酵母粉发面的做法（酵母粉发面的做法放外20度能发酵吗）

酵母粉发面的做法

1、在碗里倒入适量的面粉，一般面粉和酵母的比例为100：1，因此可以按照面粉的重量取出合适克数的酵母，将酵母放在另一个小碗内用温水搅拌均匀。在面粉里挖一个洞，把搅拌均匀的酵母水倒入洞内，此时用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。

2、准备材料：面粉、酵母粉、温水或牛奶（水温约为35-40摄氏度）。 在一个大碗中，将适量的面粉和酵母粉混合均匀。 慢慢地倒入温水或牛奶，同时用手或勺子搅拌，将面粉和酵母粉完全混合。 搅拌至面糊状后，继续搅拌2-3分钟，直到出现光滑的面团。

3、将面粉、酵母粉、白糖和盐混合在一个大碗中。 慢慢加入温水，并用手或筷子搅拌成团。 将面团放在工作台上，用手揉搓20-30分钟，直到面团变得光滑有弹性。 将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜盖住碗口。 将碗放在温暖的地方，让面团发酵约1小时，或直到它的体积增加一倍。

4、酵母粉发面方法：先把适量的面粉倒在和面盆中。然后按照酵母和面粉1：200的比例把酵母放到碗中，用温水化开，温水的温度和体温差不多就可以了。在面粉中挖一个洞，然后把酵母水倒进去，再把面粉和酵母一块活一活。再准备好一点温水，倒进洞里，和面。用力把面揉成一团。

5、第一步：面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中。第二步：加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵40分钟。第三步：发至至少两倍大。第四步：案板上撒干面粉，面团取出排气揉匀，分成若干小剂子。第五步：锅中加入植物油，剂子用手压成饼，煎至两面金黄即可。第六步：完成。

怎么用酵母粉发面

1、发面所需时间：一般使用酵母粉发面，需要等待1到2小时。 酵母粉发面步骤：首先，将适量面粉倒入和面盆中。接着，按照酵母与面粉1：200的比例，将酵母粉放入碗中，加入温开水搅拌至溶解，水温以接近体温为宜。 混合面粉和酵母：在面粉中心挖一个洞，倒入酵母水，然后将面粉和酵母一起搅拌均匀。

2、在碗里倒入适量的面粉，一般面粉和酵母的比例为100：1，因此可以按照面粉的重量取出合适克数的酵母，将酵母放在另一个小碗内用温水搅拌均匀。在面粉里挖一个洞，把搅拌均匀的酵母水倒入洞内，此时用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。

3、首先准备酵母粉和面，大约是一公斤面倒一普通饭碗的温糖水，倒适量的酵母粉在面粉里（每个牌子的酵母对应的面粉不一样，在外包装上有标明）一般是薄薄地几乎撒满了水面。就是使劲揉，揉到面团不沾手，不沾盆，而且面团发光就好，揉好的面团盖上保鲜膜发酵就可以了。放在温暖潮湿的地方发酵。

4、首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防止因水过多而很稀释。面团揉好后放在盆里，盖上湿布让它醒发大约一小时，建议环境为75%湿度，37度温度。

5、克的面粉只需要1克的酵母，将酵母和面粉混合后加入清水，慢慢揉成光滑细腻的面团，然后用保鲜膜密封静置发酵，一般发酵1-3个小时即可，等待面团的体积膨胀到2倍大左右。

最快的发面方法是什么?

蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。白酒发酵法：用水将面粉和成面团，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，用干净的湿布把面团盖住，10分钟后就能达到发酵的效果。

使用温水：在制作面团时使用温水而不是冷水，可以加快面团发酵的速度。温水会激活酵母，使它们快速生长。 添加糖或蜂蜜：在面团中添加一些糖或蜂蜜可以为酵母提供额外的食物和能量，促进发酵过程，并使面团更松软。 掌握发酵时间：面团发酵的时间过长或过短都会影响面团的松软度。

为了加快发面的速度，可以采取以下几种方法：使用白醋：在和面时加入少量的白醋(约一两滴)，可以帮助面团更快地发酵。和白醋结合使用时，需要注意不要添加过多，以免影响面团的口感。加入白糖：在低温环境下，可以通过加入少量白糖来加快发面的速度。

简述用酵母菌发面的步骤?

，用温水把酵母，全部化开，把酵母搅拌均匀即可。 2，把酵母水，少量多次，逐次添加到面粉里，先用筷子把面粉，搅打成絮装。 3，面盆里没有干面粉后，就可以下手，揉面了。揉到手光，面光就算完成了。

准备发面所需材料：500克高筋面粉、3克酵母粉和150克温水。 将酵母粉倒入温水中，搅拌至酵母完全溶解。 将溶解的酵母水逐渐倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。 当面盆中没有干面粉后，用手揉面，直至面团表面光滑。

发面步骤如下：1，取适量白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。2，一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。3，手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。4，盖上盖，放温暖处发酵。5，发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。

将适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水 「 和面全部用水量的一半左右即可 」将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用，然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。揉面，面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。

用酵母粉如何发面

1、发面所需时间：一般使用酵母粉发面，需要等待1到2小时。 酵母粉发面步骤：首先，将适量面粉倒入和面盆中。接着，按照酵母与面粉1：200的比例，将酵母粉放入碗中，加入温开水搅拌至溶解，水温以接近体温为宜。 混合面粉和酵母：在面粉中心挖一个洞，倒入酵母水，然后将面粉和酵母一起搅拌均匀。

2、在碗里倒入适量的面粉，一般面粉和酵母的比例为100：1，因此可以按照面粉的重量取出合适克数的酵母，将酵母放在另一个小碗内用温水搅拌均匀。在面粉里挖一个洞，把搅拌均匀的酵母水倒入洞内，此时用筷子慢慢把面粉和酵母水混合在一起。

3、首先将面粉与适量的发酵粉混合搅拌均匀，再加入少量的水以及几粒白砂糖，白糖可以溶解酵母。尽量用30度左右的温水来和面，采取少水多加的原则，即少量加水，然后多加几次，防止因水过多而很稀释。面团揉好后放在盆里，盖上湿布让它醒发大约一小时，建议环境为75%湿度，37度温度。

4、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。