炸酱面酱制作方法(炸酱面酱秘制方法大公开，家常美食制作技巧分享！)

本文目录导读：

1. 炸酱面酱的制作材料
2. 炸酱面酱的制作步骤
3. 炸酱面酱的注意事项

炸酱面作为我国传统的家常美食，深受广大人民群众的喜爱，而其中，炸酱面酱的制作更是这道菜的灵魂所在，我们就来揭秘炸酱面酱的制作方法，让你在家轻松做出地道的炸酱面！

炸酱面酱的制作材料

制作炸酱面酱所需的材料主要包括：黄豆酱、甜面酱、肉末、葱花、姜末、蒜末、食用油等。

炸酱面酱的制作步骤

1、准备肉末：将猪肉剁成肉末，加入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入肉末翻炒至变色。

3、加入调料：待肉末炒至变色后，加入葱花、姜末、蒜末，炒香。

4、加入酱料：倒入适量的黄豆酱和甜面酱，搅拌均匀。

5、加水煮开：倒入适量开水，边倒边搅拌，使酱料充分融合。

6、煮沸后转小火：待酱汁煮沸后，转小火慢煮，期间要不断搅拌，防止糊锅。

7、收汁：煮至酱汁浓稠，呈现出粘稠状即可。

8、关火出锅：关火，将炸酱面酱盛出备用。

炸酱面酱的注意事项

1、酱料比例：黄豆酱和甜面酱的比例可根据个人口味调整，一般建议黄豆酱和甜面酱的比例为1:1。

2、肉末腌制：腌制肉末可以增加肉末的口感和香气，让炸酱面更加美味。

3、搅拌均匀：在煮炸酱面酱的过程中，要不断搅拌，以免糊锅。

4、火候控制：煮炸酱面酱时，先大火煮沸，再转小火慢煮，以便酱汁充分融合。

炸酱面酱是炸酱面的灵魂所在，学会制作炸酱面酱，让你的家常炸酱面更具魅力，就动手试试这个炸酱面酱的制作方法，为家人带来美味的炸酱面吧！