万三猪蹄（万三猪蹄哪里正宗）

“万三蹄”是什么?为什么猪蹄又被叫做“万三蹄”?

万三蹄是江苏地区的传统名菜之一，起源于沈万三家，是用来款待贵宾的必备菜肴。这道菜制作精细，材料包括带皮的猪肘、酱油、葱段等，属于苏菜系，口感香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。 如今，万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，象征着团圆。

因为沈万三机警，他意识到这猪蹄子的“猪”字，和“朱”字读音一样，犯了他朱元璋的忌。于是沈万三马上介绍说这道菜叫做“万三蹄”，以避朱元璋的讳。

猪蹄子，富含营养，尽管其名称可能不够雅致，却是许多人喜爱的食材。 在中国历史上，猪蹄子有一个别称——“万三蹄”，这起源于明朝初年的富商沈万三。 沈万三之所以给猪蹄子起这个名字，背后有着一段故事。朱元璋，明朝的创立者，对腐败官员深恶痛绝，因此在位期间严厉打击贪污行为。

万三蹄是江苏地区传统名菜之一，起源于明代沈万三家，是用来招待贵宾的必备菜肴，制作材料有带皮猪肘、酱油、葱段等。属于苏菜，香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。当地叫万三肘子、万三蹄，尤以“万三蹄”为最。万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

猪蹄是日常生活中的一道美食，猪蹄的做法多种多样，红烧的，清蒸的，等等，但是在清朝，猪蹄又被叫做万山蹄，这个名字的由来可大有学问。

称这道菜叫作万三蹄，所以在江苏周庄，猪蹄又被叫做万三蹄。

“万三蹄”的由来

在明初，有一个富有的人名叫沈万三，他的财富令朱元璋感到嫉妒。 有一天，朱元璋到沈万三家中做客，沈万三为了款待客人，上了一道猪蹄膀。 朱元璋看到猪蹄膀后，故意询问如何食用，因为猪蹄膀整个上桌，并未切开。

万三蹄是江苏地区的传统名菜之一，起源于沈万三家，是用来款待贵宾的必备菜肴。这道菜制作精细，材料包括带皮的猪肘、酱油、葱段等，属于苏菜系，口感香嫩美味，咸中带甜，肥而不腻。 如今，万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜，象征着团圆。

明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。

朱元璋尝过之后，对这道菜赞不绝口。当朱元璋问沈万三这道菜叫什么时，沈万三意识到不能直呼其名，于是他灵机一动，随口回答说是“万三蹄”。就这样，这道巧妙化解危机的菜肴因此得名“万三蹄”，成为了流传至今的传统美食。

周庄，被誉为“中国第一水乡”，其特色美食“万三蹄”广为人知。 在周庄，万三蹄这道菜几乎成为了每家餐馆的必备菜肴，深受游客和当地居民的喜爱。 关于万三蹄的由来，当地传说中提到，明朝初年，朱元璋成为皇帝后，全国上下避讳提及猪字。

为何猪蹄子又被称之为万三蹄?

1、猪蹄子，富含营养，尽管其名称可能不够雅致，却是许多人喜爱的食材。 在中国历史上，猪蹄子有一个别称——“万三蹄”，这起源于明朝初年的富商沈万三。 沈万三之所以给猪蹄子起这个名字，背后有着一段故事。朱元璋，明朝的创立者，对腐败官员深恶痛绝，因此在位期间严厉打击贪污行为。

2、明初，相传当时朱元璋当了皇帝，于是全国都避讳说猪（朱）。有个有钱人叫沈万三，因为沈万三的富可敌国，朱元璋很是嫉妒，所以到沈万三家坐客，沈万三以猪蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到后故意为难沈万三，问他这个怎么吃啊。

3、因为沈万三机警，他意识到这猪蹄子的“猪”字，和“朱”字读音一样，犯了他朱元璋的忌。于是沈万三马上介绍说这道菜叫做“万三蹄”，以避朱元璋的讳。

什么是“三个马蹄铁”?猪蹄为什么又叫“万三蹄”?

猪蹄其实是人们比较好的食物，因为含有大量的营养成分。虽然听起来很可怕，但是猪蹄是一种非常好的食物。不过历史上曾经有一个猪蹄的名字，叫做“三千蹄”。“三千”是一个人的名字，就是明初首富沈万三。“三千蹄”这个名字也是沈万三取的。沈万三为什么把猪蹄叫做“三千蹄”？朱元璋是明朝的开国元勋。

蹄的拼音读作tí。释义：蹄，汉语一级字，读作蹄（tí），本义指牛、马、猪、羊等有蹄类哺乳动物足趾前部的典型角质覆盖物，以将趾的末端几乎全部包裹住，又指有角质保护物的脚。常用词组：蹄筋、蹄髈、蹄蹾、蹄声、蹄铁、蹄子、马蹄、蹄膀、四蹄生风、马不停蹄、马蹄莲、口蹄疫、马蹄铁。