金针菇焯水多长时间熟(金针菇焯水是冷水下锅还是热水)

金针菇烫几分钟口感好

水开焯二分中，注意滴几滴油和一点儿盐加入焯水锅中。

金针菇焯不浸泡直接焯水可以吗

可以的。凉拌金针菇就要用水焯一次，煮汤就可以直接下锅煮。

水煮鱼里的金针菇什么时候下锅

还是要依照个人的口味的：

1、可以最先在睡里面煮一下在捞起来用凉水冲然后等鱼好的时候在到进去用，或者最后的时候放到锅里面也可以，这样的汤的鲜味适中些。针菇属于菌类的一种，本身很容易熟，一般来讲，金针菇在焯水的过程中，会逐渐变软，如果完全软化后，金针菇就能够吃了，一般来讲开水煮金针菇需要2-3分钟即可。

2、洗好了直接下锅，金针菇的汤汁很香滑的，焯水后就倒掉水后，很可惜，这时一般煮5-15分钟都是可以的，味道很鲜美。

金针菇焯多长时间

6分钟到7分钟。

金针菇放到水里面，正常情况下只需要6分钟左右就能够熟透了。金针菇里面含有着秋水碱成分，这种成分可能会有一些刺激性，所以需要将金针菇放到水里面完全煮熟之后才能食用，尤其是在吃火锅的时候下入的金针菇，更需要煮的时间久一些。

炒金针菇是冷水下锅还是热水下锅

当然要热水下锅了，焯水可以去除掉异味，能够让味道更纯正，口感更好，而且杏鲍菇金针菇等蘑菇中都含有比较高的草酸，放入水里焯之后就可以去除大部分的草酸。而且焯水之后蘑菇的水分会减少，能够减少烹制时间，防止营养被破坏。焯水的作用使蔬菜颜色更鲜艳，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。