电磁炉可以炒菜吗，适合电磁炉做的家常菜

电磁炉炒菜好吗

好

一，电磁炉的热效率高于传统燃气炉季节了，烹饪时间又提高了出菜的速度。

二，电池炉没有明火，也没有废气排放，没有噪音，十分节能环保。

三，电池炉没有燃料的材质和废气污染，所以锅具灶具非常清洁，非常好清理。

40分安全燃气灶容易泄露，明火对老人和小孩儿来说比较危险，而电磁炉设有多重安全措施，例如干烧，报警，超时断电，使用起来。方便省心。

为什么电磁炉可以炒菜

电磁炉的工作原理是利用电磁感应加热，通过在炉盘下方发生的电磁波和炉盘内部的电流相互作用，使炉盘变成加热体，从而使锅内的食物受热。

相比传统燃气灶，电磁炉可以更快地加热，更加省电，同时还能精准控制温度。因此，电磁炉与燃气灶相比，在炒菜方面同样具有优势。

同时，电磁炉能够产生的热量相对比较均匀，能够使食物受热更加均匀，避免烧焦或者煮熟不均的情况发生。

用电磁炉能炒菜吗

只要用电磁炉专用的平底锅能炒菜的。电磁炉是要用能产生磁通的铁锅的，别的金属是不能用的，最简单用磁铁吸一下，能吸磁的就能用，蒸煮炒煎是啥都能用的。

电磁炉可不可以用普通的铁锅炒菜

完全可以。并且效果非常好！电磁炉对锅具是有严格要求的，必须使用铁质类锅具或者不锈钢材质锅具。其他锅具一概不能用（陶瓷，铝制品铜锅等）。电磁炉工作原理就是利用线盘的高频磁场，作用在铁质类锅具底部，使铁质类锅具底部的分子高速运动产生热能。

电磁炉炒菜方法

首先根据你炒制的菜，选择适当的档位。再是放油，要适当，其他的和正常做饭一样。不过要翻锅勤一点，电磁炉加热还是挺不错的。人离开时或炒完菜记得断电！

为了安全，电磁炉产生的电磁场只在电磁盘周围很小的一个范围内起作用。只要把锅抬起来一定高度，它就是会因找不到加热设备而告警。也就是说，在炒菜的时候，只有铁锅与电磁炉接触的那一部分才会热。

炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高。

因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。

电磁炉如何炒菜

步骤/方式1

先了解电磁炉的开关功能键

步骤/方式2

放上一口锅

步骤/方式3

锅中倒油将菜倒入锅中翻炒

步骤/方式4

菜炒至断生后即可出锅