番茄鱼丸（番茄鱼丸面）

番茄鱼丸番茄鱼丸做法

1、准备一个炒锅，放入适量的油，放入葱花进行快速翻炒，增添菜品的香味。随后加入番茄沙司，轻轻翻炒均匀，再加入适量的糖，调整出酸甜适中的味道。当炒锅中的酱汁开始微微冒泡时，将煮熟的鱼丸小心地倒入锅中，让它们充分吸收酱汁。

2、主料：鱼丸20只、西红柿1只、香菜1棵、色拉油适量、食盐1小匙、番茄酱40克、小葱5克、白砂糖1/2小匙、白胡椒1/4小匙。番茄顶部切十字花刀，放在开水中稍烫，这样很容易去皮，去皮的番茄切成小块。锅烧热放油，爆香葱花。放番茄块翻炒。

3、鱼丸准备：如果使用现成的鱼丸，可略过此步骤。如果自制鱼丸，将鱼肉剁碎，加入适量的盐、胡椒粉和蛋清搅拌均匀，然后用手搓成小丸子状。 番茄准备：将番茄洗净切成小块备用。 鸡精：将鸡精适量放入碗中备用。 葱蒜烹调：将洋葱和蒜瓣切碎备用。

番茄鱼丸焖面的做法

材料：港式蛋面100克，番茄一个，鱼丸100克，鸡蛋一个，青菜、盐、生抽、酱油、大葱、大蒜适量。葱和蒜切碎，番茄切片备用。炒锅烧热，倒油，放入葱蒜炒出香味。加入番茄翻炒。加入适量水，放入鱼丸。开锅后，加入适量酱油和生抽。放入面条，盖上盖子，转中小火焖。

做法：1）鸡蛋3个，打入容器内搅匀蛋液，西红柿3个切块 2）锅内放入少许油。

荷包蛋焖面：将两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒、一勺白糖、一勺淀粉和三勺清水混合均匀。煎两个荷包蛋备用。在锅中加热油，加入蒜末和小米辣、葱花炒香，倒入调好的料汁，加入适量清水煮沸，放入方便面和荷包蛋，焖煮至熟透，撒上葱花即可享用。京酱肉丝面：将面条煮熟后捞出过凉水。

制法：将方便面投入清水，加入随面附带的调料，煮熟，盛入碗中，面汤备用。 将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟，咸蛋切半，放入碗中。 将面汤倒入面中即可食用。特点：制法简单，营养全面。

番茄鱼丸汤的做法

1、放进冷水锅中，先煮开，然后转小火慢煮至熟透。煮好后放进冷水里泡一下口感更好。把鱼丸从冷水里捞出来沥干水分，就可以用它来煮番茄鱼丸汤了。取4个番茄，用开水烫几分钟后，剥去外皮。去掉番茄籽和番茄蒂，将其切碎。

2、- 首先，热锅冷油，倒入葱蒜爆炒出香味。- 然后，倒入番茄块，炒至番茄变软。- 接着，加入适量的水，水的多少根据个人口感和食材量来调整。- 继而，将鱼丸放入汤中煮熟，待鱼丸浮起表面即可。- 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味，撒上事先准备好的鸡精。

3、紧接着，倒入两大汤碗的清水，待水烧沸后，再煮两分钟，加入鱼丸。待鱼丸煮至浮起，撒上葱花，根据个人口味调入适量的盐，即可完成制作。最后，将这道美味的番茄鱼丸汤上桌，既可作为汤品，又可作为蔬菜，适合3至4人共享。

4、番茄鱼丸汤 食材 鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。 做法 把香葱和蒜切好备用。 番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。 锅内倒少许油，把蒜片煸香。 把切好的番茄放入翻炒至出汁。 再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧轮唤。

5、勾芡：将水淀粉慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤汁略微变得浓稠。加蛋花：打入一个鸡蛋，用筷子快速搅散，形成蛋花。出锅：最后加入煮好的鱼丸，撒上葱花，滴入几滴香油增香。再次煮沸：将所有材料再次煮沸，确保味道均匀融合。盛汤：将汤盛入碗中，即可享用。