清蒸乳鸽（清蒸乳鸽的功效与作用）

蒸鸽子最正确的方法

红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，鸽子处理干净。将处理好的鸽子焯水，焯水后再冲洗一遍。碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。放枸杞再蒸十分钟。十分钟后放盐调味，搅拌均匀即可。

清蒸鸽子一般需要蒸40分钟~50分钟，并且在蒸鸽子时往鸽子的肚子里放上一些姜片和香葱，可以达到去腥和提香的效果。鸽肉不但营养丰富，且还具有一定的保健功效，而清蒸是能保留鸽子原汁原味的最好做法。

清蒸：将木耳和枸杞放置在碗底，然后将腌好的鸽子切好放入，用蒸架隔水蒸，大火烧开后改中火继续蒸20分钟。

蒸鸽子如果用普通蒸锅，需要蒸一小时以上，如果用高压锅要蒸二十分钟左右，如果用蒸箱需要四十分钟左右。鸽子是一种营养丰富的食材，比较适合老年人、手术病人或者孕妇和儿童，整鸽子可以更好的保留其营养价值，口感清淡。

蒸鸽子的技巧： 选择新鲜的鸽子，肉质要紧实、色泽鲜艳。 在蒸之前，可以先将鸽子用盐水浸泡一段时间，这样可以去腥味并且提高肉质的鲜嫩度。 在蒸鸽子时，可以加入一些调味料，如姜片和葱段，可以去腥提味。 控制好蒸的时间，不要蒸过久，否则鸽子可能会变得过干。

清蒸乳鸽有什么养生功效?

1、为帮助人们更好认识肉鸽的食疗作用，现将常见食疗补方法综述如下：营养滋补、强筋健骨，增进人体机能。乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。

2、健康膳食推荐中，清蒸芪杞乳鸽是一道有益于健康的菜品。它以其独特的滋肾、益气、补虚功效，特别适合那些患有脾肾虚弱型前列腺肥大的人群。这道菜肴在调理身体方面展现出了其独特的优势，能够帮助增强体质，改善相关症状。然而，需要注意的是，黄芪这食材在搭配上有一些禁忌。

3、鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。蒸鸽子的做法，准备材料：鸽子：一只、细盐：一小撮、黄酒：100克、生抽：适量、凤眼果：适量、红枣：4个、头菜：1／4小个、香菇：4朵。

4、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片；把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。

5、鸽肉中还含有泛酸，对于脱发、白发和未毛先衰等头发问题有良好的治疗效果。乳鸽中丰富的支链氨基酸和精氨酸有助于体内蛋白质合成，加快创伤愈合。在中医理论中，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力减退等症状有良好的补益治疗作用。

6、乳鸽的食用好处 乳鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，面板洁白细嫩，延年益寿。乳鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称乳鸽为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。

怎样清蒸鸽子好吃又营养

1、准备材料：鸽子、盐适量、生姜两片、葱一根、枸杞适量。将鸽子剪开清洗干净。将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面。生姜切丝，葱切段。将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞。加点水。放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。取出就可以开动啦。

2、清蒸鸽子要蒸40分钟~50分钟左右。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。在蒸制时，将鸽子洗净后，用盐将其腌制半个小时左右。腌制好后放碗里，然后倒两勺米酒，再放入锅里隔水蒸40分钟~50分钟即可，也可以加水进行蒸制，味道非常好。

3、食材准备：鸽子1至，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞一勺，西洋参6片，老姜3片，料酒适量，盐少许，葱白适量。将鸽子开膛洗净，抹少许盐腌10分钟；将鸽子放入碗中，加入料酒，适量盐，天麻粉，红枣，枸杞子，西洋参；放入蒸锅蒸2小时后取出即可。