上海早餐（上海早餐四大金刚）

老上海“四大金刚”是什么

老上海“四大金刚”指的是上海早餐中的四种经典食物：大饼、油条、粢饭和豆浆。 大饼 大饼作为“四大金刚”之首，是许多老上海人的早餐首选。制作大饼的过程简单明了：将面粉揉捏后，用擀面杖擀成椭圆形，然后贴在内部覆有耐火砖的桶壁上烘烤至熟，师傅会用火钳夹取。大饼分为甜、咸两种。

四大金刚：大饼、油条、豆浆、粢饭。将一块烧至酥脆的大饼对折，一根细细的油条夹在饼中间，饼皮脆脆的配上又韧又弹的油条，即是老上海人的早餐享受。豆腐花：咸豆花加入虾皮、榨菜、碎油条等佐料，搭配小笼包生煎。生煎：生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。

老上海四大金刚指的是上海早餐大饼、油条、粢饭和豆浆这四种。大饼 大饼是上海四大金刚之首，很多老上海人都习惯在早上吃，大饼的制作其实很简单，把面粉揉好，用擀面杖做成椭圆形，然后放到内壁上贴着耐火砖的桶里，直到烘熟，师傅会直接用火钳夹拿出来。大饼分为甜的和咸的两种。

上海有哪些当地人推荐的早餐店?

老弄堂早餐店 上海的弄堂里隐藏着许多传统的早餐店，这些店铺供应着地道的上海早点，如南翔小笼、生煎、油条、豆浆和粢饭糕等，深受当地人的喜爱。 小杨生煎 小杨生煎是上海著名的生煎连锁店，以其皮薄馅多、外焦里嫩、汤汁丰富的生煎馒头闻名，是本地人和游客早餐的首选。

南翔馒头店：南翔馒头店是一家有着百年历史的老字号早餐店，位于上海市黄浦区。这里的招牌菜是小笼包，皮薄馅多，汤汁鲜美。此外，还有生煎包、豆腐花、粢饭糕等上海特色早餐供应。南翔馒头店的环境古朴，具有浓厚的上海本地风情，是品尝上海传统早餐的好地方。

老弄堂早餐店通常位于上海的老弄堂内，这些店铺多以经营传统上海早点为主。比如南翔小笼、生煎、油条、豆浆、粢饭糕等，都是上海人喜爱的传统早餐。小杨生煎 小杨生煎是上海非常有名的生煎馒头连锁店，它的生煎皮薄馅多、外焦里嫩、汤汁丰富，深受上海本地人和游客的喜爱。

大壶春：大壶春是一家著名的生煎包店，被誉为“上海生煎包第一家”。他们的生煎包口感鲜美，皮酥馅嫩，十分受欢迎。佳家汤包：佳家汤包是一家以汤包为主的餐厅，他们的汤包口感鲜美，汤汁丰富，味道浓郁，深受顾客喜爱。

上海著名的四大金刚

粢饭 上海人通常叫糯米饭和油条的组合叫“粢饭”，也是老上海四大金刚之一。将糯米饭提前煮好之后，倒入一个容器里面，销售的时候根据顾客要的份量来做，粢饭里面只会包1根油条，绝不会在里面放脆饼、肉松、咸菜这些，油条一定要长长的热的油条才好吃。

老上海“四大金刚”指的是上海早餐中的四种经典食物：大饼、油条、粢饭和豆浆。 大饼 大饼作为“四大金刚”之首，是许多老上海人的早餐首选。制作大饼的过程简单明了：将面粉揉捏后，用擀面杖擀成椭圆形，然后贴在内部覆有耐火砖的桶壁上烘烤至熟，师傅会用火钳夹取。大饼分为甜、咸两种。

上海早餐的“四大金刚”是大饼、豆浆、油条和粢饭团。老上海人把他们最爱的四种早点幽默地称作“四大金刚”，它们像传说中把守天门的四位天神，仿佛有了它们，迎接新一天的到来便会感到踏实满足。油条是将长条形面团入锅油炸，面团逐渐膨胀，待炸至两面金黄，浮于油面即可。