大米怎么蒸（大米怎么蒸放多少水）

蒸大米时,怎样蒸出来的大米香软可口呢?

浸泡。刚洗好的米，不宜马上下锅，根据经验可加适量水浸泡10~15分钟。因为米的结构紧密，水吸附和渗透到里层需较长时间，煮熟浸涨的米粒比没有浸涨的米粒更省时，并且浸涨的米粒内外受热均匀，米饭香软可口。煮饭。

加醋蒸饭法：蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。加酒蒸法：此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。

加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。

茶水蒸米饭：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养具佳，并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是：根据米的多少取适量茶叶，用开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中，入锅蒸即可。醋蒸米饭：煮熟的米饭不宜久放，否则，饭很容易变馊。

加水 在生活中，大部分人做米饭加水都是凭着感觉走，事实上，这样做出来的米饭是时软时硬，应该将米和水按照1：5的比例进行添加，这样蒸出来的米饭是软硬适中的，一般水面高出大米3厘米左右。

选择大米很关键 想要蒸出一碗香甜可口的米饭，学会选择大米很关键。要选用优质新鲜的大米，不能使用陈米。那么大家可以用以下三个方法来挑选新鲜的大米：挑选大米时，看米粒的光泽、饱满程度来选择大米。优质新鲜的米粒大小均匀、颗粒饱满、有光泽；陈米则色泽暗淡，有灰粉状或虫蛀痕迹。

蒸大米的做法

1、蒸大米的方法与步骤 加醋蒸饭法：蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。

2、把大米浸泡一个小时。把大米淘洗干净。加入水。把大米放入蒸锅内，大火烧3分钟，转小火蒸20分钟就可以出锅了。最后把蒸好的米饭从蒸锅中取出。蒸米饭的小窍门：我们做蒸米饭需要注意水和米的比例，米和水的比例可以在1：25，这样做出来的蒸米饭不干不硬，微微湿软。

3、蒸饭的做法 ：用料：大米半碗、瓷碗一只 在瓷碗里加入半碗大米。淘洗干净后加冷水，水超过米一厘米左右，泡半小时。半小时之后，大米吸收了水份，涨上来一点。蒸锅中放半锅水，然后把瓷碗直接放进锅里。盖上盖子，大火蒸10分钟，然后转小火蒸10分钟。

4、大家好，怎样能蒸出颗颗分明粒粒松散晶莹剔透的米饭。今天教大家一道蒸米饭小妙招。 准备食材； 大米500克，香油一勺，食盐5克，白醋10克， 制作方法： 首先根据家里人口数量选择多少大米。 倒入清水，我们先把大米淘洗干净，清洗过程中不能过度搓洗，洗大米换水不超过3次。 不然大米营养就会流失。

5、首先准备要180克大米，如果家里人吃的比较少，可以少做一些，再找一个比较大的盆。盆里放入水，把大米洗一次，再洗一次，再洗一次，一共是洗三次，把大米里边的水倒掉。接下来找一个锅，在里边放入适量的水，再放上蒸屉，蒸屉上铺一块布，布必须是干净的。

6、主料：大米300g 辅料：水适量 步骤1：准备好大米。步骤2：取适量的大米到盆中。步骤3：把大米用清水淘洗干净。步骤4：把淘好的大米放入锅中蒸，加入适量的水。步骤5：盖上锅盖蒸二十分钟即可出锅。步骤6：蒸米饭完成。

我想问一下怎么用普通锅蒸大米?

加醋蒸米饭法 米饭煮熟后不宜久放，特别是夏天，米饭容易馊。用普通锅蒸米饭时可以按5公斤米加2-3毫升醋的比例放，这样可以使米饭易于存放，而且蒸出的米饭更香更浓。

用普通锅蒸大米方法：将米淘洗干净。碗里放水，水漫过米一点就行，将加好水的碗放到铁锅里，锅底加一半的水，冷水烧开，然后转小火。小火蒸30分钟。中间不可以接锅盖，会夹生。蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开。蒸米饭就做好了。

做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。

打开炉子，将蒸锅放在上面，先烧着水。在烧水期间开始准备将泡的大米液面调好，然后放在蒸锅的篦子上面蒸。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 在蒸之前看一下泡大米的液面。如果水没过大米很多的话，就倒出一些，让米在水下1厘米以上就好。

找普通锅：找一个有盖子的锅。洗米：把米洗干净，可以浸10分钟，然后倒进锅里。放水：放入比米，用手指量一量，高出两个手指节高度的水最合适，多一点出没有关系。把火打开，把锅里的水烧开，继续烧，烧到水从锅盖里扑出来，如果是铝的锅子，烧到水把闰盖子掀开。