虾的作用(虾，不只是美味，这些作用让你重新认识它！)

本文目录导读：

1. 虾的营养价值
2. 虾的保健作用
3. 虾的药用价值
4. 虾的食用禁忌

虾，作为我国餐桌上的常见食材，以其鲜美口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，除了满足我们的味蕾，虾还有哪些不为人知的作用呢？本文将带您深入了解虾的多重功效。

虾的营养价值

虾含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，据《中国居民膳食指南》推荐，虾是优质蛋白质的来源，每100克虾肉含有约20克蛋白质，虾还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，以及维生素B12、维生素E等营养物质，具有很高的营养价值。

虾的保健作用

1、增强免疫力：虾中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分有助于提高人体免疫力，预防疾病。

2、保护心血管：虾中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、胆固醇，对心血管疾病有一定的预防作用。

3、促进生长发育：虾中的钙、磷等矿物质有助于骨骼生长，对儿童和青少年生长发育具有重要意义。

4、抗氧化：虾中的维生素E具有抗氧化作用，可以延缓衰老，保护皮肤。

5、缓解疲劳：虾中的B族维生素有助于改善神经系统功能，缓解疲劳。

虾的药用价值

1、抗炎：虾中的虾青素具有抗炎作用，可用于治疗关节炎、风湿病等炎症性疾病。

2、抗癌：虾中的虾青素还具有抗癌作用，可抑制肿瘤细胞的生长。

3、缓解过敏：虾中的虾青素有助于缓解过敏症状，如花粉症、过敏性鼻炎等。

虾的食用禁忌

1、患有痛风、高尿酸血症的人应少食虾，以免加重病情。

2、对虾过敏者应避免食用虾。

3、虾不宜与果汁、牛奶等酸性食物同食，以免影响消化吸收。

虾不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和保健作用，在日常生活中，适量食用虾，既能满足口腹之欲，又能为身体健康加分，在享受虾的同时，也要注意食用禁忌，以免对身体造成不利影响。