冒菜的做法和配方（冒菜的做法和配方视频）

不辣的冒菜的做法和配方

1、冒菜锅汤料勾兑：底料与高汤比例一般为3：7，开火熬制20分钟调入味精、鸡精 、胡椒粉，等煮开后即可加入想吃的配菜，配菜煮熟后不辣的冒菜就做好了。

2、食材用料：鱼丸100g、虾饺100g、五花肉100g、火腿肠50g、藕50g、小白菜50g、姜适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。制作方法：（1）准备齐全食材，姜蒜切片。（2）锅内倒水，大火烧热。（3）沸腾后，放入适量姜片、蒜片。（4）放入适量冒菜调料。（5）搅拌均匀，待汤汁沸腾。

3、冒菜的做法取一包火锅底料底料。用厨房剪将底料剪开。在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。将火锅底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

4、冒菜的配方与制作方法如下：准备材料：青菜、肉、香料、牛油、高汤、酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱、干辣椒；先把准备好的所有食材处理干净，将其中的各种香料用温水浸泡上十分钟的时间。

冒菜做法及配方

四川冒菜的做法： 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳、鸡蛋等。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。 将牛肉和羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、姜蒜水腌制10分钟。

冒菜锅汤料勾兑：底料与高汤比例一般为3：7，开火熬制20分钟调入味精、鸡精 、胡椒粉即可冒菜 冒菜碗料勾兑：碗料是对冒菜底味的补充。一般加盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、花椒油、香油、葱花、芹菜末、鲜小米椒碎、豆豉泥、芽菜、辣椒红油。冒菜冒好先舀冒菜原汤入碗，再放入冒好的菜即可上桌。

材料：木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽。

冒菜的做法： 准备食材：牛肉、土豆、粉皮、豆皮、豆腐皮、豆芽、藕片、木耳、鸡蛋等。 将牛肉切成薄片，土豆切成薄片或小块，豆皮、豆腐皮、粉皮切成小块，木耳泡发后切成小块，鸡蛋打散备用。 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入适量的水烧开。

食材：鱼丸类适量、西兰花200克、金针菇一把、白萝卜半根、土豆一个、油麦菜100克、青椒两根，葱半颗、干红辣椒一小把、花椒粒适量、蒜适量、火锅料适量、豆瓣酱两勺、辣椒面适量、盐适量、花椒粉适量。所有菜清洗干净，鱼丸提前拿出来解冻，西兰花一定用盐水泡一会。

四川冒菜的做法： 准备食材：牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、香菜、花生米等。 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、香油等。 切好食材备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。

三鲜冒菜的做法和配方窍门

三鲜冒菜的做法： 准备食材：牛肉、猪肉、鸡肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、木耳、豆芽、莲藕、青菜等。 将牛肉、猪肉、鸡肉分别切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 将豆皮、豆腐皮、粉皮切成小块，藕片切成薄片，木耳泡软切成小块，豆芽洗净备用。

三鲜冒菜做法家庭版：材料：牛肉片 200克鸡蛋 2个豆皮 100克豆腐皮 100克粉皮 100克藕片 100克木耳 50克香菜 适量葱姜蒜 适量辣椒面 适量花椒粉 适量盐 适量生抽 适量料酒 适量鸡精 适量清水 适量做法：将牛肉片切成薄片，加入葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精腌制10分钟。

放入小白菜和木耳煮2分钟，将所有菜盛入调好的汁子中，均匀搅拌即可。

三鲜口味冒菜是一种集合了多种食材的川菜，通常包括肉类、海鲜和蔬菜等。家常做法相对简单，可以根据个人口味和喜好调整食材。以下是一种三鲜口味冒菜的家常做法：【材料准备】主料：适量的肉片（可以是牛肉、羊肉或者猪肉）、海鲜（如虾、鱼片、鱿鱼等）、蔬菜（如白菜、菠菜、豆芽、蘑菇等）。

下面这种冒菜的做法，不仅方法简单，最重要是味道一点都不差。

调味：将烫好的食材捞出放入大碗中，可以根据个人口味加入蒜泥、香菜、葱花、花椒油、辣椒油等调料增加风味。上桌：将调味后的冒菜装盘，热腾腾地上桌，趁热食用最为美味。为了确保三鲜冒菜的口感和风味，还需要注意以下几点：海鲜的新鲜程度直接影响最终的口感，因此选购时应选择活蹦乱跳的海鲜。