香菜拌牛肉（香菜拌牛肉的功效与作用）

香菜牛肉怎么做好吃

1、主料：牛肉、香菜。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、清水适量、白糖适量。牛肉切细丝。料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。香菜洗净切段。锅里坐油，油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。

2、把牛肉先准备好再切成丝，清洗干净水分挤干，里面添加适量的淀粉，蚝油，料酒，精盐搅拌均匀备用。香菜清洗干净。锅中加入适量的油烧热，把牛肉丝放进去，快速翻炒一下备用。

3、准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成薄片或条状，以便更快地入味和煮熟。将切好的牛肉放入碗中，加入一小勺盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和少量淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。准备辅料：将大蒜和姜切成末，香菜洗净切成段。备用。

4、准备牛肉：将牛肉清洗干净，切成薄片或条状，便于入味和快速煮熟。用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少量淀粉和一点油腌制牛肉，腌制时间大约20分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。准备辅料：将大蒜和姜切成末，香菜洗净切成段。如果喜欢辣味，可以准备一些切碎的辣椒一起炒。

5、香菜处理：将香菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当长度备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温升至5成热时（约150℃），放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速捞出备用。爆香调料：锅中留底油，加入切好的大蒜片和生姜丝，开中小火炒出香味。

6、拌制：将煮熟的牛肉放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入切碎的大蒜、辣椒和适量的香菜，充分拌匀，让牛肉充分吸收酱汁的味道。腌制入味：将拌好的牛肉放入冰箱中冷藏，让其腌制入味，一般需要几个小时，这样牛肉的味道会更加浓郁。

香菜牛肉的家常做法是什么?

1、香菜牛肉丝 材料：牛肉、香菜、大蒜、生姜、酱油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、食用油。做法：a. 牛肉切成薄片或丝，用料酒、酱油、淀粉和少量油腌制15分钟。b. 香菜洗净切段，大蒜和生姜切片备用。c. 热锅加油，先将腌好的牛肉快速翻炒至变色，取出备用。d. 锅中留底油，加入大蒜和生姜片爆香。

2、香菜牛肉炒饭 这是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌的工作日。首先将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。热锅冷油，将牛肉快速翻炒至变色，取出备用。然后打入鸡蛋，炒散后加入米饭，炒匀。最后加入炒好的牛肉和适量的香菜，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。

3、准备牛肉：将牛肉洗净，切成薄片或条状，用刀背轻轻拍打，使牛肉更加嫩滑。腌制牛肉：在牛肉中加入适量的酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。准备辅料：将香菜洗净，切成段；大蒜和生姜切成末备用。

4、香菜牛肉炒饭：这是一道简单快捷的家常菜，适合忙碌的工作日。首先将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制15分钟。然后将米饭炒散，加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。最后加入切碎的香菜，调入适量的盐和胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

5、准备食材：卤牛肉250克，香菜50克，牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜末少量。先将卤牛肉切成均匀的薄片。然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成。

6、香菜牛肉的家常做法如下：主料：牛肉 配料：香菜、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、蚝油。第1步、牛肉切薄片、香菜、蒜末。第2步、放入盐、胡椒粉、味精、淀粉、放入一勺生抽抓匀。第3步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。

香菜拌牛肉的做法窍门

准备用料。牛腱子肉、香菜、小米辣、大蒜、生抽、花椒油、香醋。熟牛腱子肉切薄片备用。、小米辣切圈，大蒜切末装入小碗，加入两茶匙生抽，一茶匙香醋，半茶匙花椒油调匀备用。将牛肉，香菜段，调味料倒入容器拌匀即可。

准备食材：卤牛肉250克，香菜50克，牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜末少量。先将卤牛肉切成均匀的薄片。然后加入牛肉清汤粉、鲜露、味精、细白糖、米酒、陈醋、红油、香油、蒜末拌匀，最后放入切好的香菜段稍拌即成。

材料：牛肉、香菜、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、清水适量、白糖适量。牛肉切细丝。料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。香菜洗净切段。锅里坐油。油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒。加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。

烫牛肉：在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将腌制好的牛肉片放入开水中快速烫至变色，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持牛肉的嫩滑。准备辅料：将香菜洗净切成段，大蒜和生姜切成末，辣椒切成圈。如果喜欢蒜泥的口感，可以将大蒜捣成蒜泥。