火腿炒面（鸡蛋火腿炒面）

简单方法炒面

锅中烧水，水开以后放入面条。煮熟以后冷水过凉，控干水分备用。起锅烧油，油热以后放入肉丝，葱姜蒜，炒至肉丝变色。放香辣酱，炒出红油。放入小油菜，火腿，翻炒均匀。放入面条，酱油，盐，鸡精，耗油，葱花，搅拌均匀。出锅即可。

原料准备：鸡蛋2个，面饼300g，食盐适量，酱油适量，葱一根，调和油适量。锅中烧开水，加入面饼，加入少许盐，搅拌一下，2分钟即可捞起。将面条浸入冷水中。鸡蛋加入盐搅匀，葱切段，蒜切末。平底锅热油，倒入鸡蛋，加入面条，加适量酱油和盐。加入葱和蒜，大火炒5分钟就完成了。

材料：面300克，鸡蛋1-2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯。

火腿鸡蛋炒面的做法

准备材料：面条500克，鸡蛋2个，火腿，肉丝，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽各适量。

一起来准备一下火腿肠鸡蛋炒面的制作食材吧，准备一小碗鲜面条，食用油适量，青辣椒一根，胡萝卜一根，火腿肠一根，鸡蛋一个，小葱一根，老抽适量，食用盐适量，白糖适量，蚝油一小勺，鸡精一小勺，花椒粉一小勺即可。这些食材全部准备好了之后咱们就可以开始火腿肠鸡蛋炒面的烹饪了。

火腿鸡蛋炒面 【配料】方便面饼，火腿肠，鸡蛋，菠菜，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱 【烹饪步骤】先将所需要的食材和调料都准备好，要是不喜欢吃菠菜的话，还可以用其他的青菜来代替，这个是没有特别限制的。

炒面的做法如下：主料：鸡蛋3个、炒面面条一斤、上海青半斤、火腿2根、豆芽一把。辅料：油适量、盐适量、生抽两勺、老干妈一勺、白胡椒粉适量、葱适量、老抽半勺。鸡蛋磕入碗中，打散备用。上海青和豆芽菜都洗干净，稍微将水份沥干，火腿肠切片，面条煮好过好冷水。

家常炒面 材料：300克手擀面、2个鸡蛋、2片火腿、半个洋葱、一小段胡萝卜、适量生抽、老抽、盐、鸡精、食用油和小葱。

炒面的做法步骤：水烧开后，挂面下锅。面条煮至7成熟，捞出锅。出锅的面条，在冷水里过几道。滤干水分的面条里放入适量的盐和植物油，这样做是让面条不容易粘在一起。锅内油烧开，放鸡蛋翻炒。炒至鸡蛋基本定型，放入切丁的火腿肠。

如何在家做鸡蛋火腿炒方便面这道美食?

食材：方便面饼1包，火腿1根，洋葱50克，青菜30克，胡萝卜30克，老抽、生抽、鸡粉适量。火腿、洋葱切片，胡萝卜切丝。水开后放入面饼，面饼煮熟后过一遍凉水，捞出沥干。锅底烧油，倒入蛋液翻炒。然后倒入洋葱、胡萝卜、香肠、青菜翻炒均匀。

鸡蛋打散备用，火腿肠切片、胡萝卜切丝、油菜洗净分开叶子备用。锅里烧开水，放入方便面块，煮30S左右，关火，将方便面完全挑散开即可。捞出快速过凉水，以免方便面熟过了~将过完凉水的方便面放在小锅里。加2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、1小搓白糖、小半勺盐 一起充分搅拌均匀，备用。

原料：一个鸡蛋、两根火腿、一包方便面、葱姜、青菜，5克盐，5克鸡精、10毫升生抽、10毫升老抽、10毫升毛油。水开下入方便面煮八分熟，捞出冲一下凉水油热炒熟鸡蛋液，放葱姜爆香。加入火腿片儿，自己爱吃的青菜，盐，鸡精、生抽、老抽、毛油，炒香以后放入方便面；大火翻炒均匀。

材料：方便面1包、胡萝卜1/3根刨丝、洋葱1/4个切丝、火腿肠一根、青菜1棵、鸡蛋1个、番茄酱适量、花椒油10克、酱油一勺。所有配料切好，切菜的时间先把面煮一下，煮到还有点硬的状态，关火，冷水冲到变凉。锅里油热了把鸡蛋打散，然后放菜，翻两下倒一勺酱油。

炒面怎么做

再加入蚝油、辣椒，用筷子搅匀。1最后一份炒面就完成了。

香辣炒面 面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油5汤匙、淀粉2茶匙。

想要做美味的炒面，可以尝试以下三种不同的做法：家常炒面：将手擀面煮熟过凉，与少许植物油拌匀防粘。热锅后，先炒葱花和肉末，加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉和料酒，再加入洗净切丝的卷心菜，随后加入面条，加水焖煮片刻，最后拌匀出锅。番茄鸡蛋炒面：鸡蛋打散加盐，番茄切块。面条煮熟后过凉。

做法如下：水烧开，放入面，熟后捞出，汤不要倒掉，把喜欢的剩菜放点到汤里，然后掉点方便面的调味料。汤熟后关火，装好汤汁；油下锅，热一些时间，然后倒剩菜，翻炒两下，然后把面倒进去，继续炒，拿出方便面的调味料，适量的放一些； 面炒好，倒盘里即可。

用湿面条做炒面的方法

1、大锅烧开水撒盐，水开放面，稍微煮沸一下就好。立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。油锅热油，打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可。

2、锅里的底油用来炒大蒜、生姜、葱段、豆角、土豆翻炒两分钟后加入湿面条，然后大火炒干即可。

3、肉丝火腿炒面制作方法：先将新鲜湿面用宽水煮至七成熟，捞起过冷水。

4、准备阶段，要将湿面条用温水软化，避免用热水以免过熟。同时，蔬菜、肉类和调料需提前切好，以节省炒制时间。烹饪时，火候把握至关重要。在热油中快速翻炒蔬菜和肉类，之后加入面条，确保均匀裹上调料和油，防止粘连。加一些高汤提升鲜美，再根据口味调整盐、酱油等调料。