韭菜花炒鱿鱼（韭菜花炒鱿鱼须）

鱿鱼炒韭菜花的家常做法大全怎么做好吃视

1、倒韭菜花、生抽、盐、蚝油、炒1分钟、加入红椒丝、鸡精、炒匀即可。

2、韭菜花炒鱿鱼的做法步骤 韭菜花切段红辣椒切丝 鱿鱼切圈后过热油备用 取一不沾锅放油后放入红辣椒，韭菜花炒香后，再放入作法3的鱿鱼拌炒。

3、首先，准备食材：将姜切成细花片，红萝卜切成花瓣状，韭菜花则切成均匀的段。肚片需事先浸泡软化，再切成十字斜纹。鱿鱼的处理更为细致，需要去骨并剥离外膜，同样切成花片，以备后续烹饪。

4、做法：（1）韭菜花掐掉根部较老的部位，切段洗净待用；鱿鱼处理干净，切块打花，加入盐（2g）抓匀，腌制15分钟；辣椒洗净切圈；蒜头去皮切片。（2）热锅，下油（约10ml），放入辣椒与蒜片，用小火炒出香味。（3）转大火，下鱿鱼，快速滑炒至鱿鱼卷曲，盛起待用。

5、制作鱿鱼炒韭菜花的步骤如下：首先，准备食材：将鱿鱼细心洗净后切成圆圈，韭菜花切成适当长度，小米椒则切成小段。步骤一：将鱿鱼放入沸水中快速焯水，然后捞出并沥干多余的水分，以保持其口感。步骤二：在锅中加入适量油，放入小米椒进行小火炒香，为菜肴增添一丝辣味。

6、在炒锅中加入适量的油，放入姜片，用中小火慢慢煸炒出香味，姜片的香气会为菜肴增添额外的风味。当姜片炒香后，转大火，将沥干水分的鱿鱼放入锅中快速翻炒，火候控制至关重要，确保鱿鱼能够在短时间内变色并略带焦香，这样可以保持其脆嫩的口感。

韭菜花炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视

倒韭菜花、生抽、盐、蚝油、炒1分钟、加入红椒丝、鸡精、炒匀即可。

韭菜花切段红辣椒切丝 鱿鱼切圈后过热油备用 取一不沾锅放油后放入红辣椒，韭菜花炒香后，再放入作法3的鱿鱼拌炒。

首先，准备食材：将姜切成细花片，红萝卜切成花瓣状，韭菜花则切成均匀的段。肚片需事先浸泡软化，再切成十字斜纹。鱿鱼的处理更为细致，需要去骨并剥离外膜，同样切成花片，以备后续烹饪。

做法：（1）韭菜花掐掉根部较老的部位，切段洗净待用；鱿鱼处理干净，切块打花，加入盐（2g）抓匀，腌制15分钟；辣椒洗净切圈；蒜头去皮切片。（2）热锅，下油（约10ml），放入辣椒与蒜片，用小火炒出香味。（3）转大火，下鱿鱼，快速滑炒至鱿鱼卷曲，盛起待用。

（1） 热锅凉油，油温升高后迅速下入鱿鱼快速翻炒，以免鱿鱼过老。（2） 鱿鱼变色后，加入蒜末、姜末和辣椒丝（如果使用），炒出香味。（3） 下入韭菜花，快速翻炒均匀，因为韭菜花很容易熟，所以不宜炒太久。（4） 加入调好的调味料，快速翻炒均匀，使每一片鱿鱼都裹上调味料。

步骤一：将鱿鱼放入沸水中快速焯水，然后捞出并沥干多余的水分，以保持其口感。步骤二：在锅中加入适量油，放入小米椒进行小火炒香，为菜肴增添一丝辣味。步骤三：接着，将处理好的鱿鱼放入锅中，注意不要炒得过熟，保持其嫩滑的质地。

韭苔炒鱿鱼的做法

1、原料图。韭菜苔洗净切段，鱿鱼去皮切圈。干辣椒切丝洗净。锅里放油烧到冒青烟，倒入食材大火翻炒。韭菜苔全部断生，鱿鱼变白，调入盐。即可出锅。小贴士 或许你不信有多好吃，那就试试吧。对鱿鱼的新鲜度要求也很高，所以最好不要买冷冻的。这种细长的鱿鱼尤其鲜嫩。

2、首先，准备所需食材，将新鲜的韭苔洗净后切成适当长度的段，鱿鱼则需要仔细清洗，去除杂质，然后切成独特的花刀形状。接着，将处理好的鱿鱼放入沸水中焯水大约30秒，这样可以去除部分腥味。焯好后，迅速将其放入冷水中浸泡，以保持鱿鱼的嫩滑口感。

3、料酒 适量 步骤 小鱿鱼去外皮和内脏，洗净，切圈。韭苔去掉花蕾，洗净，切短。锅中放适量的油，入鱿鱼圈炒，一会儿加点料酒去腥。加上韭苔，一起炒。加适量的盐。加适量的酱油和水，炒熟捞起即可食用。小贴士 加不加酱油可以根据个人的喜好，喜欢酱油的加，不喜欢的可以不加。

4、长短根据自己喜好。将韭菜苔洗净，摘除老梗，保留嫩的部分，将切好的韭菜苔和鱿鱼须放入小碗中，将姜切丝。

5、韭苔鱿鱼圈 1 小鱿鱼去外皮和内脏，洗净，切圈。2 韭苔去掉花蕾，洗净，切短。3 锅中放适量的油，入鱿鱼圈炒，一会儿加点料酒去腥。4 加上韭苔，一起炒。5 加适量的盐。6 加适量的酱油和水，炒熟捞起即可食用。小贴士 加不加酱油可以根据个人的喜好，喜欢酱油的加，不喜欢的可以不加。

6、条鱿鱼 1捆韭苔（或韭菜）2根葱 1块姜 4瓣蒜 黑胡椒粉少许 1小匙料酒 盐适量 油适量 做法 把鱿鱼洗净，放入沸水中，稍烫一下。然后切成丝备用。韭苔切成小段。姜、葱切成丝，蒜切成碎。热锅放入油，油热后，放入葱姜蒜。炒出香味后放鱿鱼丝、料酒和黑胡椒翻炒。