微波炉蛋糕（微波炉蛋糕怎么做好吃又简单）

微波炉如何蒸蛋糕

把微波炉调至中高档，然后烤5分钟到7分钟即可。

准备材料 鸡蛋：3-4个。 低筋面粉：约150克。 牛奶或酸奶：适量。 白糖：根据个人口味添加。 泡打粉：一小勺。 微波炉专用蒸蛋糕的容器。制作步骤 蛋黄和蛋白分离 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个大碗中。

蒸蛋糕：将装有蛋糕面糊的容器放入微波炉中，设置适当的功率和时间。微波炉的功率通常在800-1000瓦之间，蒸一个普通的蛋糕可能需要3-5分钟。如果你不确定，可以先设定较短的时间，然后检查蛋糕的熟度。中途检查：在微波炉运行的过程中，可以中途停下来打开微波炉门检查蛋糕的情况。

在微波炉烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器。搅拌器是风扇状的金属，旋转后会对微波具有各个方向的反射，因此能够把微波能量均匀分布在烹调腔内，从而加热食物。制作蛋糕时，可用手指轻按蛋糕表面测试成熟度。若表面留有指痕或里面仍柔软浮动，则未成熟。若感觉有弹性，则为成熟。

六寸蛋糕微波炉做法

1、先用打蛋器将蛋白分三次加入36克砂糖打至干性发泡（提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角即可），将打好的蛋白放进冰箱冷藏。

2、步骤step 1 先称好黄油。步骤step 2 加入牛奶，微波炉加热至黄油融化。步骤step 3 蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀。步骤step 4 奶油奶酪隔热水软化。步骤step 5 分次加入蛋黄搅匀。步骤step 6 分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀。步骤step 7 加入15克白糖搅匀。步骤step 8 加入玉米淀粉搅匀。

3、黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅拌匀。将黄油和面糊搅拌均匀。再反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时。不沾平底锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，马上关火，用余温把面饼焙熟。

微波炉做蛋糕为什么老失败

1、原因：可能是蛋白没有打发。解决方法：先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助。开始打，打至蛋白起来打泡为止，只要一分钟就足够了。

2、加热时间太长。我不知道你的微波炉功率是多少，但感觉太猛了，我都是中火5分钟。中高火力的话，3-4分钟够了。

3、微波炉用光波做蛋糕不成功的原因可以从食材清单和制作步骤两个方面解释。 食材清单：蛋清和蛋黄的分离：如果蛋清和蛋黄没有正确分离，或者在混合过程中出现问题，会导致蛋糕发不起来。低筋面粉和泡打粉的比例：低筋面粉和泡打粉的比例如果不正确，也会影响蛋糕的口感和质地。

4、）糖也是一个很重要的因素，要用棉白糖，大概放4两这个样子。3）再有就是面了，面要无筋面粉，在和鸡蛋搅拌时，一定要轻轻的搅拌，时间不要长，如果起筋了，蛋糕也做不好。4）如果有条件可以放点蛋糕油和饴糖。

5、因为空气热胀冷缩，处在蛋糕中间孔中的空气在蛋糕被拿出之后一部分流失出蛋糕，一部分遇冷缩小体积。因为蛋白没有打发。

6、有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。