电饭锅做蛋糕的方法(轻松学会在家用电饭锅做蛋糕，口感细腻，简单易行！)

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 制作过程
3. 注意事项

近年来，随着人们对健康生活方式的追求，自制美食越来越受到人们的青睐，而电饭锅，作为家庭厨房中的常见电器，它的多功能性也让我们惊喜连连，就让我来为大家分享一种简单易行的方法，教大家如何在电饭锅中制作美味的蛋糕。

准备食材

1、低筋面粉：100克

2、白砂糖：50克

3、鸡蛋：3个

4、玉米油：30毫升

5、牛奶：30毫升

6、柠檬汁：几滴

制作过程

1、首先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，将蛋黄打入一个碗中，加入白砂糖、玉米油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

2、将低筋面粉过筛后，加入蛋黄液中，继续搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕出现蜂窝。

3、将柠檬汁加入蛋白液中，用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现小弯钩状）。

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀，然后将剩余的蛋白霜加入蛋黄液中，继续翻拌至完全融合。

5、将面糊倒入电饭锅中，用刮刀轻轻抹平，选择电饭锅的“蛋糕”或“布丁”功能，等待电饭锅跳闸，蛋糕即熟。

6、将蛋糕倒扣在盘子上，稍微放凉后切片，即可享用。

注意事项

1、在搅拌面糊时，尽量使用刮刀从底部向上翻拌，避免过度搅拌。

2、在打发蛋白霜时，一定要将蛋黄和蛋白彻底分离，否则会影响蛋糕的口感。

3、制作蛋糕的过程中，要保持电饭锅内锅的清洁，以免影响蛋糕的美观。

4、如果喜欢蛋糕的口感更松软，可以适量增加玉米油的用量。

电饭锅制作蛋糕的方法简单易学，不仅操作方便，而且能够满足家庭烘焙爱好者的需求，只要掌握好食材和步骤，相信你也能轻松在家制作出美味的蛋糕！