柿子糊塌（柿子糊塌是哪里的特色）

柿子糊塌的做法有哪些讲究?

1、冷却：将成型后的柿子糊放入冰箱中冷藏几小时，让其彻底冷却并且凝固。脱模：柿子糊凝固后，从模具中取出，切成适当大小的块状或者条状即可食用。装饰：可以根据个人喜好，在柿子糊塌上撒上一些椰蓉、芝麻、糖粉或者水果碎片等进行装饰，增加风味和美观度。

2、将柿子细心去皮和蒂，然后将它们放入面盆中。用擀面杖将柿子捣碎，形成细腻的糊状，接着逐渐加入面粉，一边搅拌一边调整，直至形成均匀的柿子面糊。 使用手铲将调好的面糊舀入特制的糊塌提内，这个是用铁片或铁勺制成的，形状为外凹中凸，边缘约2厘米高，便于手握。

3、柿面糊塌的制作要领： 炸制时油温不宜过高，以免焦煳。 注糊塌提是用铁片或铁勺改制的外凹中凸、边高2厘米的圆形手提。

4、将搅打好的柿子泥倒入大碗中，加入适量的面粉，搅拌均匀，使其成为糊状。面粉的量要根据实际情况调整，如果柿子比较干，可以多加一些面粉；如果柿子比较湿，可以少加一些面粉。在平底锅中加入适量的油，烧热。用勺子舀取一部分柿面糊，倒入锅中，用勺背将其压平，形成圆形的糊塌。

陕西勉县特产:柿面糊蹋

1、将柿子去皮、蒂，放入面盆内，用擀面杖搅匀成糊，加入面粉搅拌，即成柿子面糊。用手铲将面糊摊入糊塌提内，一同放入油锅内炸至五成熟，待糊塌脱离手提时，翻过来复炸，待两面呈金黄色即成。柿面糊塌的制作要领：炸制时油温不宜过高，以免焦煳。

2、柿面糊蹋。特征：以软柿子与面粉合烹而成，外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。重要质料：软柿子、面粉。柿面糊塌以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其重要风韵特征为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。

3、由于其蔬菜多，不油腻，味道醇厚，四序咸宜，因而深受汉中人民的喜好。柿面糊蹋。特征：以软柿子与面粉合烹而成，外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。重要质料：软柿子、面粉。柿面糊塌以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹而成的一种风味小吃。其重要风韵特征为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。

临潼特产小吃

1、石子饼：石子饼是山西的一种别具风味的特色小吃。流行于山西运城、永济、临汾、汾阳一带，大多在中秋节大量制作以供自家食用。临潼火晶柿子：临潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圆，果面朱红色，皮薄无核，皮面细润而光滑，果肉深红，果蜜，食味美。还可加工成柿叶茶、柿子饼等。

2、临潼醪糟 临潼“醪糟”远近闻名，品种多样，清水、鸡蛋、桂花等，地方风味浓郁。黄桂柿子饼 金风送爽，丹桂飘香时，临潼大街小巷盛行黄桂柿子饼。形美味佳，金黄朝阳般诱人。临潼甜瓜 甜瓜，夏令消暑佳果，味甜清香，与西瓜媲美营养价值。临潼拐枣 临潼特产，远看枯树杈，近似核桃仁，干甜可口。

3、兵马俑景区附近的小吃：在兵马俑景区附近，有很多当地小吃，如贾记西府大刀铡面、魏家凉皮、饺子王等，价格实惠，味道地道。 临潼火晶柿子：临潼的火晶柿子是当地的特产，口感甜美，营养丰富，是秋季的美食之一。

4、作为临潼的传统美食，羊肉泡馍可谓是不容错过的代表之一。吃的时候可将馍撕成小块，放入碗中捞出食用。 饸饹饸饹是一种小面点，由面皮和馅料组成。可以浸入醋汁或者任何喜欢的调料。 火锅临潼的火锅主要以牛羊肉为主，口味较为鲜香浓郁。火锅店的服务也很好，不仅环境氛围温馨舒适，服务人员也会提供帮助和建议。

5、肉夹馍：又称“中国汉堡”，是陕西的代表性小吃之一。肉夹馍的馍是一种烤制的面饼，中间夹着卤煮得入味的猪肉或牛肉，肉质酥烂，香气扑鼻。油茶：油茶是一种传统的早餐饮品，由炒熟的面粉和油炸的面筋块、花生米等配料制成，加入热水搅拌后饮用，既能驱寒又能补充能量。

6、石子馍：石子馍是临潼的传统小吃之一，以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。石子馍的外皮酥脆，内里柔软，搭配上各种不同的馅料，如红糖、豆沙等，味道香甜可口。在临潼，有许多地方可以品尝到正宗的石子馍，如老白家石子馍等。油槐狗舌头肉夹馍：油槐狗舌头肉夹馍是临潼的另一道特色小吃。

柿子糊塌的做法

步骤小柿子洗净。步骤去掉外皮和果蒂。步骤加入清水并搅拌均匀。步骤分次加入面粉。步骤搅拌至这种程度，醒发20分钟。步骤手上抹面粉，揪成小剂子，揉圆，稍微整理成形，放入油锅小火煎制。步骤一面焦黄后翻面，煎至两面焦黄后出锅，大约五分钟。步骤制作完成。

柿子糊塌（炸柿饼）的做法 食材准备 柿子去皮，去核，去蒂。盛在盆内用打蛋器打散成糊状。分次加入适量面粉搅拌均匀。调制好的面糊状态就是提起打蛋器面糊呈倒三角状并缓慢滑落即可。起锅热油至6成热转文火（中小火）。

教您柿面糊塌怎么做，如何做柿面糊塌 将柿子去皮、蒂，放入面盆内，用擀面杖搅匀成糊，加入面粉搅拌，即成柿子面糊。 用手铲将面糊摊入糊塌提内，一同放入油锅内炸至五成熟，待糊塌脱离手提时，翻过来复炸，待两面呈金黄色即成。