合菜的家常做法（涟源合菜的家常做法）

正宗炒合菜的做法大全

1、切菜：将洋葱、姜、蒜切末，胡萝卜和豆腐洗净后切成丁状，西兰花摘成小朵，青椒和红椒切成条状备用。 热锅凉油：锅中倒入适量色拉油，用中火加热至油温六成热后，加入葱姜蒜末爆炒出香味。 加入主料：将胡萝卜丁、豆腐丁、西兰花朵倒入锅中，用小火翻炒2~3分钟。

2、家常炒合菜的做法步骤；红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。菠菜焯水切长段。粉丝泡软略斩。鸡蛋打散炒成块。红萝卜切丝、韭菜切长段、绿豆芽摘洗干净。烹入料酒，加入红萝卜丝、粉丝，淋少许清水翻炒。再加入鸡蛋、绿豆芽、菠菜，调入盐、糖、鸡精和少许酱油定好味。

3、另外准备一口锅，往里面放葱油，然后放准备好的豆芽菜，用大火炒，然后加入适量的盐和醋。随后把韭菜倒进去一直用大火炒，然后加入肉丝和粉丝，之后还要加味精调味，均匀的翻炒，这样就完成一道炒合菜，然后装入盘中就可以了。

4、青椒土豆炒合 青椒土豆炒合是一种简单、健康的炒合菜，非常适合家庭食用。步骤如下：1)青椒切成长段，土豆去皮切成片状。2)锅中热油，加入土豆片煸炒至有点软。3)加入青椒段进行翻炒，再加适量的盐和鸡精进行调味。4)炒至青椒变软烂，即可出锅。

5、炒合菜是一道简单易做的家常菜，在家常的烹饪中非常常见。

6、炒合菜的步骤如下：先准备好所有的蔬菜，将其清洗干净，沥干水分。将炒锅烧热，加入适量的食用油。在油热之后，将蒜蓉和姜蓉放入锅中，用中小火炒香。接着，可以依次将蔬菜放入锅中，根据需要烹饪时间的长短来进行排序。翻炒蔬菜，让其均匀的受热。

炒合菜怎样做,比肉菜都香,营养健康,多吃还不怕胖呢?

1、第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。木耳要提前泡开好，建议不要过夜泡浸，提早泡浸1-2个小时就行了，木耳除掉根处较为脏的一部分，清理干净，生鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散。第二步锅里加适量水，水烧开木耳放进开水锅里焯烫约2分钟后捞起来。

2、下入韭菜，盐，味精，走红迅速翻炒匀称，熄火，盛出来摆盘就可以，一盘美味可口的炒合菜就做好。小提示：粉丝首先用热水烫软，再用温水泡开，用冷水泡开粉丝偏硬，炒至时间较短，不容易熟。粉丝泡开之后，加点油拌一下，翻炒时就不易黏锅，都不会粘成一团。

3、起锅炒油，油烧到6成热，倒入鸡蛋液，炒成较大一些的鸡蛋块，盛出备用。另起油锅，油少一点儿，放入生姜和肉丝，加入料酒，翻炒出香，炒出肉油。倒入豆芽菜翻炒均匀，炒到豆芽菜变得微微透明。

合菜的家常做法

1、将鸡蛋打散放入碗中，加入少量的盐。将鸡蛋放入锅中炒至金黄取出。将准备好的豆芽洗干净。将准备好的韭菜洗干净。放入少量的油，葱姜蒜热锅。将食材放入锅中，大火翻炒五分钟左右，取出即可。

2、清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水30秒。倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可。家常炒合菜 食材；里脊肉丝适量、鸡蛋适量、粉丝适量、绿豆芽适量、韭菜适量、红萝卜适量。

3、下面，我将这道“炒合菜”的家常小炒的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【炒合菜】食物：洋葱、木耳、生鸡蛋、辣椒、鱼浆、生抽酱油、老抽王，耗油、盐，糖、木薯淀粉。第一步提前准备3个鸡蛋，一个洋葱，适量的干木耳，两根辣椒，3个鱼浆。

4、切菜：将蔬菜洗净后切成适合炒制的大小。例如，可以将胡萝卜切成细条，白菜切成宽条，青椒去籽后切丝，蘑菇切片，豆芽去根洗净备用。准备调味料：为了让素合菜更加美味，你需要准备一些调味料，如酱油、蚝油（或素食蚝油）、盐、糖、胡椒粉、香油、芝麻、葱花、姜片、蒜末等。

5、炒合菜是一道简单易做的家常菜，在家常的烹饪中非常常见。