西餐菜谱大全（西餐菜谱大全100道做法窍门）

家常西餐的菜谱

家常西餐菜谱1：芝香新奥尔良烤肉排 材料 肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量 做法 先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。

西餐家常菜谱：照烧鸡腿饭 本文用到的食材有： 鸡腿 胡萝卜 香菇 [主料]大鸡腿2只； 胡萝卜适量； 西兰花适量； 香菇适量； 米饭适量； 照烧汁适量；[做法步骤] 鸡腿洗净去骨，新手的话会比较花时间，最好有一把快刀或者快剪刀 。

番茄意面所需材料：意面、番茄、黑胡椒、油、盐。番茄意面的做法步骤：番茄洗好，然后切丁。锅里水烧开放入意面，放入后加入1勺盐，然后意面用筷子搅散。翻炒番茄出汁，加入少许盐，加入番茄酱，翻炒均匀，熬3分钟左右收汁。

首先我想说的是想做西餐你的有足够的材料和足够的耐心，除了沙拉西餐没有简单的 首先正纳闷来个头盘吧，看你自己愿意选哪个吧 炸鱿鱼圈炸鱿鱼圈 材料：鲜鱿鱼1条，鸡蛋2个，面粉50克，面包糠100克。调料：柠檬汁15克 做法：鲜鱿鱼洗净，切成1厘米宽的圆圈状，加入柠 檬汁腌制10分钟；鸡蛋打散。

马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜 。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。烤火鸡（Roast turkey）烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡等。烤火鸡在西方人的感恩节和圣诞节餐桌上必不可少的一道菜。

西餐三文鱼菜谱做法?

1、【材料】：三文鱼300g西柚2个鳄梨2个小红辣椒1个Rucola生菜西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替。

2、步骤1：准备好材料：三文鱼、土豆和蘑菇 步骤2：锅里抹上一丁点的油，三文鱼皮朝下放入锅中撒点盐和黑胡椒，挤几滴柠檬。盖上锅盖中火煎2分钟，然后翻面再煎2分钟，根据实际情况可能要再翻面煎1分钟。步骤3：内部刚刚没有血丝就可以了，不要煎太久，否则就会变老变柴。

3、香煎三文鱼的制作需要选择新鲜厚实的三文鱼，搭配生姜、蒜、柠檬皮等食材，用盐、黑胡椒粉、鲜贝露、蜂蜜调味。煎至两面金黄，外酥里嫩，是美食爱好者不可错过的美味。脆皮三文鱼皮的制作注重对三文鱼皮的处理与口感的追求。

4、做法一：辣子三文鱼 原料：三文鱼 调料：干辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、味精、醋、淀粉各适量 制作：三文鱼切成大丁，粘淀粉用六成热油炸成表皮酥脆出锅。锅上火烧热，放少许油，下入花椒，出香味后放入干辣椒、三文鱼、进行煸炒，放入葱段、姜片、蒜片、盐、味精、烹少许醋，即可出锅。

5、西餐三文鱼菜谱：清蒸三文鱼 本文用到的食材有： 三文鱼 香菇 洋葱 原料：三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。***不放也可以 做法：材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。

6、【烹饪步骤】： 首先需要准备好以上食材：三文鱼、西蓝花、洋葱、土豆、黄油、盐、黑胡椒、辣椒粉。 准备好后我们需要将西蓝花用清水清洗干净后，在水中加入适量的食用盐再浸泡半个小时，然后切成小朵放到碗中进行备用。 洋葱清洗干净后切成小块备用。

西餐菜谱家常菜做法与制作?

