鲫鱼怎么吃（鲫鱼怎么吃不怕刺）

鲫鱼怎么做好吃?

1、小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用。撒上面粉。鱼均匀的挂上面糊。葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用。炒锅烧热放油，适当多放点油。将鱼两面油煎至金黄。高压锅烧热后，将煎好的鱼放入高压锅中。

2、做法一 用料：鲫鱼1条、姜1块、葱1根、红椒1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺 。

3、要煮好吃的鲫鱼，可以尝试以下方法： 准备食材：鲫鱼、生姜、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉。 将鲫鱼清洗干净，剖开，去内脏，冲洗掉内部血水。 将鲫鱼放入开水中焯水，焯水的时间大约为1分钟，这样可以去腥味。

4、您可以选择用一些酱料和调味料腌制鲫鱼，以增添风味。将鲫鱼放入一个浅盘中，撒上盐、胡椒、酱油、姜蒜等调味料。让鱼在冰箱中腌制一段时间，使其吸收味道。 烹饪方式：烤：将腌制好的鲫鱼放入预热好的烤箱中，以中等温度烤制。您可以在鱼身上刷上一些橄榄油，以保持湿润。

5、材料：小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。鱼洗净，抽筋，放入盐和料酒腌制半小时。豆腐切块，葱姜蒜切末。锅中放入猪油烧化，鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里，煎至两面略微黄色。倒入适量开水，大火煮5分钟后，中火20分钟。

6、材料：鲫鱼1条、剁椒2勺、青辣椒6根、姜1块、大蒜1头、小葱3根、白酒1勺、米醋1勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺。清洗干净鱼身及鱼腹，在鱼身上用刀斜划几下以便入味。老姜切片，大蒜切小块，青辣椒、小葱切段。腌鱼15分钟。将盐均匀涂抹鱼身及鱼腹，将姜片塞入鱼腹，去腥入味。

鲫鱼怎么做才好吃?

清蒸鲫鱼 将鲫鱼洗净，撒上少许盐和胡椒调味。在蒸锅里加入适量的水，将鲫鱼放入蒸笼中，大火蒸制10-15分钟，或直到鱼肉变熟。您还可以在鱼身和腹腔内填入薄切的姜片和葱段，增添香味。 红烧鲫鱼 用生姜和葱爆炒锅，加入少量食用油。将鲫鱼放入锅中煎炸至金黄色。

小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用。撒上面粉。鱼均匀的挂上面糊。葱、姜、蒜切片，放入料酒、老抽、醋、白糖、干辣椒，兑好料汁备用。炒锅烧热放油，适当多放点油。将鱼两面油煎至金黄。高压锅烧热后，将煎好的鱼放入高压锅中。

主料：鲫鱼适量。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、盐适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、黄豆酱适量、白糖适量。新鲜的鲫鱼清洗干净备用。起锅烧油放花椒，八角，肥肉。油热放葱姜蒜干辣椒炒香。放入鲫鱼。放料酒。

准备提前处理好的鲫鱼两条，在鱼身两侧打上花刀，这样便于鲫鱼入味，放入盘中备用，小葱一根，把葱白和葱叶分开，切成葱花，生姜一小块切成姜片，蒜子一小把切成蒜片，一起放入盆中，小米椒几个切成段备用，青辣椒几个同样切成段，和小米辣放在一起，用来配色。

鲫鱼的吃法大全

清蒸鲫鱼 将鲫鱼洗净，撒上少许盐和胡椒调味。在蒸锅里加入适量的水，将鲫鱼放入蒸笼中，大火蒸制10-15分钟，或直到鱼肉变熟。您还可以在鱼身和腹腔内填入薄切的姜片和葱段，增添香味。 红烧鲫鱼 用生姜和葱爆炒锅，加入少量食用油。将鲫鱼放入锅中煎炸至金黄色。

凉拌鲫鱼：这是一种夏季清凉的吃法。将鲫鱼煮熟后，放凉切片，加入蒜泥、香菜、辣椒油、酱油等调料拌匀即可食用。荷叶包鱼：这是一种独特的做法。将鲫鱼腌制后，包裹在荷叶中，放入蒸锅蒸熟，荷叶的清香与鱼肉的鲜美相得益彰。泡椒鲫鱼：这是一种湖南菜式。

鲫鱼汤：鲫鱼炖汤是一道营养丰富的家常菜，尤其适合产妇和病后恢复的人食用。将鲫鱼与豆腐、冬瓜、蘑菇等食材一起炖煮，汤汁鲜美，营养均衡。腌制鲫鱼：将鲫鱼用盐腌制一段时间，然后晾干或熏烤，可以做成腌鱼或熏鱼，保存时间较长，食用时切片，口感独特。

清蒸鲫鱼：这种做法保留了鲫鱼的原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人。将鲫鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、料酒和姜片腌制片刻。将鱼放在盘中，上锅蒸大约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。

鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！红烧鲫鱼是最家常的做法，也是深受大众喜爱的家常菜。

清蒸鲫鱼 食材：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺。