笋干怎么做好吃（泡发的笋干怎么做好吃）

笋干怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的笋干，可以按照以下步骤进行： 准备笋干：选择新鲜的笋干，切成适当大小的长条或片状。 腌制笋干：在一个容器中加入适量的盐和糖，然后将切好的笋干放入容器中，轻轻拍打使其均匀沾上盐糖，腌制20-30分钟。

笋干炒青椒食材：笋干，青辣椒，生抽，盐，鸡精做法：笋干提前泡发好，切丝，待用。青椒洗净切片或细丝。在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制。炒出香气后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀。五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀，直接出锅即可。

将购买回来的笋干放入清水中浸泡30分钟，使其软化。 把泡软的笋干切成合适大小的段或片，备用。 葱姜蒜切碎备用。 热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香。 加入切好的笋干，翻炒均匀。 加入一些料酒提鲜，再加入适量的酱油调味。 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮10-15分钟。

材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。肉加老抽腌制20分钟。腌制好，放入锅中翻炒。翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。加入笋干翻炒至断生。加入老抽、一点点盐。加水、加盖闷烧5分钟，出锅装盘即可。

用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。

食材：笋干 适量五花肉 200克豆腐 3块肉丸 150克蒜苗 50克盐 适量油 适量，酱油 适量，老抽 适量。笋干提前两天泡发，泡发后，再用高压锅压十分钟，至完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。

泡发的笋干怎么做好吃

1、将干笋用清水泡发，改刀备用；猪肉选用半肥半瘦的切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，下红烧酱油上色；随后下入笋干炒匀，放入适量盐、少许胡椒粉，加水焖烧至收汁；成品。

2、笋干红烧肉的做法：笋干用清水泡发至完全舒展，变软。泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段。五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮。煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。

3、笋干拌菜：将泡好的笋干切成细丝，可以用来做凉拌菜。将笋干丝与黄瓜丝、胡萝卜丝等混合，加入适量的盐、醋、香油、蒜末等调料拌匀即可食用，清爽开胃。笋干烧豆腐：泡好的笋干和豆腐是绝配。

干竹笋怎么做好吃分享6道笋干家常菜谱

笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。锅里放少许油放入腊肉爆炒。放入生姜和辣椒。放入笋干加水焖煮一下。加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。

在家轻松做笋干的做法图解5 将切开后的笋放进大锅里，加满水，再加3勺盐，盖上锅盖，煮开。撇去浮沫，再煮5分钟就好了。^_^ 在家轻松做笋干的做法图解6 将煮好的笋倒出来用冷水冲一下，然后沥干水份。

笋干炒腊肉的用料 腊肉100g 笋干80g 杭椒3个 小米辣5个 蒜2瓣 酱油2勺 黄豆酱油半勺 白糖半勺 水适量 笋干炒腊肉的做法 步骤1 准备食材。

干竹笋烹饪的第一步至关重要——浸泡。将竹笋放入足够的水中，完全覆盖它们，并放置在阴凉处。浸泡时间根据笋的大小和干燥程度而异，通常需要 24-48 小时。在此过程中，水会将竹笋中的干物质重新吸收，使其重新焕发生机。去除苦味 某些品种的竹笋可能含有苦味物质。

竹笋怎么做好吃呢？虽然说竹笋一年四季都有，但是味道最好的要数春笋和冬笋了；要在其它季节也吃到春笋的话，就只有春笋干了；不要以为笋干的味道和新鲜竹笋的味道不一样，其实笋干做好了，味道比新鲜笋好。

将五花肉洗净，切大块。笋干提前3小时用温水浸泡。五花肉放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。笋干泡发后从中间剪开，切成大小合适的小段。五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。

笋干怎样煮更好吃又简单

1、先泡笋干：将笋干泡在水中30分钟以上，直到软化为止。这样会让笋干更容易煮熟。 高温短时间：将笋干放入开水中煮沸，然后转小火慢煮，大约煮10-15分钟。这样可以保持笋干的形状和口感。 不要加盐：煮笋干时不要加盐，因为盐会让笋干变硬和破裂。

2、温水泡笋干，首先将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好试。

3、控制泡发水温：使用开水泡笋干，可以加速吸水并使其更容易切丝和烹炒，也更容易煮烂。 延长泡发时间：笋干由于干燥不含水分，需要至少泡一个晚上，甚至更长，以确保充分吸水变软。 增加换水次数：在泡发过程中，至少更换三次水，最好是开水。如果泡发到位，也可以换冷水。

4、锅中加水煮沸，放入笋干，转中火煮约20分钟。 加入适量盐、食用油，继续煮5分钟。 可根据个人口味加入配料，如鸡肉、火腿或蔬菜等。调味与口感提升 煮制过程中可尝试加入少许鸡精或鸡汁，增加鲜味。 煮熟后，撒上葱花、芝麻增香。

笋干怎么做好吃法大全

1、笋干炒青椒食材：笋干，青辣椒，生抽，盐，鸡精做法：笋干提前泡发好，切丝，待用。青椒洗净切片或细丝。在炒锅中放油加热后把青椒丝放入炒制。炒出香气后加入少量生抽再把笋干放入到锅中炒匀。五分钟以后加入鸡精和适量的食用盐炒匀，直接出锅即可。

2、用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。五花肉、笋干提前泡发。五花肉洗净切3厘米见方的块。笋干切块。锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。

3、食材：笋干 适量五花肉 200克豆腐 3块肉丸 150克蒜苗 50克盐 适量油 适量，酱油 适量，老抽 适量。笋干提前两天泡发，泡发后，再用高压锅压十分钟，至完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。

4、笋干烧排骨 主料辅料：干笋片100克；排骨半斤；粗盐适量；酱油10克；单晶冰糖3颗。步骤：干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，沥干水份，排骨切成一指长的块状备用。油烧热后，倒入排骨，翻炒三五钟，再倒入干笋同炒，再翻炒五分钟左右。

晒干的冬笋怎么做好吃

腊肉炒竹笋：首先将腊肉切成薄片，大约半厘米厚。然后将竹笋剥好洗净，也切成薄片，接着烧开一锅水，将笋片焯水，以去除笋片的麻味。将葱、蒜切末，蒜苗切小段，干辣椒掰成两半或剪成小段，以上配料备用。

炒制：将竹笋切成薄片或细丝，与其他食材一起炒制，使其香脆爽口。凉拌：将焯水的竹笋切成薄片，与调味料拌匀，制成清爽开胃的凉拌菜。汤品：将竹笋加入汤中，为其增添鲜味和营养价值。烹饪窍门 选择肉质厚实、颜色偏黄的干竹笋。浸泡时经常换水，以确保竹笋充分吸收水分。

步骤一：清洗竹笋 先用流水冲洗竹笋，然后削去顶部和底部的皮，并削去所有的节，将竹笋切成约5厘米长的段。步骤二：处理竹笋 将竹笋段放入清水中，加入食盐和石灰粉，浸泡20分钟左右。然后取出，用清水冲洗干净，并晾干备用。

备好腊鸭冬笋。锅里加油，下姜片爆香。将焯洗好的腊鸭下锅。上盖煎炒一下出味。再将冬笋改刀下锅。加入清水料酒白糖提味。上盖焖煮至30分钟的样子。开盖后加入葱花提鲜即可。这样子一份冬笋焖腊鸭就完成了。