野生黑木耳（野生黑木耳图片大全）

选购野生黑木耳方法是什么?

1、选购野生黑木耳的方法如下：观察外观：优质的野生黑木耳色泽乌黑光亮，表面光滑，无杂质。木耳的质地较厚，边缘整齐，无破损。如果发现木耳表面有白色粉末，可能是霉变，不建议购买。闻气味：优质的野生黑木耳闻起来有一种特殊的清香，无异味。如果有霉味、酸味等异常气味，说明木耳可能已经变质，不宜购买。

2、挑选黑木耳的方法：看外观： 优质黑木耳的正反两面色泽不同，正面为灰黑色或灰褐色，反面为黑色或黑褐色，有光泽，肉厚、朵大，无杂质，无霉烂。劣质黑木耳朵小且薄，表面有白色或微黄色附着物，易粘朵结块。靠触摸：优质黑木耳较轻、松散，表面平滑，脆而易断。

3、野生黑木耳比较小，耳比较碎而薄，乌黑光润，其背面略呈灰白色，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。

4、掺假黑木耳：用手握不碎，有韧性，同一重量掺假的比正常木耳数量少，用舌舔发甜、咸、涩、苦，用水泡发肉质软，无弹性，有糟烂现象。

5、从网上购买野生黑木耳一定要从选择原产地，我每次都从林芝玉的天猫旗舰店购买，比较放心，你可以尝试购买一下。

6、选择新鲜的木耳，避免采摘已经枯萎、变色或者有虫蛀的木耳。采摘时需要带上手套，以免被毒蛇、蜘蛛等野生动物咬伤。采摘时需要小心谨慎，避免摘坏其他的植物。

野生木耳能吃吗(野生黑木耳真的可以吃吗)

野生的木耳是没有毒性的，反而还很有营养，但是如果个别树木有毒性的那么它长出来的木耳是不可以食用的。野生木耳，是我国的一大特产，有野生的，也有人工种植的；野生木耳，子实体为耳状、叶状、或是杯状，边薄，为波浪性质，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。

没有毒，不过新鲜的黑木耳不论野生的还是养殖的都要经过晾晒这个环节的，晾晒干之后的黑木耳再泡发之后才可以食用的。

长白山野生黑木耳可以用来烹饪很多美食，下面介绍一些常见的做法：清炒黑木耳：将清洗好的黑木耳切成小块，放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、葱姜蒜等调味料，翻炒均匀后出锅即可。木耳炖鸡：将鸡肉切块，和清洗好的黑木耳一起放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜等调味料，炖煮30分钟即可。

木耳可以吃，如果是野生的，吃的前提是你要确定长出来的东西是木耳。黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

但在野外采摘后需要经过专业处理才能安全食用。吐露黑耳：一种常见的野生黑木耳，外表和普通黑木耳类似，但其特点为有深褐色和红褐色的呈点状突起。毒丑耳：一种有毒真菌，外观长得比较奇怪，顶部有如同“马蹄形”的突起，呈现出深褐色或暗红色，表面较为光滑，与可食用木耳相比易于鉴别。其毒性较强。

野生木耳和养殖木耳有什么不同

1、野生木耳：野生木耳相对较小，耳朵更薄、更细，黑色光滑，背部略呈灰色，有弹性，气味芳香。木耳的质量更高，更好。高质量的野生木耳朵是乌黑光滑的；花朵大；肉质嫩，没有杂质杂物；无霉变；两端不带木屑。高质量的野生木耳表面卷曲，薄而不完整。黑色光滑平整，颜色均匀的灰色。

2、厚度不同：野生木耳的片状厚度适中，口感肥厚有弹性。相比起野生木耳，种植木耳的片状比较薄一些，口感没有野生的那么肥厚。光滑度不同：野生木耳因生长环境，表皮并不光滑，带有颗粒感，且个头略小。种植木耳整体看上去较大，表皮光滑，没有野生木耳经过风吹雨打的沧桑感。

3、野生木耳相对较小，耳朵更薄、更细，黑色光滑，背部略呈灰色，有弹性，气味芳香。木耳的质量更高，更好；人造木耳的质量大而薄，表面又黑又暗，背面是灰色的，假木耳朵很厚，碎片常常粘在一起。