凉拌豇豆（凉拌豇豆家常做法）

凉拌气豆角怎么做更好吃

1、豇豆角1把；胡萝卜半根；大蒜5瓣；味极鲜酱油；香醋适量；白糖适量；辣椒油适量；花椒油适量；白芝麻适量；胡椒粉适量；蘑菇粉少许。

2、方法/步骤 把豆角清洗干净，切成7厘米左右的长段，红椒切丝用来配色，大蒜切成沫备用。起锅烧水，加入一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失。

3、将豆角去头去尾，清洗干净后改刀成6厘米左右的长条。在把准备好的大蒜拍碎，切成蒜末备用。起锅烧水往锅中加入大量的清水，等水烧至沸腾的时候，将豆角倒入到锅中进行焯水两分钟，在焯水的过程当中，加入一勺的食盐和几滴的白醋，这样能够让做出来的豆角更加的翠绿。

4、【制作方法】1，在水中加入少许食盐和小苏打，将豆角浸泡三分钟后冲洗干净，切小段，备用。大蒜洗净，切成末。2，起锅烧水，水开后，放少许食盐，把切好段的豆角放入锅中，锅开后，焯水一分钟，捞出，冲凉备用。

5、凉豆角可以通过凉拌的方式来制作，味道清爽且美味。首先，要准备好新鲜的豆角。选择嫩绿色、饱满的豆角，这样的豆角口感更佳，营养价值也更高。将豆角洗净后，切成适中的长段，这样更便于入味和食用。接着，进行豆角的烹饪处理。将切好的豆角放入开水中焯熟，注意不要煮得太久，以保持豆角的脆嫩口感。

6、调味方法一。调味料：蒜瓣、香油、盐。做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入细盐并淋入香油，拌匀即成。这是凉拌豆角最简单的调味方法，简单易行，味道不错，重在突出豆角本身的天然本味。调味方法二。调味料：蒜瓣、花椒粒、香油、盐、色拉油、白糖、白醋、鸡精。

怎样凉拌长豆角好吃

将长豆角洗净，去掉两头的老筋，切成2-3厘米的段。青红椒去籽切丝，大蒜切末备用。 锅中加入足够的水，烧开后加入一些盐和食用油，将豆角放入锅中焯水煮熟。 煮熟的豆角捞出，放入冷水中漂凉，沥干备用。 取一个容器，加入适量的生抽、醋、白糖和盐，调匀成为调味料。

食材：长豆角适量，蒜瓣适量，芝麻适量，油适量，花椒适量，辣椒适量，盐适量，味精适量。长豆角洗净，切断，用热水焯煮10分钟左右，待豆角变颜色后再捞出，沥干水分备用。记住豆角要充分加热，生豆角有毒。开大火，烧油至冒烟，关火，待油温微热后放入花椒，如喜欢吃辣的，可以放辣椒。

食材：豆角适量、蒜适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。准备适量嫩的长豆角，洗净后切成段。长豆角放入锅中煮一下。煮熟后，捞出放入碗中，放入适量蒜末。放入适量盐，五香粉。放入适量生抽，陈醋，香油。搅拌均匀就可以吃了，很美味的。

凉拌豆角怎么做好吃法 做法一：食材：豆角、胡萝卜、熟的白芝麻、大蒜和芝麻酱。

【凉拌豆角】首先我们先把食材给准备好：———豆角，红辣椒，姜，蒜，生抽，番茄沙司，白糖，盐，油。第一步、豆角洗净切去两头，然后切成段备用，不用太长，如下图般刚刚好。第二步、姜，蒜洗净切成末，辣椒切圈备用。

腌制：将拌好的豆角放置一段时间，让豆角充分吸收调料的味道。腌制时间一般为10-15分钟。装盘：将腌制好的豆角装盘，撒上适量的香菜末和花生碎，增加口感和美观度。享用：凉拌长豆角制作完成，可以作为开胃小菜，与其他菜肴搭配食用。总之，制作凉拌长豆角的关键在于选材、烫豆角和拌制。

凉拌豇豆角需要焯水几分钟

1、凉拌豇豆角需要将豇豆角提前焯水四五分钟，这样就可以将豇豆角凉拌了。做法：（1）原料：豇豆250克，蒜末、醋、香油、盐、味精适量。

2、焯水5分钟左右即可熟。豇豆焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆又称菜用豇豆，一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。

