玉米面功效与作用(玉米面，营养丰富的传统面粉，养生保健的隐藏宝库)

本文目录导读：

1. 玉米面的营养价值
2. 玉米面的功效与作用
3. 玉米面的食用方法
4. 玉米面的选购与储存

在我国传统饮食文化中，玉米面作为一种常见的食材，深受人们喜爱，它不仅口感独特，而且富含多种营养成分，具有多种功效与作用，就让我们一起来探索玉米面的奥秘，了解它的营养价值以及如何在日常生活中发挥其积极作用。

玉米面的营养价值

玉米面，顾名思义，是由玉米磨制而成的面粉，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分，据《中国食物成分表》显示，玉米面中的蛋白质含量约为8.5%，脂肪含量约为2.5%，膳食纤维含量约为2.0%，玉米面还含有钙、磷、铁、锌、硒等多种矿物质以及维生素B1、B2、B6、E等维生素。

玉米面的功效与作用

1、促进消化：玉米面富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护肠道健康。

2、降低血糖：玉米面中的可溶性纤维能够延缓消化速度，降低餐后血糖水平，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

3、降低胆固醇：玉米面中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

4、抗氧化：玉米面中的天然抗氧化物质，如谷胱甘肽、胡萝卜素等，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

5、养生保健：玉米面中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抗病能力。

玉米面的食用方法

1、玉米面饼：将玉米面与面粉按一定比例混合，加入适量的水揉成面团，烙制成玉米面饼，口感香脆可口。

2、玉米面粥：将玉米面与大米或小米等谷物一起煮粥，营养丰富，易于消化。

3、玉米面面条：将玉米面与面粉按一定比例混合，擀制成面条，搭配各种菜码，美味可口。

玉米面的选购与储存

1、选购：选择颗粒饱满、色泽金黄、无霉变、无杂质的玉米面。

2、储存：将玉米面放入干燥、通风的地方，避免潮湿、阳光直射，可延长其保质期。

玉米面作为一种营养丰富的传统面粉，具有多种功效与作用，在日常饮食中，适量食用玉米面有助于维护身体健康，提高生活质量，让我们充分利用这一养生宝库，为自己和家人带来健康与美味。