实蛋的做法（实蛋的做法视频）

实蛋的家常做法

食材：鸡蛋5个、盐适量、碱适量、温热水两勺。5个鸡蛋搅匀。温热水把碱融化，碱水边倒边搅。盐适量，跟蒸鸡蛋糕一样，去沫，盖上保鲜膜。蒸15分钟，焖5分钟。切碎蒸蛋，加洋葱在锅中煎到两面金黄，撒孜然。倒入洋葱翻炒，撒上辣椒粉及盐即可。

实蛋的家常做法如下：我们用鸡蛋壳的。然后搅拌。加一点点水，为了化开碱。会变深色。然后抹油。九分满就行。用一切办法固定。上面盖个盆 再盖锅盖 上水蒸。十五二十分钟左右。用擦土豆丝的擦子的下面的刀。

实蛋是指将鸡蛋和其他食材一起烹饪而成的菜肴，常见的家常做法有： 煎蛋：将鸡蛋打散加入调味料（如盐、胡椒粉）搅拌均匀，热锅加油，倒入蛋液，中小火煎至两面金黄即可。 炒蛋：将鸡蛋打散加入调味料搅拌均匀，热锅加油，倒入蛋液炒至凝固，可以加入蔬菜、蘑菇等丁状食材一起翻炒。

茄汁实蛋是一道美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。下面是自制茄汁实蛋的详细步骤：所需材料：鸡蛋：4个 番茄：3个 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 盐：适量 糖：适量 生抽：适量 料酒：适量 水淀粉：适量 食用油：适量 步骤1：准备食材 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。番茄洗净，切成小块。

家庭版酱烤实蛋是一种简单美味的家常菜，它结合了烤制的香脆和酱料的鲜美，适合作为早餐或是下午茶点心。

自制实蛋是一种传统的家常菜，制作过程简单，且营养丰富。下面我来介绍一种常见的做法。材料：- 鸡蛋：2个 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 青葱：适量（可根据个人口味加入）步骤： 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。

做实蛋的方法水的比例

1、个鸡蛋加入6克水。做法：准备8个新鲜的鸡蛋，鸡蛋壳不要完全敲碎，只要敲出一个小孔，然后将鸡蛋当中的蛋白和蛋黄倒出，在倒出的蛋液当中加入食用碱4克和水48克，加入适当的盐调味之后混合均匀，把混合物再倒回蛋壳中，放到锅上蒸20分钟左右即可。

2、提前准备好鸡蛋4个、食用碱3g、清水1勺、食盐适量。把4个鸡蛋表面的灰尘清洗干净，并放置在阴凉处风干。在鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。需要注意，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性。将蛋液倒出，加入食盐、碱面和清水搅拌均匀。

3、鸡蛋加碱水蒸熟被称为实蛋，一般情况下，做6个实蛋需要加3勺水，差不多10ml左右。准备鸡蛋6个、盐5克、食用面碱5克、温水10ml。首先准备几个鸡蛋，用水清洗干净。碗中倒入温水，面碱、食盐倒入碗中，搅拌均匀，备用。把鸡蛋大的一端敲破，将蛋液倒入碗中。

4、是的。做实蛋时，按照10个鸡蛋、一勺碱、一勺盐、两勺清水的比例就可以了，一般情况下，做6个实蛋需要加3勺水，差不多10ML左右。实蛋其实就是用鸡蛋做成的一种家常食物，其营养价值最直观的就是蛋白质，因为本身就是用鸡蛋做的，所以营养价值跟鸡蛋是一样的。

烧烤用的实蛋怎么做啊

实蛋做成的方法：原料：鸡蛋、碱面、盐、水。第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。

烧烤用的实蛋的做法步骤：将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口。然后将蛋液倒出，加盐，味精，小苏打搅拌均匀。然后重新灌注到蛋壳内上锅蒸，先大火，待锅中水开，放小火，同时掀开锅盖让热气散发。

制作步骤：鸡蛋洗干净外壳。鸡蛋开壳，这里用了一个网上买的开蛋器，也可以自己拿小刀敲开，慢一点就能成功。放一小勺盐（也可以放碱，蒸出来有点青色，不放是黄色），注：不要放水。鸡蛋灌8-9分满，这里是5个鸡蛋灌了6个蛋壳 。

做烧烤实蛋放食用面碱，蛋液：面碱=100：1，这样做出来的实蛋是青色的，不用加水。【操作步骤】蛋液倒入碗中，按100：1的比例加入食用面碱，搅拌均匀。蛋壳放在模具中立好，将调好的蛋液重新装入鸡蛋壳中。将模具和鸡蛋放入蒸锅中，冷水下锅，大火烧开，蒸10分钟。

准备实蛋材料：鸡蛋、面碱和水。 轻轻敲破鸡蛋，将蛋液倒出，保留蛋壳。 将面碱溶解于少量水中，然后将溶解后的面碱倒入蛋液中。 搅拌均匀，直至蛋液中的泡沫消失。 将混合好的蛋液倒入蛋壳中。 在冷水蒸锅中用小火蒸约15分钟。 关火后，将蒸好的实蛋放入冷水中。

食材：鸡蛋，食用面碱，葱蒜，辣椒段，蒜蓉辣酱，蚝油，生抽，烧烤料，香菜段 容器中放入鸡蛋，搅散，另一容器中放入食用面碱，加入水。搅拌均匀，倒入蛋液中，搅拌均匀。盘中刷油，倒入过筛后的鸡蛋液。放入锅中扣上盘子。蒸十分钟。蒸好的实蛋脱盘切成块，起锅烧油。

实蛋做失败了怎么补救?

1、放回锅里再蒸一会。下次做的时候鸡蛋先搅了，然后放碱，再搅一边，得搅匀了再上蒸屉蒸。

2、用钉子在鸡蛋上端轻轻敲一个洞。用手轻轻的把壳剥开，一个小口。方便鸡蛋倒出来，也方便把蛋液倒回蛋壳内。剥好的蛋壳就是这样子。蛋液里加碱面搅拌。充分搅拌，颜色变成橙偏红的颜色。如果颜色不够红，加少量碱面。搅拌好的蛋液再倒回蛋壳内，上锅蒸10分钟即可完成。

3、实蛋做成的方法：原料：鸡蛋、碱面、盐、水。第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。

4、鸡蛋洗干净外壳。鸡蛋开壳，这里用了一个网上买的开蛋器，也可以自己拿小刀敲开，慢一点就能成功。放一小勺盐（也可以放碱，蒸出来有点青色，不放是黄色），注：不要放水。鸡蛋灌8-9分满，这里是5个鸡蛋灌了6个蛋壳 。

5、蒸出来有点青色，不放是黄色），注：不要放水。鸡蛋灌8-9分满，这里是5个鸡蛋灌了6个蛋壳 。冷水下锅蒸，上气后关到最小火（一定最小火，以前失败就是火大了），蒸20分钟，中间开盖看下冒没冒，顺便透气，然后看差不多了，牙签扎一下，硬实了就可以关火了。实蛋就做好了。

6、[操作步骤]第一步：用少量温水溶解面粉碱。面粉碱量太少，称不了。四个鸡蛋对应半个咖啡勺的面碱，大概2克左右。面粉碱的量越多，制得的固体鸡蛋越硬，也就是鸡蛋越硬，颜色越深，但不要太多，不要超过1茶匙。碱重做太多，硬蛋就遭殃了。第二步：用手打鸡蛋，用力搅拌。