咖喱牛腩的做法（咖喱牛腩的做法 最正宗的做法什么时候放咖喱酱??）

咖喱牛腩需要煮多久

水煮去腥：将切好的牛腩放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。凉水下锅：将焯水后的牛腩放入凉水中，再次加入姜片和料酒，用小火慢炖，这样可以使牛腩更加入味，肉质更加鲜嫩。调味料准备：准备适量的咖喱粉、洋葱、大蒜、姜、辣椒等调味料。

展开全部 咖喱牛腩做法： 水开加入油和盐，放入洗好的菜心煮至断生。牛脯放葱姜焯水，加入生抽、老抽。 放姜、蒜、八角、香叶、冰糖和一块咖哩。 加入清水先煮20分钟再倒入土豆和红萝卜，加适量盐再闷煮30分钟。

换小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠即可。咖喱牛腩的做法2 主材：牛腩 配料：胡萝卜、洋葱、土豆、姜、花椒、八角 调料味：盐、咖喱、料酒、原味酸奶 做法：牛腩用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，煮锅坐水，加入姜和花椒，煮开后放入牛腩，加适量料酒，开盖煮约3分钟。

闷煮20分钟左右，至土豆绵粉；熄火，加入咖哩块，搅拌均匀；再开火，一边煮一边慢慢搅动，直到汤变得更稠更香浓，几分钟就可以了，熄火开吃。

烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒。烧开后转小火，盖上盖子焖煮一个小时。开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟。开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。

红咖喱牛腩的做法：准备食材。牛腩切2CM方块，泡水洗净后，冷水下锅，大火烧开，去血沫。牛腩焯水后，冷水清洗，沥干备用。葱姜切片，与牛腩倒入高压锅内，加入料酒、热水400ml，焖煮40分钟，压力70。牛腩沥水，不必干透，温热时即可，去一碗牛肉汤，切葱末备用。

咖喱牛腩怎么做?

1、牛腩用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，煮锅坐水，加入姜和花椒，煮开后放入牛腩，加适量料酒，开盖煮约3分钟。捞出牛腩，用温水洗净血沫，放入高压锅中，加开水没过肉面三分之二处，加生姜、花椒和一个八角，大火煮开上汽后转小火压12分钟，自然排气后打开。捞出牛腩切小块备用。

2、步骤1：牛腩切小块。步骤2：锅中不加油倒入牛腩。步骤3：再加入胡萝卜块，洋葱，蒜。步骤4：加入水，绿咖喱，香茅。步骤5：加入小西红柿，辣椒，柠檬叶。步骤6：加入蜂蜜，鱼露提味 步骤7：加入新鲜柠檬汁少许，炖煮40分钟。步骤8：搭配蒸好的香米即可。

3、牛腩切大块，入沸水中氽水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

4、炖煮：加入适量的清水或高汤，水量要没过牛腩。加入盐、糖等调味料，用小火慢炖，直到牛腩熟透，肉质鲜嫩。收汁：待牛腩炖至入味且肉质鲜嫩后，可以适当开大火收汁，使咖喱汁更加浓稠，牛腩表面裹上一层咖喱，增加风味。

咖喱牛腩炖土豆的做法

步骤7：大火煮开转微火炖1小时 步骤8：锅里放少许油，放入土豆块，煎到一面焦黄色 步骤9：翻面也煎一下。

准备食材。需要准备的食材包括：牛腩500克、土豆2个、洋葱1个、大蒜适量、姜适量、红椒适量、咖喱粉适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、色拉油适量。 牛腩处理。将牛腩切成适量大小的块状，用清水泡洗几遍，去除血水。

将牛腩切成小块，用水冲洗干净后，用开水烫煮片刻，去除血水和腥味，捞出备用。 土豆去皮切成小块，洋葱切丝备用。 热锅加油，放入姜蒜末煸炒出香味后，加入牛腩煸炒至变色。 加入适量的料酒煮去腥味，然后加入适量的水，盖上锅盖炖煮牛腩约30分钟至变软烂。

首先，准备食材。你需要牛腩肉500克，土豆2个（中等大小），洋葱1个，大蒜5瓣，姜块1块，红椒1个，咖喱粉2汤匙，盐、胡椒粉适量，植物油适量。第二步是处理牛腩肉。将牛腩切成块状，然后用清水冲洗干净，去掉残留的血水和杂质。接下来，将牛腩肉块放入锅中，加入足够的水，加盖并煮沸。

当汤汁滚烫后，将煮沸的牛腩连同汤汁转移至砂锅内，调至小火慢慢炖煮。这种慢炖的方式能最大程度地锁住牛腩的鲜美，使其味道更加醇厚。炖煮大约两至三个小时后，汤汁已经减少大半，此时将切好的土豆块加入。土豆和牛腩一同用大火煮沸，再加入咖喱酱或咖喱粉，适量的食盐。

正宗咖喱牛腩做法

咖喱牛腩的最正宗的做法如下：食材准备：牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱块、葱、姜、料酒。牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用。胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。

