高梁米的功效与作用(高梁米，营养价值丰富，养生保健的谷物黄金)

本文目录导读：

1. 高梁米的营养价值
2. 高梁米的功效与作用
3. 高梁米的食用方法

高梁米，作为我国传统的五谷之一，历史悠久，深受人们喜爱，它不仅口感独特，而且营养价值丰富，被誉为“谷物黄金”，在快节奏的现代生活中，了解高梁米的功效与作用，对于我们保持健康、提高生活质量具有重要意义。

高梁米的营养价值

高梁米含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素、矿物质等，据《中国食物成分表》显示，每100克高梁米含有蛋白质7.7克，脂肪1.8克，碳水化合物75.2克，膳食纤维1.6克，同时还含有钙、磷、铁等矿物质。

高梁米的功效与作用

1、健脾胃

高梁米具有健脾养胃的作用，对于消化不良、食欲不振、胃痛等症状有较好的缓解作用，中医认为，高梁米性温、味甘，归脾、胃经，具有温中健脾、益胃消食的功效。

2、降低血糖

高梁米富含膳食纤维，有助于降低血糖，研究表明，高梁米中的膳食纤维含量较高，能够减缓食物的消化速度，降低血糖的升高速度，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

3、抗氧化

高梁米中的抗氧化物质，如黄酮类化合物，具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病。

4、增强免疫力

高梁米富含B族维生素，尤其是维生素B1，有助于增强人体免疫力，维生素B1对于维持神经系统正常功能、促进新陈代谢等方面具有重要作用。

5、利尿消肿

高梁米具有利尿消肿的作用，对于水肿、尿频等症状有一定的缓解作用，中医认为，高梁米性平、味甘，归脾、胃、肾经，具有利水消肿的功效。

高梁米的食用方法

高梁米可以煮粥、煮饭、做成面条等多种食用方式，煮粥时，可以将高梁米与大米、小米等谷物搭配，使营养更加丰富，高梁米还可以做成各种面食，如高梁面、高梁面条等。

高梁米作为一种营养价值丰富的谷物，具有健脾养胃、降低血糖、抗氧化、增强免疫力、利尿消肿等多种功效与作用，在日常生活中，适量食用高梁米，有助于保持身体健康，提高生活质量，高梁米性温，体质燥热者应适量食用。