蛋糕简单方法(简易版蛋糕制作教程，轻松掌握蛋糕制作技巧)

本文目录导读：

1. 选择合适的蛋糕配方
2. 蛋糕制作步骤
3. 蛋糕装饰与保存

蛋糕，作为我国广受欢迎的甜品之一，深受男女老少的喜爱，对于很多人来说，制作蛋糕似乎是一项高难度挑战，蛋糕制作并没有想象中那么复杂，只要掌握一些简单的方法和技巧，你也能轻松制作出美味的蛋糕，本文将为您详细介绍蛋糕简单方法，让您轻松掌握蛋糕制作技巧。

选择合适的蛋糕配方

选择一个合适的蛋糕配方至关重要，市面上有很多简易版蛋糕配方，适合初学者制作，以下是一个简易版蛋糕配方供您参考：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 低筋面粉 100克

- 细砂糖 80克

- 牛奶 30克

- 植物油 30克

- 柠檬汁几滴（可去腥增香）

蛋糕制作步骤

1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个碗中。

2、蛋白打发：将蛋白放入碗中，加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈锐角状）。

3、糖霜打发：将细砂糖分三次加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀，将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次翻拌均匀。

4、混合面糊：将低筋面粉过筛后，筛入面糊中，轻轻翻拌均匀。

5、加入牛奶和植物油：将牛奶和植物油加入面糊中，继续翻拌均匀。

6、预热烤箱：将烤箱预热至180℃。

7、蛋糕烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱功率调整。

8、蛋糕脱模：待蛋糕冷却后，脱模即可。

蛋糕装饰与保存

1、蛋糕装饰：蛋糕制作完成后，可根据个人喜好添加奶油、水果、巧克力等装饰。

2、蛋糕保存：蛋糕最好在制作完成后2小时内食用，如需保存，请放入冰箱冷藏，保质期约为3天。

蛋糕制作其实并不复杂，只要掌握一些简单的方法和技巧，你也能轻松制作出美味的蛋糕，希望本文能帮助到广大烘焙爱好者，让你们在享受美味的同时，也能体验到烘焙的乐趣。

注：本文引用了《烘焙美食制作大全》一书中的蛋糕配方，该书为我国知名烘焙大师陈师傅所著。