猪肉香菇包子(如何制作猪肉馅)

干香菇猪肉包子馅的最佳配方

原料：面粉、酵头、酵母、泡发香菇、猪肉末、糖、盐、糖、姜末、生抽、香油。

做法步骤：

第1步、包子的酵头提前做好准备好。好多小孔的蜂窝状。

第2步、面团材料：面粉、水，酵母，酵头、糖。和成光滑的面团。

第3步、泡发好的香菇切细，下锅煸香去水分。

第4步、炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。

第5步、发酵好的面团，掰开很软。爱不释手的棉絮状。

第6步、发酵好的面团充分排气，中间起戳洞揉起，均匀准备分剂子。

第7步、取一个面团剂子擀成中厚边薄的包子皮。

第8步、往包子皮里包入香菇鲜肉馅。

第9步、包好的包子醒15分钟左右，上锅蒸15分钟左右，关火焖3分钟即可出锅。好久没做包子咯，手残的成果需要补习啦。

第10步、【香菇鲜肉包子】成品。

油菜香菇肉包子的正宗做法

主料小麦面粉500g香菇300g五花肉300g大葱200g辅料酵母5g温水300g甜面酱少许老姜少许精盐少许鸡精少许步骤1.准备好需要的材料。

2.将面粉、酵母、和温水一起放入面包桶中和面。

3.在面包机和面的过程中，把老姜放入肉中和肉一起剁碎。

4.香菇切碎。

5.大葱切成细的颗粒。

6.炒锅放灶上放少许植物油烧热，放入剁碎的肉末煸干水气

。7.放入少许甜面酱炒香。关火。

8.等炒香的肉末冷却后加入香菇和大葱，再根据个人的口味加入适量的盐和鸡精，拌匀。

9.这是拌好的馅料，盖上保鲜膜放入冰箱冰藏。

10.面和好后直接发酵。（用了45分钟时间，前段时间天气冷的时候要1个小时才能发酵成这个样子）

11.把发好的面分成每块30g左右的面团，把面团擀开，放入和好的馅料，收口。

12.包好的包子静置15分钟。

13.放入蒸锅大火蒸15分钟，关火。关火后不要立即打开锅盖，再焖3-5分钟。

香菇鲜肉包子怎么做

主料小麦面粉500g香菇300g五花肉300g大葱200g辅料酵母5g温水300g甜面酱少许老姜少许精盐少许鸡精少许步骤1.准备好需要的材料。

2.将面粉、酵母、和温水一起放入面包桶中和面。

3.在面包机和面的过程中，把老姜放入肉中和肉一起剁碎。

4.香菇切碎。

5.大葱切成细的颗粒。

6.炒锅放灶上放少许植物油烧热，放入剁碎的肉末煸干水气

。7.放入少许甜面酱炒香。关火。

8.等炒香的肉末冷却后加入香菇和大葱，再根据个人的口味加入适量的盐和鸡精，拌匀。

9.这是拌好的馅料，盖上保鲜膜放入冰箱冰藏。

10.面和好后直接发酵。（用了45分钟时间，前段时间天气冷的时候要1个小时才能发酵成这个样子）

11.把发好的面分成每块30g左右的面团，把面团擀开，放入和好的馅料，收口。

12.包好的包子静置15分钟。

13.放入蒸锅大火蒸15分钟，关火。关火后不要立即打开锅盖，再焖3-5分钟。

14.好了，香味十足的包子。

五花肉香菇包子馅的做法

材料：

-500克五花肉（切成小丁）

-200克香菇（切成小丁）

-2颗大葱（切碎）

-2块姜（切碎）

-2勺食用油

-2勺生抽

-2勺老抽

-1勺料酒

-1勺白胡椒粉

-1勺鸡精

-适量盐

-适量水淀粉

步骤：

1.锅中烧热一勺食用油，加入五花肉丁炒至表面微微变色。

2.加入香菇丁，继续炒煮至香菇变软。

3.加入切碎的葱姜末，炒香。

4.倒入生抽、老抽和料酒，炒匀。

5.加入适量的水，使五花肉和香菇刚好浸没在水中。盖上锅盖，用中小火慢炖约30分钟，直至肉熟软。

6.将炖好的五花肉香菇馅加入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

7.在馅料中加适量水淀粉，搅拌均匀。水淀粉的作用是增加馅料的黏稠度，使其更易于包裹。

8.馅料冷却后即可用来包包子了。

香菇肉丁包子馅的做法

1、大碗中倒入酵母，加入20克温水拌匀，倒入面粉拌匀，边搅拌边加入180克温水，揉至光滑，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2、香菇切末。五花肉切末。大葱切末。姜切末。小葱切葱花。

3、碗中加入大葱末、姜末，倒入150克温水浸泡20分钟，过滤葱姜水备用。

4、炒锅中倒入五花肉末煸炒出油，加入料酒、香菇末翻炒。