黄山美食（黄山美食攻略必吃的十大名吃）

安徽黄山十大特产小吃

绿豆兜：徽州风味小吃；徽州状元饭：状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜；歙县豆腐脑髓：豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃；葛粉圆子：徽州山区盛产葛根，性凉味甜。

安徽黄山十大特产小吃有格拉条、黄山烧饼、淮南牛肉汤、葛粉圆子、毛豆腐、太和板面、五城茶干、符离集烧鸡、粉鸡、黄山方腊鱼。格拉条，安徽阜阳地区传统名小吃，传说是苏轼在颍州旅行时吃边当地美食，店老板为了请苏轼到自家店里做客，特意制作出格拉条。格拉条中加的青菜叫经矶，也是当地特有的一道小菜。

徽州烧饼 徽州烧饼是黄山特色小吃中的佼佼者，以其香脆的外壳和独特的馅料为人称道。其制作历史悠久，技艺精湛，是许多游客的心头好。这种烧饼不仅口感酥脆，馅料也丰富多样，如梅菜扣肉、芝麻馅等，满足了不同食客的口味需求。

黄山食品特产有以下几类：徽州传统美食 烧饼 烧饼是黄山地区著名的传统小吃之一，以其香脆外皮和馅料饱满著称。黄山烧饼制作精细，选用优质面粉和馅料，烘烤后呈现出金黄酥脆的外观。 臭鳜鱼 臭鳜鱼是黄山地区的特色水产品，虽然带有臭字，但其实是一种独特的发酵食品。

清蒸石鸡：清蒸石鸡，是安徽黄山汉族传统名菜，将石鸡剁成块，配以火腿片、香菇片，加冰糖、甜米酒、蒜瓣、盐、猪油、姜片及鸡汤，入笼蒸熟而成。此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称。石鸡是栖息在山涧石缝中的一种蛙。

黄山有哪些美食土特产和物产推荐

黄山烧饼黄山烧饼本是古徽州的地方小吃，面团揉匀饧透后，放入炉壁边，经过木炭烘烤而成。黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。

安徽黄山六大特色美食黄山臭鳜鱼提起黄山美食，怎能不提臭鳜鱼？这道菜以其独特的臭味而闻名，但正是这种臭味，让鳜鱼在烹饪过程中散发出一种难以言喻的鲜美。经过精心腌制和烹饪，鳜鱼肉质变得鲜嫩可口，那股臭味也转变成一种浓郁的香气。每一口都让人回味无穷，仿佛在诉说着徽州的历史与文化。

黄山“臭”鳜鱼 黄山“臭”鳜鱼黄山“臭”鳜鱼又名“腌鲜鳜鱼”，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口。

黄山美食攻略必吃的十大名吃?

腊八豆腐属于黄山市黟县的民间特产，属于腊八节时的特色美食。在腊八前后，黟县家家户户都要晒制豆腐，久而久之，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。腊八豆腐由辣椒、大豆、五香等调味，口感丰富，有“素火腿”之称。

黄山烧饼：黄山烧饼是当地的特色小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。你可以在黄山市区的小吃摊位上找到它们，或者在餐馆里品尝到更加精致的版本。 鲜笋炒腊肉：黄山以其丰富的竹笋资源而闻名，鲜笋炒腊肉是一道经典的当地菜肴。这道菜将新鲜的竹笋和香脆的腊肉一起炒制，口感丰富，味道鲜美。

中和汤。中和汤是地道安徽的传统名菜，它属于徽菜系，味道清澈味香，鲜嫩不腻，是一款老少皆宜的美食，并且安徽人们每逢过年或者置办酒席，都少不了中和汤，它也是上桌的第一道菜，可见这一道菜有多出名，地位有多重要。黄山“臭”鳜鱼。

毛豆腐（Stinky Tofu）黄山地区的毛豆腐是一道必尝的地方特色美食。它与普通豆腐不同，表面有许多小孔，质地疏松，风味独特。通常在制作过程中会进行发酵，因此有一种独特的酸味和香气。毛豆腐可以烤、炸、煮或蒸着吃，搭配当地的酱料，味道更佳。

徽州毛豆腐：徽州毛豆腐是黄山地区非常有特色的传统小吃，它以独特的制作工艺和口感著称。毛豆腐表面长有类似霉菌的“毛”，实际上是一种食用菌，这种豆腐入口鲜美，略带苦味，通常搭配辣椒酱或者酱油食用，是来黄山必尝的美食之一。臭鳜鱼：臭鳜鱼是徽菜中的经典菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感而闻名。

黄山，位于中国安徽省南部，是中国十大名山之一，以其奇松、怪石、云海、温泉四绝著称。除了游览黄山的自然风光，体验当地的美食也是不可错过的旅行组成部分。以下是一些黄山周边游的实用美食攻略推荐：徽州毛豆腐：徽州毛豆腐是黄山地区的传统特色小吃，它的特点是表面长有茸毛，口感独特。

黄山美食排行榜前十名

1、比如“黄山松茸炖鸡”，选用黄山本地散养的土鸡，搭配新鲜采摘的松茸，汤色清澈，味道鲜美。再如“徽州毛豆腐”，选用优质大豆，经过发酵、烘烤等多道工序制作而成，口感独特，鲜香醇厚。这些名菜不仅色香味俱佳，更蕴含着丰富的文化内涵。

2、黄山双石 黄山双石又名“石耳炖石鸡”，石鸡属蛙类，更是大补食品，菜品清淡，开胃宜人，肉质滑嫩，汤味鲜香，有滋补强身养颜之功效。在石鸡滋润下的石耳，表面沙沙的，咬下去糯糯的，在你咬碎它的时候，它会产生一种类似蘑菇的特殊香味儿，其味鲜美，令人百吃不厌。

3、：方腊鱼 方腊鱼是黄山一带非常有名的鱼货美食，以特产桃花鳜为烹饪原料，可清蒸、可油炸、可红烧、可软汁，可整条烹饪，也可剁块炒制，多样化的烹饪手法造就了这款美味的千滋百味。

4、黄山双石 黄山双石是一道以石鸡（即“石蛙”）和石耳为主材料的佳肴。石鸡是特色徽菜的制作材料，无论红烧还是清蒸，其香味和肉质，比起鸡肉和牛蛙肉都是有过之而无不及。

5、徽州臭豆腐 徽州臭豆腐俗名大呆臭，是安徽徽州地区特色传统小吃。徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。黄山烧饼 黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。

6、河螺丝：是安徽黄山风味小吃。黄山市境内溪水清澈，浅底尽沙，没有污染，所产之螺丝，质地高出田螺一筹。肉青白细嫩，且无泥腥气。臭鳜鱼：又名腌鲜鳜鱼，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱。