空气维生素，各种维生素耐高温是多少

各种维生素耐高温是多少

一般情况下,维生素C能承受的温度是70℃

维生素属于一种抗氧化物质，有助于维持人体生命活动所需要的基本能量，同时维生素也属于一种酶类物质，但凡酶类物质在温度过高的情况下都可能会出现破坏，一般情况下温度超过60度就会发生破坏，超过80度的情况下破坏程度是不可逆的，日常存放温度不要超过25度。

维生素为什么要避光保存

回答：

维生素在保存的时候是需要避光的，因为维生素属于光敏物质，如果不将其避光保存的话，维生素就很容易发生氧化，从而会降低其营养价值。

同时维生素在保存的过程中也一定要密封装好，因为维生素是一种水溶性维生素，如果没有密封装好的话，遇到空气中的水分就很容易分解，从而降低功效。建议日常生活中要将维生素密封装好，然后放置在家中阴凉干燥的地方。