如何做冰激凌（如何做冰激凌视频简单方法）

如何自制好吃的香草味冰激凌?

做法：草莓9颗榨成汁，与蜂蜜调匀，浇进买回的香草冰激淋里，打匀。白纸一张，窝成漏斗状，在尖口处剪花口。将调好的冰激淋倒进纸中，利用花口挤在盘中成自己想要的形状。

冷却：将热的混合物倒入一个干净的大碗中，加入香草提取物，搅拌均匀。然后将碗放入冰箱，让混合物冷却至少4小时或过夜，直到完全冷却。制作冰激凌：将冷却的混合物倒入冰激凌机中，按照机器的说明操作。

将完全冷却的蛋液和鲜奶完全混合，加上香草糖浆（如果没有就不加了，做成原味的），搅拌均匀。盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻室里，每隔三十分钟左右就完全搅拌一次（还是用打蛋器搅拌比较均匀），大概搅拌五到六次就可以了。冷冻好以后，好吃香草冰激凌就做好了。

如何做松软无冰渣冰激凌

1、百香果用网筛过滤出来60克果汁加30克搅拌融化，加入淡奶油拌匀就是百香果味，草莓加10克糖打成草莓泥，加入淡奶油拌匀就是草莓味冰淇淋。

2、首先，选择至关重要。选用新鲜全脂牛奶和奶油，保证其纯度，新鲜鸡蛋和优质香草精华的加入也能提升冰激凌的口感和细腻度。糖分的掌控同样重要。适量的糖分能防止冰晶形成，过少或过多都会影响冰激凌质地。根据个人口味调整糖的比例，保持恰到好处的甜蜜。搅拌是制作中的关键步骤。

3、准备食材：冰激凌粉、牛奶、冰棍模具、冰棍木杆。冰激凌粉放入碗中，将牛奶倒入。搅拌成细腻顺滑的液体状。模具清洗干净，将冰淇淋液倒入模具里。搽去多余的冰淇淋液，盖上盖子。冰箱冷冻四个小时以上。冷冻硬实即可食用。

4、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀，然后开小火慢慢熬煮，熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈，避免糊底。

5、取两个蛋黄，加白糖，搅拌均匀，倒入牛奶，搅拌。放置炉子上加热，小火，加热的过程中要不断的搅拌，防止结块。等到有一点小沸腾的时候关火，放凉。装入容器中放入冰箱中。每隔半小时搅拌一次，至少4，5次，这步不能偷懒！搅拌完后在放置5小时左右就可以了。

家庭自制冰淇淋(家庭简单制作冰激凌的方法)

往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

鸡蛋4个（只要蛋黄），牛奶500克，白糖100克（按自己的口味调节）。把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。将蛋黄和白糖搅拌均匀。将蛋液打发成乳白色就可以了。将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。

将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开， 然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

食材：蛋黄3个，纯牛奶300克淡奶油250克，细砂糖120克，果酱适量。三个蛋黄打入大碗里加入90克细砂糖。用打蛋器打至蛋液变色浓稠（最好使用电动打蛋器比较省力）。分次加入300克纯牛奶，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。蛋奶液充分拌匀倒入小奶锅。

家庭自制冰淇淋的做法一 材料： 牛奶300克、淡奶油1200克、樱桃适量、鸡蛋黄4个、玉米淀粉3克、芒果200克、桑葚100克、木瓜100克、白糖100克。做法：做蛋奶糊。将蛋黄4个放入盆中，放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀。牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火。

如草莓、香蕉、咖啡、果仁、绿茶等等，简单的方法可以直接加果酱，如果想要原味的可以加自己捣碎的鲜果。轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。冰激凌是很多人的胆囊炎甚至 的发生。

自己做冰淇淋

1、准备材料：鲜奶油、牛奶、糖、香草精、盐。将鲜奶油和牛奶倒入锅中加热，放入白糖、盐和香草精搅拌均匀。将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻。每30分钟，取出混合液用手动搅拌器搅拌一下，并放回冷冻室中。重复以上步骤2至3次，直至冰淇淋凝固至所需口感。

2、外面的冰淇淋总是怕添加剂太多，不如自己在家做吧。抹茶味、咖啡味、水果味、牛奶味……各种口味都可以试一遍。

3、小提示10克多吉利丁片做出来就是我非常喜欢的粘稠口味，并没有冰碴，十分细密。不推荐降低吉利丁片的使用量。以免发生冰碴，冰淇淋过度硬实。用吉利丁片的话最好用7克多粉，加药方以外20克冷水翻拌融化后放入热奶中拌至融化。将里边的水果粒换为您自己喜欢的甜瓜、草莓苗、蔓越梅。。

