清炒土豆丝的做法（清炒土豆丝的做法步骤文字）

清炒土豆丝怎么做

1、先把青红椒切丝、土豆切丝，备用。再把切好的土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉。然后起锅烧油，油热，倒入青红椒丝，翻炒片刻。再下入投洗干净的土豆丝，翻炒至段生。再加一点精盐、少许蚝油，大火翻炒片刻。较后来点水淀粉勾芡，翻炒出锅即可。清炒土豆丝就做好。

2、清炒土豆丝的做法图解1 步骤1 准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。步骤2 热锅，放入两勺油，待油9成热(其实越热越好，但是有人说食油过热致癌，折衷一下)，放入葱蒜爆香。

3、土豆切丝，用大水浸泡，主要是洗去淀粉，避免糊锅。准备葱丝、姜丝。锅放少许油，中火烧热，放入葱姜丝。煸炒出味后，从水中捞出土豆丝，加大火，爆炒，感觉有些干锅的时候加入少量的水，8分熟的时候加入盐、鸡精。翻炒2下出锅即可。

清炒土豆丝的做法

清炒土豆丝不辣的做法如下：土豆切丝，用大水浸泡，主要是洗去淀粉，避免糊锅。准备葱丝、姜丝。锅放少许油，中火烧热，放入葱姜丝。煸炒出味后，从水中捞出土豆丝，加大火，爆炒，感觉有些干锅的时候加入少量的水，8分熟的时候加入盐、鸡精。翻炒2下出锅即可。

削皮后用清水冲洗干净，沥干水分。土豆切丝：切丝是清炒土豆丝的关键，丝的粗细均匀，直接影响着口感。推荐使用切丝器，可以快速、均匀地切出细长的土豆丝。没有切丝器的，也可以用刀手工切，但要注意保持丝的粗细一致。焯水：将切好的土豆丝放入沸水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干水分。

先把青红椒切丝、土豆切丝，备用。再把切好的土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉。然后起锅烧油，油热，倒入青红椒丝，翻炒片刻。再下入投洗干净的土豆丝，翻炒至段生。再加一点精盐、少许蚝油，大火翻炒片刻。较后来点水淀粉勾芡，翻炒出锅即可。清炒土豆丝就做好。

土豆1个、葱姜适量、盐适量、食用油适量 步骤： 将土豆洗净去皮，用刨刀将土豆切成细丝，然后用清水漂洗掉淀粉垢，沥干备用。 葱姜切成细末备用。 热锅冷油，油温热了以后放入葱姜末煸炒出香味。 将土豆丝放入锅中，加适量的盐，快速翻炒。

清炒土豆丝不辣的做法

1、清炒土豆丝不辣的做法如下：土豆切丝，用大水浸泡，主要是洗去淀粉，避免糊锅。准备葱丝、姜丝。锅放少许油，中火烧热，放入葱姜丝。煸炒出味后，从水中捞出土豆丝，加大火，爆炒，感觉有些干锅的时候加入少量的水，8分熟的时候加入盐、鸡精。翻炒2下出锅即可。

2、步骤： 将土豆洗净去皮，用刨刀将土豆切成细丝，然后用清水漂洗掉淀粉垢，沥干备用。 葱姜切成细末备用。 热锅冷油，油温热了以后放入葱姜末煸炒出香味。 将土豆丝放入锅中，加适量的盐，快速翻炒。 翻炒至土豆丝稍微软化的时候，用中小火慢慢的翻炒至熟。

3、清炒土豆丝的做法：大葱洗净切成丝待用。土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋。接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

4、在土豆丝下锅之前把大蒜制成蒜汁，当然这个制作的过程需要用到榨汁机，把大蒜榨成蒜汁，用专门的小碗碟盛起来，当然榨汁机榨过大蒜之后，一定要清洗干净，否则会留下很重的味道。

5、清炒土豆丝：选择新鲜土豆，切丝后用五成热的色拉油快速翻炒，边炒边加水保持湿润，调入适量盐、鸡精和味精，炒至断生后出锅装盘。炝炒土豆丝：土豆丝可先焯水，热油时加入干辣椒和花椒炒香，随后下土豆丝翻炒，加入生抽、盐，炒至断生后加鸡精和味精调味，出锅装盘。

清炒土豆丝的注意事项和主要步骤分别是什么?

步骤1 准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。步骤2 热锅，放入两勺油，待油9成热(其实越热越好，但是有人说食油过热致癌，折衷一下)，放入葱蒜爆香。

准备材料：选择新鲜土豆，去皮后切成细丝，用清水冲洗以去除多余淀粉，然后沥干水分。葱切成小段，备用。 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温加热至九成热（注意安全，避免油温过高）。然后放入切好的葱段和蒜末，爆香。 炒土豆丝：将处理好的土豆丝放入锅中，快速翻炒。

将土豆先切成薄片，然后竖直方向切成丝条状。将土豆丝放入水中浸泡，过滤掉部分淀粉，等下炒制的时候比较爽脆可口。准备少许姜丝、蒜末，打开电磁炉，加入适量油，放入爆香。