春笋炒腊肉（春笋炒腊肉怎么做）

腊肉炒春笋怎么做好吃呢?

1、原料：腊肉150克，春笋250克，油适量，姜适量，葱适量。腊肉洗净，放开水煮5分钟，去掉一些咸味，切片。春笋去壳，洗净切片。锅里油热，放下姜丝，腊肉煸至透明。放入春笋煸匀。加半杯水煮至汁稠。加葱花煸匀即可出锅。

2、春笋去皮，洗净后切成大小均匀的滚刀块。腊肉切成薄片。青红椒洗净去籽后切成小块，葱姜蒜切成末备用。将腊肉片放入锅中，加入适量的清水中煮开。当沸腾时，连汤带腊肉一起捞出备用，将锅里的汤留下。将锅中留下的汤加水烧开，然后将春笋块放入，焯水5分钟后捞出，备用。

3、首先准备好春笋，将春笋洗净去皮，切成2-3厘米长的段备用。将腊肉切成小块状，胡萝卜洗净切片备用。锅中加水煮开，放入春笋焯水几分钟，煮熟后捞出备用。将腊肉放入锅中煎炒，待煎至香脆时捞出备用。锅中留下部分油脂。将蒜、姜、葱放入锅中爆香，随后加入胡萝卜片翻炒。

4、首先将腊肉切成薄片，春笋切成段或者片。锅中放入少量油，加热至油温适中。先将腊肉片放入锅中煸炒，待其出油并略微焦香时，捞出备用。再次加油，将春笋放入锅中快速翻炒，加入适量的盐、酱油调味。最后将炒好的腊肉重新放回锅中与春笋一起翻炒均匀，出锅前可加入少许蒜末提香。

5、春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟切片。锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香。接着倒入春笋翻炒两分钟，加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味。香菇腊肉。将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片，将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块。

腊肉保存时间长口感好很多人喜欢,冬笋腊肉都需要什么调料?

1、腊肉是很多人都很喜欢的一种食材，既好吃又好储存，腊肉可以跟很多蔬菜搭配来炒，比如蒜苗，蒜薹，青椒，冬笋，芹菜等等，只要掌握好做法，做出来味道都不错。

2、调味收汁：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。继续翻炒至冬笋变得稍微软熟，汤汁收紧。加入青蒜或葱：加入切好的青蒜或葱段，快速翻炒均匀，使其散发出清香。出锅装盘：炒至所有材料熟透，调味适口后，即可关火，将冬笋炒腊肉装盘，热腾腾的一道美味就完成了。

3、首先就准备腊肉，然后冬笋，干辣椒，花椒，姜片。

4、准备材料：冬笋2个、腊肉2小块、青蒜1根、干辣椒2个、盐适量、食用油适量。冬笋剥去外壳，切掉根部已经木质化的部分，然后切成两三毫米左右厚的笋片。起锅倒水烧开，然后把笋片放入锅中，煮1~2分钟。1~2分钟后，捞出笋片，沥干水分备用。

5、烹饪技巧将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。香芋腊肉煲 〖主料〗：腊肉、大香芋 〖辅料〗：姜片，香葱段 〖调料/腌料〗：绍酒，椰汁，盐操作：将腊肉、大香芋切片。

6、腊肉的选择：最好选择肥瘦相间的腊肉，这样炒出来的菜肴更加香浓。冬笋的处理：冬笋焯水的时间不宜过长，以免流失过多的营养和口感。火候控制：炒腊肉时要用中小火，避免煎炒过快导致外焦里生。调味品的使用：根据个人口味调整酱油和盐的用量，注意不要过咸。

春笋炒腊肉的做法

1、腊肉烧春笋的做法 食材大集合：冬笋、腊肉、蒜苗、尖椒 冬笋薄皮切薄片、蒜苗切段、腊肉切片、尖椒切粗丝。切好的冬笋放入沸水中煮两分钟捞出控干水份。

2、准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。腊肉切薄一点的片。锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油。放蒜姜片炸出香味。再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火。

3、用料 腊肉 一小块春笋 一个干辣椒 两三个葱姜蒜段做法步骤 准备好食材 腊肉提前泡三个小时以上，在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片 春笋把去一层层的外衣，洗净后竖刀切两半，在横刀切，这样春笋不会散。

4、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

5、然后起锅烧油，放一些葱姜蒜，料酒还有胡椒粒，炸香之后， 再倒入腊肉焯几分钟之后，再将春笋倒进去焯个几分钟，然后再放一些食用盐和一些生抽进去就可以了 。

6、笋干炒腊肉的做法 步骤1 准备食材。步骤2 笋干需要提前一天泡发，先用清水泡一遍，轻轻搓一下，将水倒掉，加第二遍水再泡，彻底泡软了，泡的水留用～~步骤3 腊肉洗净切薄片；杭椒，小米辣切段；蒜切片备用。

野春笋炒腊肉的做法,野春笋炒腊肉怎么做好吃

准备春笋2个，腊肉一块，葱姜蒜适量。春笋剥去外皮切片，锅中放凉水，加1勺盐，水开后放春笋焯水2分钟捞出来。腊肉切薄一点的片。锅中放少许底油，把腊肉放进去煸炒出油。放蒜姜片炸出香味。再放春笋翻炒，加盐，糖，生抽调味。出锅前加鸡精，香葱翻炒两下关火。

准备好食材 腊肉提前泡三个小时以上，在蒸锅蒸30分钟。我是做米饭时候直接放到饭煲里蒸了30分钟。然后切薄片 春笋把去一层层的外衣，洗净后竖刀切两半，在横刀切，这样春笋不会散。春笋要过水焯一下，有时间的还可以在清水泡两个小时，可以很好的去除特殊的味道。

春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟切片。锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香。接着倒入春笋翻炒两分钟，加入青红椒块炒匀；最后放入生抽，盐和水淀粉调味。香菇腊肉。将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片，将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块。