准备材料：牛腩切块，洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮切块，生姜切片，大蒜切片，辣椒切圈。汆烫牛腩：将牛腩放入沸水中煮至血沫浮出，捞出冲洗干净，去除多余的血水和杂质。炒香料：在锅中加入适量的食用油，加热后放入洋葱丝、生姜片、大蒜片和辣椒圈，炒至香味释放。

处理牛腩：将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。然后将牛腩放入沸水中焯水，去除腥味和多余的脂肪。炒香料：在锅中加入少量油，加热后放入切片的洋葱、切碎的生姜和大蒜，炒至金黄色，释放出香味。然后加入咖喱粉，翻炒均匀，让咖喱粉充分与油混合，释放出浓郁的香气。

加入椰浆：待土豆、胡萝卜熟软后，加入椰浆，调整咖喱汁的浓稠度。调味收汁：根据个人口味调整盐、糖的比例，继续炖煮至汤汁浓稠，牛腩熟透。出锅装盘：将炖好的咖喱牛腩装盘，撒上一些香菜或葱花增加色彩和香气。【小贴士】牛腩选择带有一定脂肪的部位，炖煮后更加鲜美。

滋味浓郁的咖喱牛肉饭的做法 步骤 step 1 滋味浓郁的咖喱牛肉饭的步骤 牛腩洗净焯水，洋葱切块，胡箩卜切块，芹菜切段。锅里加水，放入牛腩，加入除了洋葱，胡箩卜，芹菜，和所有干的香料，适量料酒，炖煮大约90分钟。60分钟后加入少许的盐，汤不要太咸，有味道就行，牛腩软烂就可以了。

咖喱块（可选）：1-2块 盐：适量 糖：适量 油：适量 做法：准备材料：将牛腩切成块状，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱、大蒜、姜和辣椒切丝备用。焯水：将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

好吃的咖喱牛腩要如何做

（1） 将牛腩切成块状，用清水冲洗干净，去除血水。（2） 将牛腩放入沸水中焯水，去除杂质和腥味，捞出后再次冲洗干净。炒香料：在锅中加入少量油，加入切好的洋葱、大蒜和姜片，炒至香味释放。炒牛腩：将处理好的牛腩块加入锅中，翻炒至表面微焦，这样可以锁住肉汁。

牛腩400g、食用油10g、生姜3片、洋葱120g、土豆250g、胡萝卜150g、开水700ml、咖喱块50g。做法：电饭锅中放油，姜片，放入洗净后的牛腩，煮饭模式加热10分钟，开盖，翻一翻牛腩，夹出姜片，有血沫的话可以用厨房纸吸走。倒入开水，开启煮饭模式，煮40分钟。

食材：牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

如果没有时间浸泡牛腩出血水，直接凉水入锅焯水也行。牛腩先大块炖熟后再切小块味道更香。我用的是原味咖喱粉，需要炒后香味更浓，如果用油咖喱或者其他调味后的咖喱可以省略这一步，直接煮。我煮土豆的时候也换了高压锅，比较省水，如果用其它锅请一次加足水。

食材：牛腩适量、土豆适量、胡萝卜适量、咖喱块适量、白糖适量、食用油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、茴香适量、白芷适量、葱适量、姜适量。牛腩肉洗净切块。用清水泡出血水，期间多换几次水。准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。

咖喱牛腩

准备食材。需要准备的食材包括：牛腩500克、土豆2个、洋葱1个、大蒜适量、姜适量、红椒适量、咖喱粉适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、色拉油适量。 牛腩处理。将牛腩切成适量大小的块状，用清水泡洗几遍，去除血水。

准备好牛腩、土豆和胡萝卜切丁，洋葱切片。首先，先将牛腩焯水，目的是去掉腥味。锅里倒一点点油，无需太多，因为牛腩会出油。然后放洋葱，慢火煸炒一下，直至洋葱出味。放入焯过水的牛腩块翻炒，越炒就会越发现，油会变多哦，是因为牛腩含有大量脂肪。

步骤1：牛腩切小块。步骤2：锅中不加油倒入牛腩。步骤3：再加入胡萝卜块，洋葱，蒜。步骤4：加入水，绿咖喱，香茅。步骤5：加入小西红柿，辣椒，柠檬叶。步骤6：加入蜂蜜，鱼露提味 步骤7：加入新鲜柠檬汁少许，炖煮40分钟。步骤8：搭配蒸好的香米即可。

原料：豆腐、牛腩，调料：红辣椒、干葱、葱段、姜片、盒装咖喱块、料酒、鸡粉、盐。

最后调整：在咖喱牛腩快熟的时候，可以加入一些土豆块、胡萝卜块等蔬菜，这些蔬菜可以吸收多余的油脂，使咖喱牛腩更加鲜美。出锅前尝味：根据个人口味，适当调整盐、糖等调味料的用量，确保咖喱牛腩的味道符合自己的口味。出锅装盘：将烹饪好的咖喱牛腩装盘，撒上一些香菜或葱花增加色彩和香气。