关于鸡排做法的信息

鸡排的制作方法和材料

主料 鸡大胸500克 鸡蛋2个 辅料料酒适量 盐适量 黑胡椒碎适量 黑胡椒面适量 大葱适量 姜粉适量 淀粉适量 面包糠适量 鸡排的制作方法的做法步骤 1 鸡大胸洗净，横着一切两半，然后每块用到切成薄片（也不要太薄，一分二就可以了。也就是一块鸡大胸出4块）2 用砸肉锤，将鸡肉松一下。

鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

首先我们提前将鸡胸肉从侧面先一切为二，清洗干净后，将其用刀背分别纵横的跺上几下，让其分别整个肉面全部都用刀背跺过，如图所示。准备调味品系列：花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、还有料酒、酱油和蚝油分别准备好，这样更方便在制作中使用，如图所示。

爆浆芝士鸡排的家常制作方法一：材料：鸡胸肉1块、芝士片2片、蛋黄2个、面包糠和炸鸡粉各150克、面粉50克、食盐少许、黑胡椒粉25克、植物油适量。做法：将鸡胸肉去掉筋膜，用刀在鸡胸肉1/2厚度处片开但不要完全切断，片的时候鸡胸肉有破损也没关系，后期裹上面包糠就能封住。

鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

自制鸡排怎么做

第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。

锅内倒油，平铺锅底就行，油热把鸡排放入锅内小火煎至两边金黄出锅，爆浆鸡排，首先我们先说说它的用料，主要用料有鸡肉、芝士、面包糠，先将鸡胸肉切片，最好切成一样大的。然后总刀背拍打 将鸡肉拍打松软 油开后，下锅炸，炸至金黄捞出控油。

【制作过程】鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。各式鸡排成品 材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

调料：新奥尔良腌肉料3勺、料酒2勺、植物油适量 做法步骤：鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切 放到容器里 加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。

请问一下蒸一品鸡排的家常做法?

将鸡胸肉片放在案板上，剔去筋膜，用菜刀刀背拍打，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。 在肉片上均匀地调入盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制10分钟 将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液 肉片依次蘸匀干淀粉，鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在鸡排上。

出锅：鸡排两面煎炸至金黄酥脆后，用厨房纸巾吸去多余的油分，然后取出放在盘子里稍微放凉一下。切块：将煎好的鸡排切成适口大小的块状，这样更方便食用。上菜：将切好的鸡排放在盘子里，可以搭配自己喜欢的蔬菜沙拉、番茄酱、甜辣酱等调料一起食用。以上就是一种简单的鸡排家常做法。

步骤：鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞，方便入味。葱姜总刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。腌制好的鸡肉，分别裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠。锅烧热，放油，五成热下裹好的鸡排。

滑嫩多汁酱汁鸡排怎么做好吃又简单,做法

煎好的鸡排摆盘后、再把步骤六煮好的酱汁放在盘里、一起食用。这道菜就完成了。

把腌过的洋葱倒入锅内爆香盛出。酱油、蚝油和老抽加适量清水调成酱汁。鸡胸肉重新放入锅内，倒入酱汁。1盖上锅盖煮五分钟。1最后加入洋葱翻炒均匀即可出锅。1成品图。1成品图。小贴士 煎的时候一定要用小火慢慢煎。

涂抹酱汁：将煎好的鸡排放回锅中，用刷子或勺子将照烧酱汁均匀涂抹在鸡排的两面，小火加热让酱汁稍微收紧并附着在鸡排上。完成与装盘：将照烧鸡排取出，切成条状或块状，摆放在盘中。可以将剩余的照烧酱汁再次煮沸后浇在鸡排上，增加风味。

鸡排的制作方法

1、【制作过程】鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。共20张 各式鸡排成品 材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

2、鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切 放到容器里 加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。

3、首先我们提前将鸡胸肉从侧面先一切为二，清洗干净后，将其用刀背分别纵横的跺上几下，让其分别整个肉面全部都用刀背跺过，如图所示。准备调味品系列：花椒粒适量、八角一个、葱花适量、姜片适量、还有料酒、酱油和蚝油分别准备好，这样更方便在制作中使用，如图所示。

4、洗净鸡胸肉，再用尖刀将鸡胸肉打开。以食叉扎孔。放入玻璃器皿，提前加入姜丝切开。再加入适量的蚝油、适量的胡椒粉，如图所示。戴上一次性手套，按摩鸡胸肉，将调料完全吸收，腌制两个小时。准备好其他的材料。首先，腌制过的鸡胸肉上覆盖着玉米淀粉。

如何自制鸡排

第1步、香酥鸡排食材。第2步、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。第3步、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。第4步、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。

一，鸡胸肉去掉筋膜脂肪，切成厚片。二，用刀背将切好的肉片砸一下，使其略嫩一些。三，把鸡胸肉放入碗中，放葱姜蒜，料酒，腐乳汁少许，蒜蓉酱少许，用手反复抓匀，放冰箱冷藏一个小时，最好能放一晚上，更好入味。四，鸡胸肉铺在锡纸上，裹好，放蒸锅蒸10分钟后取出。

将做好的鸡排坯，用保鲜膜隔层放好，放入冰箱冷冻，随吃随拿。12 吃的时候，用电饼铛，放入一点点油，盖上盖子，反正面，4分钟。13 用自制的汉堡坯夹上刚刚煎好的鸡排，真是好吃极了。

【制作过程】鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。各式鸡排成品 材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

照烧鸡排 材料：鸡腿 4个 蒜头5瓣 红烧汁2大勺 白酒2大勺（代替清酒）蜂蜜2大勺（代替味淋）生抽酱油2大勺 香麻油1大勺 五香粉些许 油适量 做法：先将洗净擦去水分的鸡腿皮下的脂肪剪去。从上往下剪到剪到头，感觉贴着骨头用刀割开鸡肉一样的感觉。

料酒2勺、植物油适量 做法步骤：鸡胸洗干净，切成薄片，记得是侧面切 放到容器里 加入料酒、腌料搅拌均匀，放置冰箱腌制30分钟。