陈皮是啥（陈皮是啥味道）

陈皮和橘子皮有什么区别

陈皮和橘子皮都是来自橘子的果皮，但它们有一些区别。 产地：陈皮一般是指用柑橘（如橙子、柚子）的果皮经过特殊处理而成，主要产地是中国。而橘子皮则是指橘子的果皮，可以是新鲜的，也可以是经过加工制成的。

橘子皮和陈皮在颜色、功效上都存在着一定的区别。其实陈皮就是橘子皮制成的，不过是需要经过长时间的晾晒、炮制之后才能有的，所以橘子皮和陈皮并不相同。颜色不同：新鲜橘子皮的颜色一般都是黄色或者是青色的，还有的橘子皮颜色更是鲜艳。

颜色不同 新鲜橘子皮的颜色是青黄色至橙黄色的，其中含有较多的水分，摸起来质地比较油润；而陈皮是由新鲜的橘子皮经过晾晒、陈放后制作而成的，颜色比较深，为黄黑色至黑色，摸起来质地比较干燥，容易碎。

为什么说橘皮不能直接当陈皮用,两者有什么不同?

女性在怀孕期间也不要随意喝陈皮水，主要是孕期，孕妇会出现气虚、身体燥热，要是再喝了陈皮水，会出现上火加重，身体热量增加，也是不利于健康的。购买陈皮最好去药店或医院，购买品质好的，千万不要用橘子皮泡水喝，主要是因为橘子皮上可能有非常多农药，一旦喝了甚至会损伤脏腑。

从安全性讲，陈皮和橘皮虽然“母体”都是橘子，但作为中药来讲的“陈皮”属于药物，需要严格按照药品标准生产，其生产过程中会剔除农残等有害物质，保证食用安全性。而普通橘皮晒干虽然看起来和陈皮没啥两样，但其表面有农药残留，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，直接食用可能对身体有害。

橘子皮也不能代替陈皮，原因：橘子皮含有较高挥发油。国家二级公共营养师巩宏斌向《科技日报》表示，新鲜橘子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。橘子皮上可能残留保鲜剂。近些年，有些果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。

不可以。新鲜的橘子皮并不能当做陈皮使用，因为没有陈皮里所包含的营养成分和丰富的黄酮类物质，使用橘子皮反而可能会对身体造成伤害。陈皮是芸香科植物柑橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，干燥后陈放三年才能叫陈皮。最好的陈皮产于广东新会，因为新会陈皮的内含物质和营养成分远比其他地区出产的高。

提示：新鲜橘皮不利于健康 为了保持水果新鲜，采摘后的橘子通常会浸泡在保鲜剂中，这些保鲜剂含有多种化学成分，可能会残留在橘子皮上。如果直接用这样的橘子皮泡茶，可能会对健康造成损害。陈皮和橘子皮的区别在哪里？陈皮，又称为橘皮，来源于云香科植物橘树的果实。

放多少年才是真正的陈皮

陈皮一般在三年以上才叫陈皮。陈皮是芸香科植物及其栽培变种的干燥成熟果皮，采摘于成熟果实，将其果皮剥下来后，再晒干或低温干燥而制成，新鲜的果皮在晒制的1—3年内，都要在阳光之下频繁地翻晒。

橘皮保存至少一年以上才能作为药材使用，被称作陈皮。质量上乘的陈皮通常需要三年以上且无霉变。在现代成熟的制作工艺下，如果陈皮保存得当，一般可以存放2至3年。并非陈皮越久越好，如果发霉则不宜使用，这表明陈皮保存不当。优质的陈皮应当干燥、色泽深且有光泽，气味香醇。

陈皮作为一种常见的保健食品，其养生价值被广泛认可。陈皮的年份对其品质和价格影响显著，理论上陈皮的存放年限并无固定上限，最长时间可达到60年，但实际保存时间会受到诸多因素影响。陈皮的保存年限受到保存条件的严格控制，如果妥善存放，如在纸箱中保持干燥，可达到10年或20年的陈化。

三年之内的一律称为果皮，三年以上的才叫陈皮。陈皮炮制需要在太阳下将橘子皮风干，然后在密封装置中放60~150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿。待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。与其他中药材不同，陈皮具有越陈越好的特殊性。

