生拌牛肉的做法？生拌牛肉食材

生拌牛肉正宗的做法

食材：

牛上脑 200g

梨 1个

生蛋黄 1个

白醋 少许

香油 少许

韩式辣酱 少许

葱 少许

白糖 少许

精盐 少许

白芝麻 少许

柠檬汁 少许

白醋 少许

蒜瓣 3瓣

步骤：

第1步.取200g牛上脑，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝

第2步.切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。

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第3步.浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。

第4步.牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。

第5步.梨削皮去核，把果肉切细丝，取一盘子，把梨丝整齐的码在盘中。

第6步.牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间，牛肉顶部稍稍压出一个小圆，打一个生蛋黄于牛肉上，把少许白芝麻撒在蛋黄上，完成

生牛肉怎么吃法好吃

牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。

西红柿牛腩选哪里的肉

选用牛助条肉，做法如下

牛腩500g,番茄3-4个，盐，冰糖少量，番茄酱1小勺，酱油，酒适量，葱姜蒜少许，八角1颗，花椒8颗，香叶2-3片。(可自行准备辣椒)

2.开火前准备

a.把牛腩切麻将大小，放入冷水中浸泡30分钟左右去除冷水。

b.葱姜蒜切段切片

c.番茄十字花刀，放入热水烫一下，容易去皮。去皮后切碎。

3.开火

a.牛腩冷水下锅，水开后撇去浮沫，捞出沥干水份。

b.锅中放油，加入葱姜蒜，八角，香叶，花椒等爆香后，放入牛腩。然后加少许盐，酱油，酒和小碗水，煮至牛腩入味。

c.另一个锅中放少许油，放入番茄碎炒至出红油。加番茄酱继续翻炒2分钟，加水(多点)煮开后，倒入牛腩和汤汁。开小火炖50分钟左右。然后据自己口味加盐或冰糖。

4.开吃

a.如果赶时间，牛腩可放入高压锅煮。

b.买熟的番茄，味道会偏甜，最后就不用加冰糖了。

c.自己可放胡萝卜和土豆一起炖，事先炒过再炖味道更好。

法式生拌牛肉的做法

牛上脑 200g

梨 1个

生蛋黄 1个

白醋 少许

香油 少许

韩式辣酱 少许

葱 少许

白糖 少许

精盐 少许

白芝麻 少许

柠檬汁 少许

白醋 少许

蒜瓣 3瓣

生拌牛肉的做法步骤

第1步.取200g牛上脑，洗净，若有筋最好去除，逆纹理切丝

第2步.切好的牛肉丝码在碗中，加凉白开莫过牛肉2cm，加少许白醋，浸泡10分钟。

第3步.浸泡牛肉的同时，把三瓣蒜切成泥，再把葱切碎。

第4步.牛肉浸泡完成洗净，沥干水份，依次加入精盐、白糖、蒜泥、葱末、辣酱、香油、柠檬汁，拌匀静置入味。

第5步.梨削皮去核，把果肉切细丝，取一盘子，把梨丝整齐的码在盘中。

第6步.牛肉凹一个好看的造型摆放在梨丝中间，牛肉顶部稍稍压出一个小圆，打一个生蛋黄于牛肉上，把少许白芝麻撒在蛋黄上，完成～～～

大石桥生拌牛肉做法

主料

牛肉一斤

辅料

香菜适量

葱适量

蒜末适量

洋葱少许

调料

香醋适量

盐少许

鸡精少许

生抽适量

芝麻油少许

糖少许

花生油适量

做法步骤

1.将切好是牛肉备用。

2.切点洋葱备用。

3.香菜切好备用。

4.调个汁，把上面列出来的调料搅拌均匀即可。

5.牛肉冷水下锅煮熟。

6.捞出过冷水备用。

7.倒入切好的香菜，洋葱，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。

8.搅拌均匀倒入盘中即可，

生拌牛肉怎么拌

1.生拌牛肉的拌法有很多种。2.首先，将牛肉切成薄片或者细丝，然后加入适量的调料，如生姜、蒜末、酱油、花椒粉等，根据个人口味可以加入一些辣椒油或者花椒油增加香辣味道。拌匀后，可以加入一些蔬菜，如洋葱丝、黄瓜丝等，增加口感和营养。3.此外，也可以根据个人喜好加入一些调味料，如醋、糖、料酒等，调整口味。还可以加入一些葱花、香菜等作为装饰。生拌牛肉是一道非常经典的川菜，口感鲜嫩，味道麻辣。除了川菜，其他地方的菜系也有类似的拌肉菜品，如韩国的拌饭、日本的生牛肉拌饭等。这些拌肉菜品都有一个共同点，就是使用新鲜的牛肉和丰富的调料，搭配出独特的口感和风味。生拌牛肉不仅美味，而且富含蛋白质和维生素，是一道营养丰富的菜品。