青皮甘蔗（青皮甘蔗和黑皮甘蔗的区别）

青皮甘蔗好还是紫皮甘蔗好

青皮甘蔗比紫皮甘蔗上市早一点而且口感相比青皮好一些所以就贵。青皮甘蔗，就是一种比较多见的新鲜的甘蔗，跟平时市面上的是一样的，就是成熟期稍微的早一些，甚至是颜色都是青色的，含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高些的。

紫皮甘蔗好。外观：青皮甘蔗和紫皮甘蔗相比较来讲应该是青皮甘蔗要细一点，每一个节距离要比紫皮甘蔗长，整个的甘蔗皮应该是呈青色，紫皮甘蔗的甘蔗皮是紫色，每一节的距离要短一些，在外观上会比青皮更好看。

青皮甘蔗，味甘而性凉，有清热之效。紫皮甘蔗，较温和滋补，喉痛热盛者不宜。节点不同。青皮甘蔗，节点稀疏，表皮硬易划伤嘴。紫皮甘蔗，节点稠密紧凑，吃起来较累。口感不同。青皮甘蔗甜，属于高糖类甘蔗。紫皮甘蔗口感松脆。功效不同。青皮甘蔗铁含量较高。紫皮甘蔗铁含量较低。

为什么青皮甘蔗比紫皮甘蔗贵呢

1、青皮甘蔗比紫皮甘蔗上市早一点而且口感相比青皮好一些所以就贵。青皮甘蔗，就是一种比较多见的新鲜的甘蔗，跟平时市面上的是一样的，就是成熟期稍微的早一些，甚至是颜色都是青色的，含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高些的。

2、价格，紫皮甘蔗在市场上较为常见，价格相对较低；青皮甘蔗可能因产量较少或运输成本较高等原因，价格相对较高。

3、首先青皮甘蔗和紫皮甘蔗很明显的一个区别，就是紫皮甘蔗节较短，而且接头较多，会发现节头部分啃起来很费劲，青皮甘蔗节头少但节长，吃起来轻松方便，可食率也高，也就不难理解青皮甘蔗比紫皮甘蔗价格高的原因啦。

4、青皮甘蔗的汁水是非常多的，而且也非常的甜，价格要比紫皮甘蔗更贵一些，不过就是有点费嘴巴。而且青皮甘蔗要比紫皮甘蔗细一些，青皮甘蔗的用途并不是直接用来吃，基本上都是用来制成糖，或者是榨成甘蔗汁。

5、青皮的蔗糖含量要比紫皮甘蔗的含量高很多，所以一般都是用来制做糖，紫皮的甘蔗的还原糖含量是比较多的，一般都是直接食用的，在价格上，青皮的甘蔗会比紫皮的贵一些，从含糖量就可以看出来，青皮的甘蔗虽然细了一些，但会更硬一点，吃起来会更加的甜，紫皮甘蔗则更好撕一些。

6、青皮甘蔗和紫皮甘蔗的营养价值，由于青皮甘蔗里边的蔗糖含量要比紫皮的高，所以它能够制作成白糖，而紫皮的甘蔗蔗糖低于青皮甘蔗，所以直接吃就能够了，加上青皮的甘蔗是寒性的，所以要是脾胃虚寒的朋友最好少吃，相对于紫皮的甘蔗就是温性的，脾胃虚寒的朋友能够食用。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别

外皮颜色不同。青皮甘蔗，味甘而性凉，有清热之效。紫皮甘蔗，较温和滋补，喉痛热盛者不宜。节点不同。青皮甘蔗，节点稀疏，表皮硬易划伤嘴。紫皮甘蔗，节点稠密紧凑，吃起来较累。口感不同。青皮甘蔗甜，属于高糖类甘蔗。紫皮甘蔗口感松脆。功效不同。青皮甘蔗铁含量较高。紫皮甘蔗铁含量较低。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差别在于外观、甜度、口感和用途不同。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗有什么区别1 外观不同 青皮甘蔗顾名思义整个皮为青色，甘蔗枝干比较细，每个节的距离较长；紫皮甘蔗的整个外皮为紫色或紫黑色，枝干比较粗，节点距离较短。

甘蔗紫皮好还是青皮好

紫皮甘蔗好。外观：青皮甘蔗和紫皮甘蔗相比较来讲应该是青皮甘蔗要细一点，每一个节距离要比紫皮甘蔗长，整个的甘蔗皮应该是呈青色，紫皮甘蔗的甘蔗皮是紫色，每一节的距离要短一些，在外观上会比青皮更好看。

