塘角鱼怎么做好吃，塘角鱼怎么做才好吃

野生塘鲺鱼的做法

材料：

1.野生塘鲺鱼1条（约500克）

2.生姜3片

3.葱2根

4.蒜3瓣

5.香菜适量

6.生抽适量

7.老抽适量

8.料酒适量

9.盐适量

10.糖适量

11.胡椒粉适量

12.菜油适量

步骤：

1.将塘鲺鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片，将鱼身切成1-1.5厘米的厚片。

2.生姜切片，葱切段，蒜切末，香菜切碎备用。

3.在锅中加入适量的菜油，烧热后加入姜片和蒜末，爆炒出香味。

4.放入鱼片，用中火将鱼片煎至两面微黄。

5.倒入料酒，生抽，老抽，盐，糖，胡椒粉，翻炒均匀，让鱼片充分吸收调料的味道。

6.加入葱段，继续翻炒均匀。

7.最后撒上香菜，翻炒均匀后即可出锅。

这种塘鲺鱼做法简单易学，适合家常烹饪。请注意，在处理塘鲺鱼时，要确保去除干净内脏和鳞片，以减少腥味。此外，也可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。

塘鲺鱼怎么做好吃

主料：塘鲺鱼500克

辅料：油5克，酱油适量，盐1勺，白糖少许，姜20克，蒜10克，胡椒粉少许，料酒1汤匙，豆豉少许

做法步骤：

步骤1

塘鲺洗干净斩块

步骤2

放入一勺盐，少许糖，少许胡椒粉，一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右

步骤3

把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水

步骤4

均匀摆在碟子上，撒上蒜蓉跟姜丝

步骤5

浇点油

步骤6

再浇点酱油，撒上豆豉

步骤7

入锅蒸20分钟

步骤8

取出来

塘角鱼怎么煮好吃

塘角鱼煮好吃方法

准备一条钓回来的塘角鱼，豆豉，蒜，米酒，花生油。

1、将钓回来的塘角鱼去除内脏清洗干净，然后砍成小段，蒜拍成末备用。

2、将锅中放入油，把塘角鱼放进锅中中小火煎至金黄，然后翻另一面继续煎至金黄后加入蒜末。

3、倒入蒜末和豆豉炒香，炒香后加一点点水焖，焖5分钟左右，焖至入味。

4、焖好后既可以出锅啦，汤汁浓郁，纯野生的河鱼就是不一样，鱼肉非常紧实，而且特别的嫩。

焖鱼的时候加点辣椒也可以，但是不需要放盐和其他调味品，豆豉本身自带有香味，只需要放点蒜末增香即可，喜欢的朋友可以去试试吧。

塘角鱼怎么做才好吃

用料：塘鲺鱼1条、食盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、调和油适量、元贞糖适量。

鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

鱼块撒上一些淀粉。

烧热油，放入锅里煎。煎到有少少金黄就可以了。

把蒜头爆香。

加入豆鼓，果皮爆香。

转小火，倒入生抽，老抽。

倒入鱼块。

轻轻翻动，让鱼块上色。

加入适量清水，撒入姜丝，放盐，糖中火焖。

焖至熟就可以，撒点葱段就可以出锅了

埃及塘鲺怎么做好吃

1.

准备600克埃及塘鲺鱼1条，用棍子把埃及塘鲺鱼敲晕，去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，沿着脊骨划开，清洗干净打上花刀，放入盆中，加入食盐5克，鸡粉2克，五香粉2克，料酒10克，抓拌均匀，腌制30分钟，时间到用铁夹子把腌制好的埃及塘鲺鱼夹起来，放在烤炉上，刷上食用油5克，撒上辣椒粉2克，孜然粉5克，烤20分钟，烤至两面金黄即可。

2.

准备埃及塘鲺500克，宰杀干净去除内脏，鱼鳞，和鱼腮，清洗干净，切成块放入盆中，放入食盐3克，料酒20克，面粉15克，淀粉5克，腌制10分钟，起锅倒入菜籽油150克烧热，油温6成热放入鱼快小火慢煎，煎至两面金黄酥脆，撒上椒盐1克即可。

3.

准备埃及塘鲺鱼400克，宰杀过后，去除鱼鳞，鱼鳃和内脏，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐5克，黄酒5克腌制15分钟装入盘中备用。蒸锅加入清水5L，水开放入埃及塘鲺鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克，撒上葱花2克，姜丝1克，浇上热油2克即可。