凉拌芹菜叶（凉拌芹菜叶子需要焯水吗）

芹菜叶子不要扔,凉拌不仅清热解毒,对人体还有啥好处?

那么吃芹菜叶有哪些好处？缓解精神紧张 现在社会上人们的工作、生活压力都非常大，如果长时间的处于高压力下，就容易让人的精神一直处于紧绷的状态，这样会直接影响到身体的健康，像是出现失眠，焦虑以及情绪波动过大的现象。

芹菜叶有一个十分显著的作用， 那就是利尿，同时也能够去水肿 ，缓解体内水钠潴留的情况，不仅如此， 芹菜叶也有十分重要的药用价值，在临床上还能够治疗乳糜尿。

第三个好处是缓解压力、疲劳。因为芹菜叶中是有一定的碱性成分的，这种成分可以很好的安神，帮助人体缓解压力、消除疲劳，尤其是情绪波动比较大的人，不妨经常吃点芹菜叶，帮助稳定情绪，而且天气较热的时候，经常吃点芹菜还有利于清热解毒。

吃芹菜叶子对身体有好处；脾胃虚寒，血压低，正在经期的女生，育期男性应少吃芹菜。

芹菜是我们日常饮食中最常见的蔬菜，因其具有清热解毒、降血压、降血脂、润肠通便、利尿消肿、增强食欲、宁心静气、增强食欲、促进消化、护肤养颜等功效，深受老少喜爱。但是我们有些人却有一个不良的习惯，就是喜欢扔掉芹菜叶子，只吃芹菜的茎部，殊不知，这是对自己的一个损失。

凉拌芹菜叶怎么做

1、食材：芹菜叶200克、蒜末30克、盐适量、生抽一勺、醋两勺、香油半勺。首先把芹菜叶洗净，然后锅中加水，把芹菜叶焯水。焯水捞出过凉水，然后加入蒜末。假如生抽，醋香油、盐。搅拌均匀就可以吃了。

2、首先要准备食材。芹菜叶200克，蒜末30g，香油，醋，生抽和盐。然后将芹菜叶洗干净，放入锅里焯水，过凉水加入蒜末、生抽醋、香油和盐。最后用筷子将芹菜叶搅拌均匀，盛到盘子中即可，一道美味的家常凉拌芹菜叶就可以吃了。

3、把芹菜叶切几刀，加入盐、味精、酱油、香油、辣椒油、芝麻、陈醋、蒜沫。拌匀，营养美味的芹菜叶就拌好了。

4、凉拌芹菜叶。此菜清爽可口，味道鲜美，含芹菜素、胡萝卜素、维生素C、磷、铁等成分，适合孕妇食用。材料：芹菜嫩叶200克、酱香豆腐干40克、精盐、白糖、香油、酱油各适量。做法：菜叶洗净，放开水锅中烫一下，捞出摊开晾凉，剁成细末。酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁。

5、步骤：摘下的芹菜叶洗干净。煮一锅清水。把芹菜叶放入焯水，1-2分钟即可捞出。放入凉水中凉透。挤干水后切几刀。蒜瓣碾成泥。把切好的芹菜叶跟蒜泥、辣椒油、花生碎、生抽一起装入小盆内。最后可以根据个人口味加一点点盐、陈醋、糖，再来一点葱花。拌匀。

6、放调料时盐要比糖少，芹菜本身就很有味，所以盐要少放。炸干辣椒时，要用温热的油否则，辣椒会糊，就不香了，可以把油烧热，放凉一些，再放干辣椒就可以了。

凉拌蒸芹菜叶的做法

这个是上一个食谱腌制芹菜时择下来的叶子，先把叶子洗净之后放进开水锅中，加一勺盐，一勺油，焯水40秒左右，然后捞出沥干水分，放在凉白开中冰一下。

做法一：芹菜叶、海带丝、胡萝卜、橄榄油、麻酱、盐各适量。将芹菜叶和海带丝、胡萝卜丝用开水焯熟后过一下冷开水备用；麻酱瓶中取些麻酱，用盐、橄榄油、冷开水调和均匀作为调料汁备用；将原料混合在一起，放入调料汁拌之均匀即可。

酱油、白糖 炝拌芹菜叶具体做法如下：锅中水沸腾时放入清洗干净的芹菜叶。焯到变色、变软时捞出。将捞出的芹菜叶过一遍冷水。用攥成团的方法去除水分，用刀切碎。加入少许酱油、陈醋、辣椒油、糖、盐、香油调成拌料。倒入芹菜叶搅拌均匀，放置冰箱保鲜层10分钟后即可食用。

作法：提前准备芹菜叶挑选细嫩的青菜叶，口味会更好一些。芹菜叶多冲洗几次，略微控一下水，一会还需要拌小麦面粉。往芹菜叶里加入一勺菜籽油，拿筷子翻拌匀，拌小麦面粉后，煮熟不易黏连。翻拌后少许分批添加小麦面粉，小麦面粉没有那么多薄薄的一层就行了。