外皮颜色不同。青皮甘蔗，味甘而性凉，有清热之效。紫皮甘蔗，较温和滋补，喉痛热盛者不宜。节点不同。青皮甘蔗，节点稀疏，表皮硬易划伤嘴。紫皮甘蔗，节点稠密紧凑，吃起来较累。口感不同。青皮甘蔗甜，属于高糖类甘蔗。紫皮甘蔗口感松脆。功效不同。青皮甘蔗铁含量较高。紫皮甘蔗铁含量较低。

青皮甘蔗比紫皮甘蔗上市早一点而且口感相比青皮好一些所以就贵。青皮甘蔗，就是一种比较多见的新鲜的甘蔗，跟平时市面上的是一样的，就是成熟期稍微的早一些，甚至是颜色都是青色的，含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高些的。

红皮甘蔗和青皮甘蔗的区别是什么?

红皮甘蔗和青皮甘蔗的区别：外观颜色不同、形状不同、口感不同。

外观不同：绿皮甘蔗顾名思义整个皮为绿皮，甘蔗枝干比较细，每个节的距离较长。红皮甘蔗的整个外皮为红色，枝干比较粗，节点距离较短。口感不同：红色甘蔗吃着比较清甜而且没有那么硬，而绿皮甘蔗吃起来比较硬，口感可能比红色的要差。由于绿皮甘蔗含糖量高于紫皮甘蔗，所以红色甘蔗是直接食用。

表皮颜色不同 表皮为青绿色的甘蔗，长得特别像竹子，蔗农们通常称之为“竹蔗”。比起紫红色外皮的甘蔗，“竹蔗”外形较细，节点较稀疏，表皮质地也较厚硬。表皮为紫红色的甘蔗，因其颜色较深，又被称为“黑蔗”，也是市场上卖的最多的品种。

外皮颜色不同。皮色青的青皮蔗，俗称竹蔗，则味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。皮色深紫（红）近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。节点不同。青皮的甘蔗比较细，节点也比较稀疏，但表皮太硬不易咬动，又容易划伤嘴巴，看起更像放大版的竹子。

口感不同：青皮甘蔗口感上更甜，属于高糖类甘蔗，含糖量较之红皮甘蔗要高出许多，不建议多食。而红皮甘蔗外皮较薄，口感上也要松脆些。绿皮甘蔗和红皮甘蔗有什么区别 青皮甘蔗和红皮甘蔗有什么不同 甘蔗品种介绍 甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。

青皮甘蔗和紫皮甘蔗相对比,哪种甘蔗营养价值更高?

1、外皮颜色不同。青皮甘蔗，味甘而性凉，有清热之效。紫皮甘蔗，较温和滋补，喉痛热盛者不宜。节点不同。青皮甘蔗，节点稀疏，表皮硬易划伤嘴。紫皮甘蔗，节点稠密紧凑，吃起来较累。口感不同。青皮甘蔗甜，属于高糖类甘蔗。紫皮甘蔗口感松脆。功效不同。青皮甘蔗铁含量较高。紫皮甘蔗铁含量较低。

2、青皮的蔗糖含量要比紫皮甘蔗的含量高很多，一般都是用来制糖，而紫皮甘蔗的还原糖含量比较多，一般都是直接食用。青皮甘蔗怎么挑选 有以下方法进行判断：看粗细 绿皮甘蔗一般比较细，因此建议挑粗一点的，太细的话没有肉，自然口感会不好，但不要太粗，太粗里面可能是空心的。

3、还可以从二者的营养价值来区分青皮和紫皮甘蔗，青皮甘蔗所含有的蔗糖要比紫皮的甘蔗要高得多，所以青皮甘蔗更多用来制作成蔗糖，相对于紫皮甘蔗糖分低得多，但是直接食用还是可以，对于要说青皮和紫皮哪个更好吃，个人则是推荐紫皮，紫皮清脆香甜，青皮没有如此的口感。

4、颜色是不一样的，口味也是有区别的，两个的营养价值都是比较高的，成分是差不多的。

5、青皮甘蔗比紫皮甘蔗上市早一点而且口感相比青皮好一些所以就贵。青皮甘蔗，就是一种比较多见的新鲜的甘蔗，跟平时市面上的是一样的，就是成熟期稍微的早一些，甚至是颜色都是青色的，含有的维生素比一般的甘蔗稍微含量高些的。

6、青皮甘蔗和紫皮甘蔗都比较好。紫皮甘蔗比绿皮的更硬一些，吃过这两种甘蔗的朋友应该深有体会。绿皮的甘蔗更松脆，没有那么硬，吃起来相对没有那么费牙，比较适合牙口不太好的老人和小孩。如果对甘蔗的硬度没有要求的，那么这两种甘蔗可以随便选。此外，紫皮甘蔗的纤维相对较多，汁水量也没有那么足。