家做蛋糕的简单方法(轻松上手，家做蛋糕的简单方法指南)

本文目录导读：

1. 准备食材
2. 制作步骤
3. 注意事项

在忙碌的生活中，为自己和家人制作一份美味的蛋糕，不仅能满足味蕾，还能增添生活的乐趣，就为大家分享一些家做蛋糕的简单方法，让你轻松成为烘焙达人。

准备食材

家做蛋糕的简单方法，首先需要准备以下食材：

1、面粉：低筋面粉或中筋面粉均可，根据个人口味选择。

2、糖：白砂糖或细砂糖，根据个人口味添加。

3、鸡蛋：新鲜鸡蛋，蛋黄和蛋白分开备用。

4、牛奶：纯牛奶或鲜牛奶，适量。

5、植物油：色拉油或玉米油，适量。

6、泡打粉：适量。

7、香料：根据个人口味，如香草精、柠檬皮屑等。

制作步骤

1、鸡蛋分离：将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2、分次加入面粉：将面粉筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，直至无干粉。

3、打发蛋白：将蛋白打发至湿性发泡，即蛋白呈现细腻的泡沫状。

4、混合蛋黄糊：将打发好的蛋白倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌。

5、加入牛奶和油：将牛奶和植物油倒入混合好的面糊中，再次翻拌均匀。

6、预热烤箱：将烤箱预热至180℃，准备烤盘。

7、装入模具：将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。

8、烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱温度调整。

9、出炉冷却：蛋糕出炉后，待其冷却至室温，再脱模。

注意事项

1、面粉过筛：面粉过筛可以去除面粉中的杂质，使蛋糕更加细腻。

2、蛋白打发：蛋白打发时，注意温度不宜过高，以免影响打发效果。

3、轻轻翻拌：混合面糊时，轻轻翻拌均匀，避免面糊消泡。

4、烘烤时间：根据蛋糕大小和烤箱温度调整烘烤时间，确保蛋糕熟透。

5、蛋糕冷却：蛋糕出炉后，待其冷却至室温再脱模，以免蛋糕变形。

家做蛋糕的简单方法并不复杂，只要掌握好食材和步骤，你也能轻松制作出美味的蛋糕，在享受烘焙乐趣的同时，还能增进与家人、朋友的感情，赶快动手试试吧！