家常西餐菜谱1：芝香新奥尔良烤肉排 材料 肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量 做法 先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。

西餐家常菜谱：黑椒牛排 本文用到的食材有： 牛排 胡萝卜 黄油 [食材]主料：T骨牛扒； 芦笋； 胡萝卜； 西蓝花；辅料：黑胡椒粒适量； 黄油适量； 盐适量； 胡椒粉适量； 红酒适量；[做法步骤] 洋葱切丝，胡萝卜改成枣核状，芦笋去老片切段，蒜切蓉。

把你喜欢的蔬菜弄好，放在一个容器里，加入一些橄榄油(色拉油也行），红酒醋（白醋也行），盐，糖！！最后拌好就行了！！薯条做法：将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。将炒锅内加食用油约。

第一种虾西餐的做法： 把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

开胃菜 开胃菜是西餐用餐的序幕，旨在唤醒味蕾，为后续菜肴做好铺垫。常见的开胃菜有：沙拉：新鲜的蔬菜、水果和奶酪等食材搭配成的美味沙拉，口感清爽宜人。汤：香浓的奶油汤、清新的蔬菜汤或酸爽的水果汤，为用餐增添暖意和风味。香肠拼盘：各种风味的香肠搭配芥末酱或酸黄瓜，是最经典的开胃小吃之一。

西餐菜谱大全

1、家常西餐菜谱1：芝香新奥尔良烤肉排 材料 肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量 做法 先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。

2、什锦吐司披萨 材料：杂菜，火腿，马苏里拉乳酪，车打乳酪，红菜椒，沙拉酱，芝麻，法香，吐司 做法 首先把杂菜解冻，然后洗干净，放进开水里面焯一下，捞出控水。红菜椒洗净，同火腿，车打乳酪一同改到，马苏里拉乳酪刨丝。将（1）和（2）混合，放入沙拉酱，芝麻，法香拌匀，放在吐司上。

3、西餐家常菜谱：照烧鸡腿饭 本文用到的食材有： 鸡腿 胡萝卜 香菇 [主料]大鸡腿2只； 胡萝卜适量； 西兰花适量； 香菇适量； 米饭适量； 照烧汁适量；[做法步骤] 鸡腿洗净去骨，新手的话会比较花时间，最好有一把快刀或者快剪刀 。

西餐大虾的做法大全(大虾做法大全菜谱)

1、（1）鲜虾开背，放入碗中，加入切碎的洋葱、姜、蒜、小米辣，以及孜然粒、孜然粉、辣椒粉、盐、油等所有调料，戴手套拌匀，腌制30分钟以上。（2）一边烤箱200度预热，一边将烤盘铺锡纸，均匀涂抹一层植物油，铺上土豆片，把虾整齐排在土豆片上，腌虾的碗中调料倒在虾上。

2、煎烤大虾：酥香鲜嫩 当大虾遇上热锅，一场味觉盛宴即将拉开序幕。煎烤大虾的精髓在于保持虾肉的鲜嫩多汁，同时赋予其酥脆的外壳。将大虾去壳去肠，用盐和黑胡椒调味。接着，在锅中倒入少许橄榄油，放入虾肉，用中火煎至两面金黄。出锅前，在虾肉上淋上柠檬汁，增添一丝清爽。

3、请点击输入图片描述 翻炒均匀后平铺煎制 1 分钟，让虾的两面煎至金黄，再用大火翻炒 1~2 分钟。关火，加入香菜、撒上柠檬汁，装盘，搞定！请点击输入图片描述 首先要根据火力大小，来分次灼虾，推荐放入7至11头虾不等，秉着虾小多放、虾大少放的原则。

4、主料 海鲜虾 600g 生菜 2片 牛油果 4片 柠檬汁 5ml 辣椒粉 5ml 蛋黄酱 125g 番茄酱 20ml 托巴斯科辣椒酱 5ml 伍斯特沙司 5ml 辅料 柠檬 2片 步骤 准备玛丽玫瑰酱的材料。将蛋黄酱，番茄酱，辣椒粉，柠檬汁，托巴斯科辣椒酱，伍斯特沙司依次倒入玻璃盆中，搅拌均匀即可，玛丽玫瑰汁成形。

5、做法 大虾洗净。将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

6、好做，百度上有很多做西餐大龙虾的教程，可以参考一下。