女儿红是什么酒，女儿红一次喝多少为宜

“女儿红”到底是红酒还是白酒呢绍兴黄酒是什么酒

女儿红是黄酒。黄酒是我国特有的种类，世界最古老的酒类之一。

绍兴黄酒属于浙江绍兴特产的黄酒，是国家地理标志产品。

在各种文学影视作品里都有女儿红的故事，一般是说：

一户人家在女儿出生的时候就把一坛酒埋在地里，庆祝女儿出生；等到女儿出嫁的那一天把酒才取出大宴宾客，庆祝女儿出嫁，这种酒就叫“女儿红”，生的是儿子则叫“状元红”。

绍兴黄酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一

关于现在各种酒的分类，白酒、红酒、黄酒、啤酒等区别很大。

白酒

白酒是中国特有的蒸馏酒，与伏特加、威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒并称六大蒸馏酒。我国的茅台、五粮液、洋河、剑南春、泸州老窖等都是白酒。

蒸馏酒的特点在于酒精浓度高，属于高度烈性酒。制作过程一般是先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。

六大蒸馏酒使用的原料不同，但基本可以概括为谷物类、薯干类、含糖作物类（甜菜、甘蔗等）。

蒸馏酒的酒度都在40°以上，最高可达68°。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定，凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以，许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。而中国名酒的酒度过去一直则多在55°～65°之间。

蒸馏酒因其酒精含量高、杂质含量少，所以可以在常温下长期保存。一般情况下，可以存放5～10年。即使在开瓶使用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。

黄酒

黄酒也是我国特有的酒类，是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、赣州黄先生黄酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红等。

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

红酒

红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。

红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。

杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。

啤酒

啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。

啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

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什么酒适合存20年以上做女儿红

蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒是标准的大曲坤沙工艺，在进入市场之前，就已经经历了十几年的窖藏。它口感厚重，回味悠长醇香，如果加以窖藏，更是一款不可多得的好酒。百元出头的大曲坤沙酱香酒，做工精致，口感细腻，无论怎么入手在，喝款酒都非常不错，适合普通老百姓们入手。

董酒密藏白标

董酒其实也非常适合储存，虽然是董香型白酒，但是基酒却是酱香酒，这样的酒经历窖藏以后，风味感十足，而且绵柔可口，带有国密标签的酒，大有来来头。

四特国韵

这款酒属于特香型白酒，虽然不及酱香酒适合窖藏，但是储存好了一样的香气四溢，而且价格不便宜，不仅有窖藏的价值，也有收藏的价值，所以入手很值。

女儿红选哪个酒比较好

以下品牌的女儿红都很好，具体如下:

1.古越龙山-花雕酒十大品牌,中华老字号,享有东方名酒之冠的美誉

2.塔牌-始于1956年,花雕酒十大品牌,绍兴酒中的精品,老字号企业,纯手工工艺

3.女儿红-国内规模较大的黄酒生产商，公司年黄酒生产能力已达10万千升

4.咸亨酒业-成立于1980年，专业从事黄酒研发、酿造、销售的现代化产业企业、咸亨黄酒以精白糯米、小麦和鉴湖源头水为主要原料

女儿红是什么类型的酒

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。

色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。

香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。

味：女儿红酒的味给人印象较深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。

“女儿酒”较初由来较早是由东晋植物学家嵇含的《南方草木狀》中记载而来：“南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陂池竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之女酒，其味绝美。”大意为南方人生女儿，满数岁时，就把酒酿好埋在池塘中，等女儿出嫁时把酒挖出招待宾客，味道极好。后面到生儿子时也会选数坛美酒埋在土中，请人刻字彩绘，以兆吉祥，名曰“状元酒”。因为酒坛经过刻字彩绘处理，彩坛花雕也由此得名。

所以女儿红一般指的就是经过陈年的黄酒，就如上面所说的，黄酒会有适饮的巅峰时期，女儿如果30岁还未出嫁，或许酒也不会等你了。

其实，在古代那样重男轻女的时代，下面这个类似的故事可能更让人信服。

这个故事是这样说的：从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。

光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看，生个女儿还不真不错嘛！于是决定把她嫁给了自己较得意的徒弟，高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。

现在的【女儿红】是绍兴的一个被注册的黄酒品牌了，埋土陈年的做法也被淘汰了，并不代表任何特殊的工艺。

女儿红做酱香酒，花雕是什么

女儿红是一种以糯米、红曲和小麦为主要原料酿制的传统中国白酒，产于江苏省苏州市吴江区。而花雕酒则是一种中国传统黄酒，产于浙江省绍兴市。

花雕酒是以优质糯米、小麦和黄米为原料，经过糖化、发酵、陈化等多道工序酿制而成，具有独特的风味和香气。花雕酒色泽透明，口感醇厚，香气浓郁，是中国传统黄酒中的代表性品种之一。

在中国的饮食文化中，花雕酒常常被用作烹调和调味，如在红烧肉、东坡肉等菜肴中加入花雕酒，可以增加菜肴的香气和口感。同时，花雕酒也是一种具有文化内涵和历史价值的传统饮品，备受人们喜爱。

女儿红对应什么酒

以前的理解中女儿红那是响当当的黄酒啊，根本不用质疑的黄酒品牌，但是自从知道了女儿红白酒后，这还真成个问题了，其实“女儿红”这一品牌旗下既有黄酒又有白酒。今天给大家讲解的是女儿红黄酒，在绍兴土地上衍生出的黄酒。

女儿红和花雕酒都是绍兴黄酒市场中璀璨的明星，女儿红黄酒，充满着对女儿出嫁的美好祝愿，花雕酒酒坛上的花鸟鱼虫等图案的雕刻，满满的都是古代绍兴人的聪明才智。但是这两种黄酒还有着剪不断理还乱的关系和区别。