钵仔糕的做法（钵仔糕的做法视频教程）

钵仔糕家常做法,正宗钵仔糕怎么做

1、步骤：碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。过筛一次更细腻哦。钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。这是枸杞的。这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。

2、将米粉、虾皮、葱花、盐、鸡精、清水混合搅拌均匀，放置20分钟。将蒸锅加热，将钵子刷上一层油，倒入混合好的米粉糊，放入蒸锅中蒸15-20分钟。取出蒸好的钵仔糕，用刀子沿着边缘切开，倒扣在盘子中，切成小块，撒上葱花和虾皮即可。

3、钵仔糕的做法： 准备材料：糯米粉、油、水、肉末、虾米、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。 将糯米粉、油、水混合搅拌均匀，倒入碗中蒸熟备用。 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入虾米、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水煮开，煮至汤汁浓稠。

4、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。盛入糕浆，大火先蒸15分钟 ，焖3分钟再开盖。钵仔糕蒸好了 ，晾凉。

地摊钵仔糕的做法和配方

1、钵仔糕粉200克，热水300克，蜜红豆适量，桂花蜜酱适量，百香果酱适量。碗里称200克钵仔糕粉，倒入300克热水边倒边搅拌，用蛋抽搅均匀，然后用过滤网过筛做成钵仔糕粉糊 这样的目的让钵仔糕的口感吃起来有嚼劲没有颗粒。

2、钵仔糕的做法 主料 粘米粉 200g 红豆 100g 片冰糖 3条 辅料 油 适量 水 5碗 步骤 准备红豆。准备冰片糖。转粘米粉和小碗。取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。

3、减肥也可以吃夜市！地摊！ 烤红薯90大卡/100克，1个～180大卡。 手打虾滑96大卡/100克。 钵仔糕130大卡/100克，1个～72大卡。 水果捞38大卡/100克。 烤牛肉串148大卡/100克，1串～36大卡。 卤味135大卡/100克。 烤鸡腿169大卡/100克，1个～141大卡。 烤鱿鱼140大卡/100克，1串～30大卡。

在陆丰儿时吃过钵仔糕的做法?

除此之外，还原传统婚嫁仪式的互动式表演“绣球招亲”，陆丰皮影，五华提线木偶，岭南杂耍，来佬绝技等天天上演，让欢乐祥和伴随左右。

将茯苓磨成粉配制，再精选上好红豆，慢火熬制，红豆又香又糯，用小陶瓷的碗装着，看着都赏心悦目。一个钵仔糕里面放了超多的红豆，每一口都能吃到红豆的感觉超满足。现在广东买钵仔糕的很少了，就在深圳北站西广场左侧不到一百米处的一家粮好包点有卖。

蚵仔煎，就是把鸡蛋和海蛎放到一起，然后再加入各种的调味料，把它们做成像大饼一样的东西，还可以在里面添加一些别的食材，这个可以随自己的喜好，可以说是南方小吃摊必备的一种美食了，也是夜市摊上最常见的一种美食，很多南方人都特别喜欢吃，北方人看到这种吃法，都觉得很怪异。金陵盐水鸭。

岭南的传统食俗当然不能少，我们准备了汤圆酒糟，盆菜年糕，还有传统考究的艇仔粥、及第粥，原汁原味的云吞面、牛腩粉、布拉肠，鲜嫩豆腐花，爽口钵仔糕，大良双皮奶，潮汕功夫茶……应有尽有，练溪茶楼还供应广式茶点，一盅两件，岭南美食俯拾皆是。

可爱钵仔糕的做法和配方

准备食材：木薯粉200g；红豆适量；水180g；白糖80g；模具适量。首先，取出木薯粉。然后加水和木薯粉拌匀。继续加入糖水充分搅拌均匀。拿出模具加入红豆并倒上淀粉糊。盖上盖子蒸15分钟。出锅即可。

把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。搅拌至完全融化。倒入糕粉。搅拌至无颗粒， 糕浆就做好了，备用。锅中水开上气，把小钵放入锅内。盛入糕浆，大火先蒸15分钟 ，焖3分钟再开盖。钵仔糕蒸好了 ，晾凉。

将米粉、虾皮、葱花、盐、鸡精、清水混合搅拌均匀，放置20分钟。将蒸锅加热，将钵子刷上一层油，倒入混合好的米粉糊，放入蒸锅中蒸15-20分钟。取出蒸好的钵仔糕，用刀子沿着边缘切开，倒扣在盘子中，切成小块，撒上葱花和虾皮即可。

自制钵仔糕的做法

水500毫升，白糖100克，熟绿豆适量。把配方粉加下100克的白糖中搅拌均匀，混合好后再放入150毫升的水中搅匀，用大火将糖桨煮开。将煮好的糖桨倒入剩余的的用另一个容器装好的350毫升水中拌均匀，然后加入钵仔粉，搅拌至均匀，尽量拌匀防止出现小粉团。

倒入粉浆，并轻轻搅拌均匀。1水烧开后后放上钵仔，大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的，不会有明显的凹洞。1由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底，所以先将粉浆倒入碗中。1水烧开后后放上钵仔。

制作步骤 红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

ml清水加白糖融化，用搅拌铲不断搅拌均匀。木薯粉，澄粉加清水搅拌成糊糊。加入凉的糖水继续搅拌。给每一个模具均匀刷油，然后用汤勺浅铺一层糊糊在模具底部，一次不要加太多，容易溢出来。在糊糊中放入蜜红豆，继续加糊糊到模具边缘。

钵仔糕的配方粉是粘米粉或木薯粉加澄粉，钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙，口味丰富，吃过的人久久不能忘怀。

钵仔糕的做法是什么

钵仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，红豆、椰蓉、桂花、白糖适量，水适量。步骤：红豆洗净泡清水3小时，捞出入锅，加水没过红豆半指，焖煮40分钟。在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放进去，水、木薯粉和澄粉的比例是4：4：1。搅拌至无颗粒。

钵仔糕的做法： 准备材料：糯米粉、油、水、肉末、虾米、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。 将糯米粉、油、水混合搅拌均匀，倒入碗中蒸熟备用。 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入虾米、葱花、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水煮开，煮至汤汁浓稠。

食材：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯。红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

准备好制作的材料工具：在网上可以买到整套制作工具材料，很方便。准备好配料，看个人喜欢选择(椰果，红豆，绿豆等)。准备好钵仔粉、已经煮好的糖水（冷却到70度左右）、红豆、绿豆、椰果肉，把钵仔粉倒一大半到测量杯，然后加适量的糖水，一起搅拌均匀，不结颗粒，糊状状态就可以了。

碗中加入马蹄粉、木薯淀粉、水，将粉浆搅拌均匀。锅中烧水加入白糖直至煮沸，将糖水倒入粉浆搅拌均匀。将搅拌后的粉浆倒入盛有蜜豆、咸蛋黄的碗中在锅上蒸15分钟。锅中烧水加入红糖倒入又一份粉浆搅拌，将搅拌后的粉浆倒入盛有芝士块的碗中蒸15分钟。