3、凉拌豇豆角需要焯水5分钟左右。而且豇豆焯水时，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。需要保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上就差不多了。豇豆角焯水时最好加点碱：这是因豇豆角在生长过程中，表面会形成脂肪性角质物质和大量的蜡质。

4、凉拌豇豆角的烹饪小技巧中，至关重要的是焯水时间。一般建议使用开水焯烫豇豆约5分钟。这样做是因为生豇豆中含有溶血素和毒蛋白，这些物质未经烹饪可能会对人体造成伤害，引发中毒。焯水的主要目的是破坏这些有害物质，同时让豇豆表皮的叶绿素充分释放，使其呈现出明亮的碧绿色。

5、分钟。豇豆角焯水大约需要3分钟才能熟透。焯水是一种烹饪方法，通过将食材放入沸水中煮熟或煮烂，以去除其生味和增加口感。对于豇豆角这种嫩蔬菜，3分钟的焯水时间足够使其变软熟透，但仍保持一定的嚼劲和鲜嫩口感。焯水时间过长会导致豇豆角过熟、变得泛黄或失去营养。

6、凉拌豇豆焯水5分钟左右就可以了，时间太长得话可能会导致营养价值以及口感降低。豇豆是我们生活中一种比较常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，价格也比较便宜，所以很多人都喜欢购买回家食用，而在炒制豇豆之前，一般都是要进行焯水工作的，这样能让它更容易被炒熟，食用起来口感也会更好。

怎样做出好吃的凉拌豇豆?

首先将将到切成条，但是记住不要太长。然后放进清水里，淘洗干净。然后，将锅中倒满清水，煮沸，煮沸之后，将豇豆到进沸水里面进行煮，再往清水里面加少许的食盐，这样当把豇豆捞起来的时候，本身会还有一点点的盐味，这样会比较的好吃。

豇豆切段，用清水洗净。 锅里加入三小碗水和6片姜片，开始加热。 水烧开后放入豇豆，然后，再次煮开捞出备用。 我们把姜和蒜切末备用。 接下来，把蒜姜末、生抽和油泼辣子，还有备好的盐以及白糖放入豇豆搅拌。 搅拌均匀后，再撒上小米辣圈即可。

步骤1 准备材料：豇豆200克、香油1茶匙、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、醋1茶匙、花椒油1茶匙、红椒5克。步骤2 豇豆洗净切段。步骤3 蒜切末。步骤4 红椒切条。步骤5 首先起锅烧热水，加入盐、豇豆、红椒，煮熟捞出过冷水备用。步骤6 然后碗中放入蒜、生抽、醋、香油、花椒油拌匀。

，豆角摘去两头，洗净，切成适合的长度。2，水烧开，倒入豆角，炒熟，约两分钟即可。搅匀，把调好的蒜泥麻酱汁浇在切成寸断的豇豆上，一盘味香色美的蒜泥麻酱凉拌豇豆就oK啦！豇豆就算做好啦！这样做出来的豇豆不仅口感好，最重要的是，不会将豇豆炒糊，而里面夹生哦。

食材：豇豆、蒜、姜、葱、小米辣、盐、油、白芝麻、花椒粉、辣椒面、生抽、醋、白糖、蚝油、香油、鸡精、五香粉 做凉拌豇豆，要选择新鲜的嫩一点的豇豆，越嫩的豇豆做出来口感越脆嫩，把豇豆摘去两头，用水洗干净，切成长短均匀的小段。

凉拌豇豆焯水要焯几分钟才能熟

凉拌豇豆约焯水5分钟即可。如果焯水时间太短的话，会让豇豆带有豆腥味，口感发硬。如果焯水时间太长的话，会让豇豆发软，没有脆爽的口感，颜色也会发黄。凉拌豇豆的焯水时间以5分钟为宜。豇豆 豇豆是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。

凉拌豇豆焯水的时间通常取决于豇豆的粗细和焯水时的火候。一般来说，豇豆焯水需要2到5分钟。首先，焯水是烹饪过程中非常重要的一步，特别是对于凉拌菜来说。焯水不仅可以去除豇豆中的杂质和异味，还能软化纤维，提升口感。同时，适当的焯水时间可以保留豇豆的鲜亮色泽和营养成分。

对于制作凉拌豇豆，焯水的时间至关重要。一般来说，理想的焯水时间大约为5分钟。过短的焯水时间可能导致豇豆保留过多的豆腥味，口感变得坚韧。相反，如果焯水时间过长，豇豆会变得过于柔软，失去应有的脆爽口感，同时颜色也会变得暗淡。