陈皮是生活中比较常见的一种保健食品，它可以起到很不错的养生效果，正确食用对身体有一定好处。陈皮一般都会有年份，年份越久就越好，价格也就会越贵，它存放的年限是不固定的，一般醉酒可能会放60年左右，有可能会更久。陈皮最长时间能放多少年 是不确定的。陈皮的保存时间相对较长。

陈皮做的香有啥功效

1、促进消化 陈皮含有丰富的挥发油和芳香类物质，能够促进胃肠道蠕动，有助于消化液分泌，从而帮助消化食物，尤其对于油腻食物的消化有很好的效果。消化不良或食欲不佳的人群适量食用陈皮，可起到缓解症状的作用。 止咳化痰 陈皮中的挥发油具有祛痰作用，能够帮助扩张支气管，起到止咳化痰的效果。

2、现代药理研究表明，陈皮含有多种挥发油、黄酮类、生物碱、肌醇等有效成分，有抗过敏的作用。防晕车 中医认为，陈皮气香，味辛温微苦，归脾、肺经，有健脾和胃，理气调中、化痰止呕等功效，特别是在理气方面功效尤为明显。其最常见的用法就是用来治晕动病。

3、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，其中以新会柑的柑皮价值最高。陈皮最显著的药效是化痰止咳，疏通心脑血管，降血压等，是药食同源的宝贵原料之一。九制陈皮意思是在加工中有九道工序，其实没有九道工序那么多。这是一种凉果类，很受大众喜爱的休闲食品。

陈皮和橙皮的区别是什么

1、陈皮与老陈皮的区别 陈皮和老陈皮在来源与制作、外观与气味、功效、价格与应用方面都有所不同。来源与制作：陈皮是橘子皮晒干后的成熟果皮，通常经过晒干或烘干后即可使用。而老陈皮则需要在陈化室中经过一段时间的陈化处理，时间一般在半年到一年不等。

2、状态不同。陈皮是经过晾晒后的干燥坚硬的状态，而桔子皮则是饱含水分比较柔软的状态。颜色不同。陈皮一般呈深褐色，其中陈皮表面会是比较亮的橙色，而桔子皮一般是青黄色或是橘黄色的。食用方法不同。陈皮一般将其用于泡水或是熬汤，而桔子皮一般直接丢弃或是制作成陈皮。

3、陈皮理气、健脾的功效应用 陈皮味道芳香，有醒脾之功，而且陈皮的味道属于辛香，有行气之效，所以对于脾胃之内的气滞不畅之症，陈皮入药尤为有效。比如我们在生活中因为脾胃之内气机不畅而出现脘腹胀满疼痛、胸闷痞满、食欲不佳、消化不良等情况，就可以适当地使用一些陈皮来缓解。

4、鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西，但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮那样的药用功效，而陈皮隔年后挥发油含量大为减少，里面的黄酮类化合物含量会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

5、含水量不同 陈皮是新鲜果皮，也就是橘子皮经过干燥而炮制而成的，里面所含的水分极少。陈皮在保持干燥的条件下，可长久放置储藏，不易损坏。橘子皮就是新鲜橘子剥下的果皮了，因为是没有经过处理的，所以里面的含水量非常大。一般来说，过几天后，不处理过的橘子皮就会腐烂，储藏不了。

6、陈皮就是橘子皮。经过长时间的加工和储存，橘子皮变成了陈皮。二者在概念和用途上有所不同。以下是详细的解释：概念区别：陈皮，是经过特定加工和储存的干燥成熟的橘子皮。它需要经历时间的沉淀，通常至少要存放一年以上，有些甚至需要数年之久。

橘皮不能当陈皮用

家里吃完的橘子皮不能制成陈皮，因为制成陈皮需要达到一定条件。做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天-150天，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放。

陈皮是由桔子皮制成。需要明确的是，陈皮不是橙子皮，两者不能互换使用。橙子皮虽然可以晒干食用，但并不能替代桔子皮来制作陈皮。制作陈皮的过程包括将新鲜桔子皮在阳光下风干，随后密封保存，待果皮软化后再晒干，这一过程通常需要三年以上，才能称之为陈皮。

不可以。新鲜的橘子皮并不能当做陈皮使用，因为没有陈皮里所包含的营养成分和丰富的黄酮类物质，使用橘子皮反而可能会对身体造成伤害。陈皮是芸香科植物柑橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，干燥后陈放三年才能叫陈皮。最好的陈皮产于广东新会，因为新会陈皮的内含物质和营养成分远比其他地区出产的高。