苦瓜炒蛋的危害（苦瓜炒蛋的危害0）

苦瓜为什么不能炒鸡蛋

1、苦瓜不能炒鸡蛋其实是一个以讹传讹的结果，一种说法是苦瓜本为凉，鸡蛋也是寒之物，所以二者不能同吃，植物的生长环境和加工方式的不同，都可能会改变这种片面的味区分，这种说法过于武断。

2、实际上，苦瓜与鸡蛋是可以一起烹饪的，所谓的苦瓜不能炒鸡蛋这一说法是不准确的。苦瓜的生长环境和烹饪处理方式能够改变其原有的味道特性，而苦瓜与鸡蛋中的草酸钙并不会在人体内溶解或被吸收。

3、苦瓜会导致中毒 苦瓜富含龙葵素，这是一种会导致中毒的物质。如果食用过量，则会导致腹泻、呕吐等症状。因此，如果食用不当，则会对人体健康造成影响。 不适合脾胃虚寒的人食用 苦瓜性寒，所以不适合脾胃虚寒的人食用。对于这类人来说，苦瓜会导致身体寒冷，使脾胃功能更加虚弱。

苦瓜可以炒鸡蛋吃吗

1、苦瓜是可以炒鸡蛋的，苦瓜不能炒鸡蛋其实是错误的说法，苦瓜的生长环境和加工方式都会改变苦瓜的味区分，苦瓜与鸡蛋产生的草酸钙不会溶于水，也不会被人体所吸收。

2、能一起吃。苦瓜中所含的成分与鸡蛋中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以是可以放在一起吃的，不需要太过于担心。而且苦瓜和鸡蛋中都含有十分丰富的营养物质，搭配在一起吃的话对人体来说不仅营养价值会更高一些，而且吃起来口感也会更加丰富一些，是适合搭配在一起食用的。

3、苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。技巧一如果你一定要吃不苦的苦瓜，可以选用嫩苦瓜，采用泡盐水，过水焯的办法。用后放鸡蛋的办法，这样使得鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。

4、苦瓜去皮，剖开去掉中间的瓤，切成片状。 鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。 热锅冷油，放入切好的苦瓜翻炒2-3分钟，使其变软。 把苦瓜移到锅边，倒入打散的鸡蛋，利用锅铲迅速搅拌均匀。 炒熟的鸡蛋和苦瓜混合后，加入葱姜蒜末煸炒均匀。 淋入适量的酱油，炒匀后即可出锅。

5、将苦瓜洗净切片，鸡蛋打碎后放入盐，酱油，鸡精等，搅拌，大蒜子拍碎待用，如果喜欢吃辣的，可以取一个辣椒，切碎备用。苦瓜清洗，除籽切片后，放入容器中，加一点盐腌制五分钟左右，然后用手揉捏，将水挤出，经过这样处理后，苦瓜就不会显得那么苦了。

苦瓜炒蛋的危害

苦瓜是可以炒鸡蛋的，苦瓜不能炒鸡蛋其实是错误的说法，苦瓜的生长环境和加工方式都会改变苦瓜的味区分，苦瓜与鸡蛋产生的草酸钙不会溶于水，也不会被人体所吸收。

苦瓜炒鸡蛋有毒吗 苦瓜炒鸡蛋是无毒的。苦瓜是寒性食物，鸡蛋性平。从食物的相克来说苦瓜和鸡蛋性质并无冲突，所以苦瓜炒鸡蛋是无毒的。但是是苦瓜中含有草酸，如果不清除草酸，炒鸡蛋的时候和鸡蛋中的钙质结合就会形成草酸钙，草酸钙容易在肾器官堆积，形成结石。

消化不良 苦瓜中含有丰富的膳食纤维，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质。如果患者一次性过多食用苦瓜炒蛋，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。因此不建议过量食用苦瓜炒蛋。