒均匀。起锅，美味的大头菜就做好了。

要炒出一道好吃的大头菜，可以考虑以下步骤： 准备材料：大头菜、蒜瓣、生姜、辣椒（可选）、食用油、盐、酱油、糖。 处理大头菜：将大头菜切成薄片或丝状。 制作调料：将蒜瓣和生姜切成末，辣椒切碎。 热锅加油：将锅预热并加入适量的食用油，待油温升高后将蒜末、姜末和辣椒放入锅中炒香。

要做好吃的炒大头菜，可以按照以下几个步骤： 准备材料：大头菜、葱姜蒜切碎、辣椒（可选）、调料（酱油、盐、糖、醋、料酒等）。 处理大头菜：将大头菜去皮后切成薄片。 炒锅烧热，加入适量的油，热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味。可以加入一些辣椒提味。