4、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。

5、透过滤网，整锅倒入。取一个保鲜膜覆盖，不是盖碗喔，是盖住液体表面然后放凉，这个动作可以预防冷却所形成的薄膜。退置室温后就可以送入冷冻库冷冻了。因为没有使用冰淇淋机，需要每两个小时取出稍微搅拌，大约搅拌2～3次即可。1如果有时间可以冷冻放隔夜，这样口感更好。

6、将蛋奶糊过筛一遍，这样做出来的冰淇淋口感会更加顺滑细腻。 取10-20克抹茶粉放入小碗中，加入细砂糖B 25克拌匀。 取些许蛋奶糊主抹茶中，然后将全部抹茶糊倒回到蛋奶糊中，充分拌匀。等到完全冷却后，放入冰箱冷藏1个小时待用。 150克淡奶油用打蛋器打发至六七分发，略有纹路，微微有流动感。

冰激凌怎么做?

目录方法1：基本款“雪激凌”：甜甜绵绵在1加仑（约8升）大小的碗中加满雪或碎冰。向其中加入6大勺食盐并搅拌混合5分钟。把下述原等待5到8分钟，这段时间袋中的混合物将逐渐凝固成冰淇林。感受碗中冰淇淋混合物的粘度。拿出勺子方法2：奶香雪激凌收集八杯新鲜的降雪。

香草冰激凌：- 材料：牛奶、糖、香草精、鸡蛋黄 - 步骤： 将牛奶倒入锅中加热至微温。 在另一个碗中，将糖和蛋黄混合在一起，搅拌均匀。 将微温的牛奶慢慢倒入蛋黄糖液中，不断搅拌。 将混合液倒入煮锅中，用中小火加热，不停搅拌，直到混合液开始变得浓稠。

鸡蛋黄4个、牛奶500克、白糖100克。把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。将蛋黄和白糖搅拌均匀。将蛋液打发成乳白色。将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。将牛奶和蛋液搅拌均匀。

步骤7 我一般全是头一天夜里做，随后在电冰箱里放一个夜里，第二天就可以吃完。自然还可以加上自已感兴趣的苹果酱或是新鲜水果，这个时候就可以充分发挥你的创造力了，造就属于你自身的独一无二的口感的冰淇淋了。如何，看见还还好吧，那么就快动手能力试一试吧。

手工冰淇淋怎么做?

将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中，隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化，蛋黄稍有些打发。把隔水加热的碗拿下来，将朗姆酒和香草精加入蛋黄中并不停搅拌，直到蛋液呈现画两遍“8”字不会立即消失和冷却到体温温度后再可使用。将奶油打发成呈现清晰的纹路。

红豆泡12小时，然后把清水500ml和小豆放电饭锅中按煮饭煮饭键煮30分钟，红豆煮熟拔掉电源。

准备所需食材：蛋黄1个、零卡糖20g、牛奶65ML、淡奶油60ML、炼乳20g、香草荚1根。 将蛋黄和糖放入打蛋盆，打发至微微发白。 将牛奶倒入小奶锅，香草荚切开，刮出香草籽，倒入牛奶中，小火煮至快要沸腾。 将煮好的香草牛奶少量多次缓慢加入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌。

制作手工冰淇淋的材料很简单，只需要牛奶、淡奶油、糖和香草精即可。具体步骤如下：将牛奶和淡奶油混合在一起，加热至沸腾。将糖和香草精混合在一起，加入到牛奶混合物中，搅拌均匀。将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的指示操作，直到冰淇淋变得浓稠。将冰淇淋倒入冰箱中，冷冻至少2小时。

牛奶200g、淡奶油250ml、蛋黄3个、哈密瓜300g、维生素菊粉10g、白糖40g、葡萄干150g、柠檬两片。根据上面的列表进行购买食材，将食材从冰箱拿出来解冻，然后陈列在桌面，准备使用。

以下是手工冰淇淋的做法大全： 香草口味冰淇淋：- 材料：- 500毫升牛奶 - 200克糖 - 5个蛋黄 - 2茶匙香草精 - 步骤： 将牛奶倒入锅中，加热至微温。 在一个碗中，将蛋黄和糖搅拌均匀，然后将热牛奶缓缓倒入蛋黄糖液中，搅拌均匀。